日式燒果子怎麼做？

「果子」在日文中是糕點、點心的意思，在日本果子也分很多種，就大類別上來說分「和果子」和「洋果子」。「和果子」一般泛指所有日式傳統糕點，包括大福、草果、栗饅頭等多種多樣的，而「洋果子」則指從日本以外傳來的西式蛋糕點心麵包類統稱洋果子。就製作工藝和保存期限來說又分為「生果子」和「乾果子」，生果子是新鮮製作兩日內必須吃完的，乾果子是比較適合久放的，而「燒果子」，顧名思義，是烘烤出來的點心。日式的燒果子大多做成比較小巧可愛的動物形象或者水果之類的，用麵塑造出比較逼真的外形，然後烘烤而成，外觀以萌系感為主。

日式燒果子里最常見的動物造型一般有小雞、小熊、小兔子、小狗和小豬等，最多的是雞，所以這裡給親一個小雞燒果子的做法吧！

小雞燒果子

原料：煉乳75克、蛋黃1個、低筋麵粉100克、蛋清適量、巧克力醬適量

1. 75克煉乳和1個蛋黃倒和入一大碗中；

2. 用手動打蛋器攪打均勻；

3. 再將100克低筋麵粉篩入大碗中；

4. 先用橡皮刮刀混合翻拌成絮狀；

5. 再將所有材料用手揉和，形成光滑的麵糰；

6. 將揉好的麵糰包上保鮮膜，送入冰箱，冷藏30分鐘；

7. 將冷藏過的麵糰取出，搓成長條狀後，分成七份，6份略大，一份略小；

8.將較大的麵糰搓成圓球形狀，然後再揉捏成小雞的形狀，另外將小麵糰分成6小片，捏扁後做成小雞的翅膀；

9. 將整形好的麵糰整齊的排入烤盤，在每個小雞的表面刷上少量打散的蛋清；

10. 烤箱預熱，170度，上下火，中層，烤15-20分鐘即可；

11. 巧克力醬裝入擠醬筆中；

12. 用擠醬筆在小雞的身體上畫出眼睛和翅膀羽毛。

PS:

1. 如果想做成帶餡的燒果子，可以將小雞做成立體圓形的，內里包上適量紅豆沙餡即可；

2. 小雞如果想做一對，可以在製作面坯時讓小雞一隻朝左一隻朝右，這樣可以做出一對小雞親嘴的造型。