印度人不是把牛當神牛嗎？那他們為什麼還殺牛吃牛？

印度對牛的禁忌和印度教有關，但不同的牛的地位也非常不同。

受到遵崇的是家牛，在科學上就是Bos taurus這個物種。我們常見的黑白花奶牛、做牛肉乾的黃牛都是家牛。而在印度，常見的家牛是瘤牛，背上有一個像駝峰的隆起。

在印度教當中，三大主神之一的濕婆的標誌就是雄牛，在各種印度文字資料中，都常用「以雄牛為旗幢之神」來指代濕婆。但濕婆並非是雄牛，也不化身為雄牛，白色大雄牛其實是他的坐騎南迪。同時，南迪也被認為是濕婆的第一信徒和軍隊的統領，廣被祭祀。很多印度教的神廟門口就有南迪的小殿和雕像。

而對母牛的遵崇，又和印度教的另一大神奎師那有關。奎師那又叫黑天，是毗濕奴最受歡迎的化身。他是精於放牧，是母牛的保護者，又嗜好各種牛奶製品。因此有不少他守護牛群的故事。

而在其它的一些神話故事裡，又有別的一些天神、仙人崇牛、護牛的故事，加強了印度教對牛的遵崇。這樣的遵崇也是一種社會慣性，影響了佛教、耆那教甚至是錫克教。

（坦賈武爾朱羅大廟中的華麗的南迪殿，這尊南迪高2米，長6米，重達25噸。）

正是這樣的遵崇，造就了當今印度教徒對牛肉的禁忌。

但這種禁忌，是隨著社會的發展而改變的。在印度教最早的聖典《梨俱吠陀》當中，天神之王因陀羅是吃牛肉的。這顯然和後期的習俗完全不同。這是什麼情況？

在《梨俱吠陀》成書的年代（公元前16-前11世紀），雅利安人是從印度北方入侵的游牧民族，牛對於游牧民族來說，是重要的肉奶來源，幾乎沒有不吃的。但雅利安人摧毀了古老的印度河文明入主印度之後，他們和本土的民族相結合，有了新的社會結構，主體經濟變成了農業。在古代的農業社會當中，牛又變成了極為重要的耕種工具，能極大提高農業的生產效率。

許多農業民族，對牛這種重要工具都有特殊的保護。古代中國選擇了法律保護，國家時常立法禁止殺牛，例如中國宋代就有禁殺耕牛的法律。而古代印度選擇了將它宗教化，將牛神話，從而依託社會禁忌來保護耕牛。

這兩種做法的細節差異當然也帶來了一些不同或相同的結果。比方說，古中國禁殺牛但不禁吃牛肉，所以中國人可以吃牛肉。印度教的禁忌導致了愛護牛到不吃牛肉的地步。但無論法律化還是宗教化，中國人和印度人都不會因此而不去驅使耕牛出苦力。

除了基於農業生產的保護，印度人對牛的保護還基於他們的餐桌。印度起源的宗教多持有「不害」的觀念，因此多素食，即使是錫克教徒也是如此。因此，為了獲取動物來源的蛋白質，牛奶是極重要的，這也加強了印度社會總體上對奶牛的保護。

印度的家牛受遵崇，但水牛卻遭到了鄙視。這也是印度教的功勞。在他們的神話當中，有好幾個強大的惡魔就是水牛或者能化身為水牛，最著名的一個，是摩西娑蘇羅（Mahishasura）。他通過苦修獲得了梵天賜予的無敵力量，侵入天庭之後戰無不勝，即使是梵天也奈他不何。後來，三位大神和眾天神被迫集合在一起，從他們的憤怒和力量中浮現了濕婆配偶雪山女神的戰神化身杜爾迦女神（也就是佛教里的難近母），女神獲得了眾神的法器，先砍下了摩西娑蘇羅的水牛頭，再砍下了他的魔鬼頭，從而戰勝了魔王。

（杜爾迦女神屠水牛魔。）

這樣的神話，同樣造成了一些社會現象。比方說在尼泊爾每年最重要的節日Dashain節上，印度教徒們會手持大刀，斬首水牛，紀念杜爾迦女神對摩西娑蘇羅的勝利。這種紀念方式極其血腥，會屠殺很多水牛，遭到了許多動物保護組織的敵視。

後來，伊斯蘭教、基督教也傳播到了印度，並隨著穆斯林和歐洲殖民者的掌權，在某些地區或某些時間獲得了支配地位。這兩種宗教是不禁牛肉的。所以，在各個地區食牛/禁食牛的人群會發生博弈，有時會引發衝突乃至戰爭，這樣的例子不勝枚舉；有時是和平的，比方說，明代的中國書籍《瀛涯勝覽》記載，南印卡利卡特城兩種宗教的信徒之間約定「爾不食牛，我不食豬，互相禁忌」。

上面說的博弈延續到了現在。而印度憲法第48條就是這些矛盾的最佳體現。這個法條聲明，禁止屠殺母牛、牛犢等一切乳用、役用牛。但印度還是有幾個邦能合法殺牛，這是怎麼回事？因為這是印度憲法第48條。印度憲法第37條規定，除非由立法機構通過一項單獨的法律支持，否則第38-51條的規定在法律上是不可裁量的，這些規定僅僅是為了指導未來政府的行動，被稱為國家政策的指導原則。也就是說，不讓殺母牛、牛犢等一切乳用、役用牛隻是一項印度建國時領導人們的理想和建議，而且這個建議的出發點是促進農牧、保護經濟、推動科學進步。

現代印度國體其實是邦聯，各邦民族、語言、習俗有很大不同，相應的權力也比較多，如何面對憲法第48條，各邦反應不一。穆斯林多的邦顯然就禁止得少，印度教徒厲害的邦禁得就多。因此，全印度各邦對家牛屠宰的規定就有三類：什麼家牛都不讓殺，只讓殺部分牛，什麼牛都可以殺。

（什麼牛都能殺的邦是綠色，只能殺公牛和閹牛的是黃色，什麼都不能殺的是紅色。印度人做的圖，引用不代表我同意這張圖。）

而水牛的遭遇就「慘」很多。在印度，牛的屠宰業其實更多基於水牛的，他們現在的貿易法，禁止進出口牛肉，但放開了出口水牛的無骨肉——很多資料顯示的印度出口牛肉量很大其實就是這個。

然而，有幾個邦非常嚴格的禁止了對一切家牛（有時甚至是水牛）的屠宰。這種做法即使在印度都充滿了爭議。這是不是占多數的印度教徒對其他人群的霸權？是不是一種「種族主義」？會不會讓某些人失業？因此，印度最高法曾打擊過某些邦的極端嚴格性的禁令。但就在2005年，印度最高法推翻了一個有32年歷史的判決，支持了古吉拉特邦對公牛、閹牛屠宰的禁令。這是一個標誌性事件，標誌著印度對屠牛的態度愈發趨向於傳統、保守。

那時，古吉拉特邦的最高首腦是莫迪，對，就是現在的印度總理莫迪。在最高法的該判決裁定之後，莫迪和他的黨馬上開始了慶祝。

於是乎，這幾年的印度對屠牛施加越來越多的限制，也就很好理解了。

印度人只要信教，絕對不吃牛肉，阿三多數信仰印度教(婆羅門教)，視牛(尤其是白母牛)為神聖。

在一個印度教徒面前吃牛肉，比在一個穆斯林面前吃豬肉要嚴重的多。畢竟後者只是將豬肉當做最不幹凈的東西，如同我們看大便一樣。

但對前者，這是一種莫大的侮辱。當年印度反抗英國的大起義，就是因為英國人用塗了牛油的紙包裹子彈，才造成了印度軍政體系的集體不滿。

印度教將牛視為「最聖潔的」動物，印度法律長期以來也承認應該對牛加以精心照顧。為了收容病牛和被虐待或遺棄的牛，該國有4000多所「高薩拉」(即牛收容所)。但是，現在，由於農村土地減少，印度次大陸已經失去了超過45%的放牧地。如今，有超過1.97億頭牛前途未卜。

印度人重視牛也有實際的原因。牛長期以來幫人勞動，並給人們提供日常所需的東西：牛奶、乳酪、黃油和用於施肥的糞便。牛隻吃草，卻能做這麼多貢獻，所以它們很有經濟價值。

重點是：「印度人的信仰、哲學、倫理觀點等複雜多樣，甚至相互矛盾。」

那麼，我暫且問你，在中國裡面有很多人是回族人，在他們面前吃豬肉吶，不就等於是跟他們拚命嗎？在這種情況下，我是不是可以說，在中國吃豬肉不允許存在，但為什麼那麼多中國人還是吃豬肉呢？

事實上，在印度有很多人信奉的是印度教。正是因為這種教派的存在，不允許印度人吃牛肉，但是並不是所有人都信奉教派的，畢竟我們很多人的身份證，戶口簿上寫著我們根本就沒有宗教信仰。

在某些印度地區，對於印度教的信奉程度比較深，所以對於牛肉而言，他們比較忌憚，印度人曾經與英國殖民者發生過一次戰爭，戰爭的理由便是當時的子彈需要叼在嘴裡，然後咬開之後，然後再發射，英國人為了羞辱印度人選擇在子彈的上面塗滿了豬油和牛油，這一點徹底激怒了當時的印度人，本來約定好企業實踐的時候有一個英國的教官，因為一個印度士兵得罪的他選擇讓他當著許多印度士兵的面前上的坑子彈，然後告訴他們這個子彈裡面裝滿著牛油和豬油，讓他們這群印度畜生的吃，最後起義時間提早進行，也正是因為這個事件成了一個導火索。由此可以看出，印度人對於牛肉的忌憚程度。

但是印度不單單只有一個印度教，還有一個伊斯蘭教，雖然印巴分治，但是印度境內仍然存在著信仰的伊斯蘭教的教民，每年印度境內都會因為宗教衝突，發生流血事件，我們就可以看得出來，印度的各大宗教信仰幾乎是成一種犬牙交錯的態勢。伊斯蘭教不吃豬肉，但是他們吃牛肉。比較著名的就是我們的回族人吃的就是蘭州牛肉拉麵他們信仰的就是伊斯蘭教。

而且對於印度人而言，牛也是分等級的，比如說加牛就是所有牛的裡面等級最高的。古代印度是一個農耕文明，耕牛就是一個極其重要的戰略物資，因此出現與牛相關的神與他的存在，在印度教裡面成為最高等級的存在，這一點無可厚非。

但是現如今，隨著印度人口的激增，再加上印度現代化的發展，使得印度人的思維出現了一些改變，人越來越多了，牛也跟著越來越多了，這個時候牛跟人就出現了矛盾。而且隨著現代化的推行，印度人的思想的到了解放。對於宗教的信仰程度也越來越低，這個時候為了生存，你還要接著抵制去吃牛肉？人類一開始的時候，把西紅柿當作是一種毒藥，但是後來發現西紅柿好吃，以後西紅柿是毒藥，這個事情又得到多少人的認可呢？

原本印度這個民族處在一個比較封閉的環境裡面不能發現世界的美好，這個時候他突然發現世界上很多地方是吃牛肉的，而且牛肉這種東西吃起來也很好吃，你認為對於那些新生代的印度的年輕人而言，吃牛肉這種事情對於他們就是並不是神聖不可侵犯的戒律了，而是一種時尚，或者說只不過是一種單純的滿足口腹之慾。

不要把一件比較偏執的事情，概括到一個整體，上面這樣的話，你很有可能將會因為自己沒辦法處理那些突發情況，自我信仰崩潰。

印度人把牛叫做聖牛，聖牛在印度有很高的地位。甚至很多印度人喝牛尿！但是並不是所有的牛都叫聖牛。只有印度當地的一種肩上長肉瘤的牛才是聖牛。其他的牛像黃牛奶牛都是可以殺可以吃的。所以印度還是牛肉出口大國。

印度人有穆斯林、印度教徒和錫克教徒，印度教徒認為牛是濕婆神的化身，是神牛，但是這是指瘤牛，水牛照吃不誤。同為印度教的尼泊爾人每年有宰牲節，殺死數千頭水牛祭奠印度教的神靈。

穆斯林是吃牛的，經常為了當著印度教徒的面殺牛，從而引起大規模的宗教衝突。

所以只是部分印度人不吃瘤牛而已。

印度是牛肉出口大國。

養多了，不殺成災，這個國家本身就窮，信仰歸信仰，香敬完了，再吃就吃的安心了，他們各種信仰又多，扯這扯那扯不清楚，糊裡糊塗過日子算了。

印度人全特瑪牛逼哄哄，說什麼不肉印度人是素食主義，其實呢窮人吃不起肉！他們的政府還有逼臉說什素食主義真不要逼臉，又說牛尿治病，其實沒錢賣葯！百姓苦他那不要臉說什麼這是印度習慣，牛逼的人

牛隻在印度教裡面屬於保護品種，對於印度的伊斯蘭教徒以及其他部分異教徒來說並沒有什麼禁忌。前一段時間，莫迪簽署法令，將禁止食用肉牛的命令執行範圍有擴大了許多。但值得注意的是，最受崇拜的是小白牛，或者奇形怪狀的牛，愛屋及烏，普通黃牛也被印度教徒保護，但印度法令並不保護水牛，而水牛就是印度對外出口的主力軍。當然，現在不少印度教徒叫囂讓所有的牛都凌駕於人之上………

就像中國人也有什麼都吃的漢族，苗族，而不吃豬肉的維吾爾族，回族一樣。印度也有很多民族以及不同信仰的人。所以印度人中的克什米爾人信伊斯蘭教，他們不吃豬肉，但可沒說不吃牛肉啊！！所以是不信印度教的那部分印度人吃牛肉，因此有印度人殺牛也很正常吧？

印度也有不同民族和不同宗教，把牛當做神的只是印度教徒，且是指黃牛，尤其白色的黃牛。印度國內的伊斯蘭教徒是吃牛羊肉的，其東北部非印度教徒也是吃牛肉的。印度還是世界牛肉出口第一大國哩。