什麼牌子的紅糖比較正宗？

06-18

是時候給你介紹一下我們小程序商城裡的這款「流芳古方茅蔗紅糖膏」了，絕對不是超市那種添加白糖做的赤砂糖，更不是加了石灰粉成型的紅糖，是100%的地方特產的茅蔗原汁熬制，無任何添加的紅糖。

物語流芳古法紅糖是號稱「江南劉氏第一村」「華東地區最大自然村」的特色產業，流芳村古法熬制的紅糖技藝是祖輩遺傳下來的，傳承了上千年，自漢代以來，距今有1000多年的歷史。祖祖輩輩從小孩到老人都吃自家熬制的紅糖，驅寒防感冒、女子緩解痛經暖宮、產婦月子補血排除惡露、養生料理等。近些年，隨著技術進步，生產機械化，流水線化，為了追求高產很多地方都種植轉基因甘蔗，為了謀取高額利潤，很多人往紅糖里加白糖，來降低成本。什麼都可以沒有，但不能沒了良心。良心沒了，也就什麼都沒了。流芳茅蔗紅糖膏要做100%原汁紅糖，讓人吃的放心，吃的健康的紅糖。一碗熬制了上千年的茅蔗紅糖膏流芳村古法熬制茅蔗紅糖膏，已有1000多年歷史。祖祖輩輩從小孩到老人都吃自家熬制的紅糖，驅寒防感冒、女子緩解痛經暖宮、產婦月子補血排除惡露、養生料理等。種植茅蔗及熬制紅糖膏的傳統，就是從祖輩開始一直傳承下來的。茅蔗是祖輩從細莖野生蔗馴化而來的自然品種，種植過程中不施加化學肥料和殺蟲劑等化學產品，確保天然口味無重金屬，因此實際每畝產量不足轉基因甘蔗的一半。茅蔗是製造流芳紅糖的主要原材料，被流芳人們廣泛種植，種植量超過4000畝。流芳村（江西樂平一帶）土壤肥沃，日照充足，冬夏季晝夜溫差大，非常適宜茅蔗生長和糖分積累；所以，茅蔗可以自產自足供給100%茅蔗原汁熬汁的茅蔗紅糖膏。優質的原材料，為生產流芳古法茅蔗紅糖膏奠定了基礎。農戶在茅蔗地里，仔細挑選每一根茅蔗。砍下茅蔗，一擔擔挑回去，茅蔗紅糖膏的熬制就開始了。使用機器榨茅蔗汁，這是製糖的第一步。接下來還要帶去村口的大灶進行三道工序的除雜過濾。首先要通過紗布過濾，還要有「瓢蔗屑」「騰鍋底」。在熬制的過程中也需要把在熬制過程里出現的雜誌即使摒除掉。古法熬制紅糖還需打造一眼「牛尾灶」幾口大鐵鍋一字排開，再將我們過濾後的青綠色甘蔗汁注入前兩口大鍋，作為一個職業加火人，隔壁老王一大早就趕到了紅糖熬制基地，為新鮮的糖水，加上乾柴烈火，進行熬制。泡沫不斷翻滾，熬制師傅抄起大勺打撈雜質。當白色蒸汽和香甜甘蔗氣息籠罩整個糖坊時，其他地方熬制紅糖的師傅就會舀起幾克石灰粉，撒入兩口鍋中。促使紅糖成型，凝固能有個好賣相。但是我們流芳古法熬制的方法無任何添加，不允許添加任何石灰，防腐劑等用品。「什麼都可以沒有，但不能沒了良心。良心沒了，也就什麼都沒了。」謹記著老祖宗的教誨，做100%原漿，0添加的紅糖膏，要對得起自己的良心。快要熬熟的糖水，基本不起水泡，而是像岩漿一般，不斷翻滾，咕咕作響。再經歷冷卻成型，我們的100%原漿，無任何添加物的流芳茅蔗紅糖膏就製作成功了。流芳古法茅蔗紅糖膏，熬制時不會添加任何物質，沒有添加任何工業助劑，單純用茅蔗榨汁熬制，所以營養保留的比一般紅糖更全面含有蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素及多種元素，含鈣量是白糖的3倍，含鐵量也是白糖的3倍。化水熬湯，具有益氣補血、健脾暖胃、活血化淤之效。真正的好紅糖可以被拉成絲。甘蔗糖在熬制時不斷加入一定量的石灰從而使之凝結成塊，目視有顆粒感。故甘蔗糖口味不太好（甘蔗糖口感粗糙），營養有流失。茅蔗糖不是塊狀的，它是膏狀的，似蜂蜜，入口甘甜，味清香，有砂感，外觀細膩，目視無明顯砂樣顆粒感，口感柔和、可拉絲、顏色鮮亮。這是茅蔗紅糖和甘蔗紅糖最大的區別。因為味道純、色彩鮮、式樣好、雜質少，流芳茅蔗紅糖膏一誕生，就極受民間喜歡，然後很快就走出村子銷往各地，歐美人嘗後驚為天人，譽之為「東方巧克力」。製糖，是流芳村裡人們謀生的手藝。守藝難，守心更難一些商販嗅到了商機，他們建起了私人作坊，熬起了紅糖。只是他們的心太黑了，為獲得高額利潤，往紅糖里加入大量白糖，大量工業添加劑。手藝人的職業精神也被利欲熏心的手段所淹沒。改革開放後，建起了現代化製糖廠，手工古法紅糖作坊產量低、利潤薄，難以抵擋現代化糖廠「標準化、流水線」的碾壓，於是一個個關了門，年輕人們也外出謀生去了。只有村子裡的老人們還在傻傻堅守。

（CCTV7套欄目組人員的探訪千年古法傳承茅蔗紅糖膏）「都不做，這門手藝就絕了。」

看著村子裡的老糖匠，就不由想起了《百鳥朝鳳》中的焦三爺。

「學了一門手藝，就有責任守住一門手藝。」

手藝人不僅僅是手藝人，也是守藝人。

「我不懂什麼大道理，只是不想這門手藝沒了。」

這個時代，守藝難，守心更難。

他們用傳承千年的古法，守著本心熬一碗糖，

為的就是能化出一碗最暖心的水。

流芳古法茅蔗紅糖膏，沒有添加任何工業助劑，

紅糖中保留了茅蔗中較多的營養成分，

含有蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素及多種元素，

化水熬湯，具有益氣補血、健脾暖胃、活血化淤之效。

無論送女友、孕婦、父母長輩，都是不錯的選擇。

吃過的朋友，都給出一致好評——

味道純正，甜而不膩，香味濃…

我們將這樣100%手工古法熬制，100%茅蔗原汁，100%無任何添加

的流芳古法茅蔗紅糖膏上架到我們聚質優選小程序商城

的確，目前市面上，紅糖這個品類魚龍混雜，有真有假，有好有壞。有真有假是因為市面上會有很多企業用赤砂糖來冒充紅糖。(接下來的內容如果對你有幫助，歡迎點贊並關注老爸評測頭條號及同名微信公眾號）

其實很多老百姓根本分不清赤砂糖和紅糖，很多人認為赤砂糖就是紅糖。

央視315之前公布的一個數據，有41%的人認為赤砂糖就是真正的紅糖！那這赤砂糖到底是什麼呢？給大家看一張生產流程圖：

先說正宗的紅糖，它一般只會來自於甘蔗或甘蔗汁，而赤砂糖是甘蔗或甜菜生產白砂糖剩下的糖渣。二者口感風味不一樣，含有的糖含量、鈣鐵元素也不一樣。但是兩個在名字和外觀上都非常相似，比如下面這張圖，一個是紅糖，一個是赤砂糖，光靠外觀根本分辨不出來。

那我們在選購紅糖時如何避開赤砂糖呢？

1、看名稱及成分表

①真正的紅糖在產品中不可能含有赤砂糖三個字

②真正的紅糖在配料表中只會含有甘蔗或甘蔗汁一種配料，但反含有其它配料的都不用考慮。給大家看幾個反面例子感受感受：

2、根據產地來挑選

（成品糖產量全國比重；紅糖比例與產量）

紅糖只有甘蔗熬制，而甘蔗只在南方生長，因此內蒙與河北使用甜菜製糖的地區產出的「紅糖」可以不用考慮了。

廣西、海南的紅糖比例與產量都很低，買到赤砂糖的概率是很大的，比如下圖。盡量買貴州、四川、江西、福建為產地的紅糖，都是主產區，買到真的概率較大，雲南廣東的也可以考慮。

廣西老表看到這個可能會不高興，心想我大廣西那麼多甘蔗，紅糖產量怎麼可能會少？但正因為廣西甘蔗多，所以很多企業都用來生產蔗糖了，明顯蔗糖需求大，經濟效益更好。所以生產蔗糖剩下的赤砂糖也就更多。

③從風味口感上來鑒別

紅糖的含糖量約為90%左右，而赤砂糖含糖量能到99.3%。所以，真正的紅糖並不太甜，但很香，會有甘蔗香醇的味道；而赤砂糖的味道比較沖，且更甜。

ok，大家學會了嗎？除此，其實還有一個更專業的鑒別方法，大家可以去微信搜索公眾號：老爸評測並發送：SC 查看。

以上幾點，大家掌握後，去超市或者網上買紅糖就能避開很多假的了，這也是買到好紅糖的第一步，只教給大家哪個牌子好，毫無意義，大家學會去分析判斷才最重要。

當然，如題主所問，更希望得到一個具體的推薦。如果大家學會了上面幾招，也只是過了第一關，因為真紅糖里也有伯仲。但是要分伯仲就必須藉助實驗室檢測了。

我們買了市面上的7款紅糖3款赤砂糖（看看有沒有你吃到過的），送檢。

購買渠道：沃爾瑪、聯華超市、天貓
購買日期：2017.10
檢測機構：通標上海分公司
檢測費：4081.0元
覺得我們做的不錯的歡迎點贊、轉發、關注！

本次檢測主要測3個方面：①二氧化硫含量 ②重金屬鉛含量 ③鈣、鐵含量。

一、在紅糖行業標準中(這個行業目前混亂，還沒有國標），赤砂糖的二氧化硫限量是≤100mg/kg，紅糖是≤20mg/kg。10款產品測下來，7款紅糖與2款赤砂糖均未檢出二氧化硫，而T古赤砂糖的二氧化硫檢出是：20mg/kg。

二、重金屬鉛是很多食品都必須檢測的一個項目，紅糖也不例外。有2款赤砂糖檢出了重金屬鉛，3款紅糖檢出重金屬，其中Hui宜、G Zhi園兩款甚至比赤砂糖含量還高。

三、正宗紅糖一般會保留較多的鐵等營養元素，而白砂糖的生產會使用石灰（氧化鈣）或二氧化硫來澄清，所以副產物赤砂糖也可能會殘留過多鈣。如果產品中鐵含量很低，鈣含量很高，即鈣鐵比很高（前提是鐵較低），那麼就很可能是赤砂糖。《中國營養成分表》中紅糖的鈣鐵比為7.14。

從結果看，H棉和Hui宜的鈣鐵比超過了7.14，且Hui宜紅糖鈣鐵比則高達7.8，接近T古赤砂糖。

單從鐵含量來看，古F、T古和H棉三種紅糖的含鐵量最高，均在30mg/kg以上，總體上古F和T古紅糖含鐵量是遠高於其他紅糖。

四、除了以上3個檢測項目，大家還可以看看配料表中的糖含量，一般來說赤砂糖中的糖含量比較高，而真宗紅糖的含糖量要少一些，這次買的7款紅糖中，百L果雖然配料中寫的是紅糖，但糖的含量卻高達99.3%，讓我不得不懷疑其實際為赤砂糖！

綜上，老爸評測推薦：古Fang、Tai古紅糖；不推薦：HUI宜、G zhi園、百L果、Dtang天下！

ok ,全文到這裡就結束了，既教了大家如何避開赤砂糖，又為大家檢測了市面上的幾款紅糖，如果大家覺得不錯，請給我一個贊，如果想學習到更多生活用品、食品的甄選技巧以及了解相關評測結果，就請關注老爸評測頭條號及同名微信公眾號。你一定會成為朋友眼中的生活小達人的！

對了對了，如果你對老爸評測這個名字感到好奇的話，強烈建議你看看下方這個視頻，看完你會覺得相見恨晚：

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紅糖，在我國有著悠久的歷史，早在漢朝楊孚所著的《異物志》中就有關於紅糖的記載。據《神農本草經》記錄，紅糖有著化瘀生津、散寒活血、健脾暖胃、緩解痛經的功效。民間也因此流傳著「女子不可一日無糖」的說法。這其中的糖，指的就是紅糖。

在當今，紅糖也因此成為人們養生滋補的佳品。可什麼樣的紅糖才叫好紅糖？或許你可以從以下幾個方面來辨別

一、看原材料——原料為王。眾所周知，紅糖的原材料就是甘蔗。甘蔗的好壞往往取決於產地。正如行業內所說「北糖不如南，南糖吃粵北」因為粵北地處北緯23.5°，無論是氣候還是土壤條件，都非常適合甘蔗的種植。而享美滋的生產基地就位於廣東省粵北，也就是北緯23.5°的區域，享美滋的生產基地擁有28000畝的生態蔗林，成為享美滋紅糖原材料的最大保障，所生產紅糖都是原產地生產，原產地封裝，保障最新鮮的甘蔗加工出最健康最營養的紅糖。

在甘蔗品種的篩選上，享美滋甘蔗種植基地通過5年時間的調研與反覆考察實驗，最終，從40多個甘蔗品種中篩選出4個優質的品種進行大規模種植，所選甘蔗品種無論是在單產量，還是含糖率上都優於其他品類甘蔗，此外，因為當地土壤具有豐富的礦物質，所種植的甘蔗在營養成分上也更具優勢，含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。

在甘蔗種植技術上，享美滋甘蔗基地完全按照我國綠色食品標準要求種植甘蔗，施用油茶餅、草木灰等有機肥料。甘蔗，屬於一種一年生草本植物，為了最大限度的保障甘蔗的含糖量和營養成分，享美滋甘蔗基地既不會提前砍伐也不會延期收穫，根據自然生長周期，在甘蔗最佳狀態時進行收穫甘蔗。之所以在甘蔗品種及甘蔗種植上層層把關，是因為，享美滋始終秉承著「原料為王」的這一從業原則，只有優質甘蔗才能做出淳正紅糖，從產品源頭保障產品質量。

二、看工藝——工藝為本。紅糖古法熬制技藝，是我國千年糖文化的智慧結晶，對我國糖文化的發展有著重要的歷史意義。但是，隨著時代科技的發展，古法熬制紅糖的工藝在當今也越發顯露弊端。比如熬制紅糖的火候較難把控、衛生條件難以保障等。享美滋紅糖在傳承古法紅糖千年技藝的基礎上，將傳統經驗與現代科技相結合，將歷史紅糖文化與創新相結合。中糧集團旗下享美滋紅糖採用古法新工工藝，秉承四大古法，以初榨、深濾、久熬、慢冷為紅糖製作工藝，並只用頭道蔗汁，甘蔗是唯一原材料，無其他任何添加。但與古法熬制紅糖不同的是，享美滋紅糖在熬糖的過程中是處於全封閉狀態，根據古法製糖的經驗，全程數據化調控，機械化生產，在熬制過程中沒有人為接觸，避免了一些手工紅糖製作中容易出現的菌群超標的問題。再加上現代化的乾燥技術，享美滋出品的每一顆紅糖都是無菌健康的紅糖。

三、看品牌——品牌是保障。消費者購買產品，往往第一個看的就是品牌，因為品牌往往是一個產品的保障。享美滋是世界500強、中國最大食品企業中糧旗下的紅糖品牌，中糧成為享美滋品質的第一保障。其次，享美滋生產工廠是中國輕工業紅糖標準的起草單位之一，所以，享美滋生產的紅糖是符合國家安全標準和中國輕工業行業最高標準的雙國標紅糖。

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廣西是甘蔗糖的主產地，說到糖的正宗品質，肯定是廣西的兩個大糖廠生產的比較放心。比如南寧糖業，貴糖股份。這些大公司生產的如果不正宗，別的小公司的那就不值一提了。

我們家鄉的紅糖絕對正宗。重慶市開縣南門芙蓉壩紅糖，2014年被重慶市評為第五期市級非文化物質遺產。南門地區用甘蔗熬糖已經有一千多年的歷史。

熬制紅糖一共18道工序。當最後兩道工序時，需要經驗好的師傅親自熬制，24小時小心掌握火候，不停地攪拌翻轉。因未經過高度精鍊，無任何添加，完全是純蔗汁熬成，它的成品為膏狀。

這種手工熬制的紅糖，製法古樸，天然純香。幾乎保留了蔗汁中的所有成分，含有較多的維生素和礦物質，如鐵，鋅，錳，鉻等。具有益氣補血，健脾暖胃，緩中止痛，活血化淤的作用。以下是南門紅糖的熬制加工過程：

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普通紅糖顏色晦暗，質地鬆散。南門紅糖零添加，天然營養，甘甜清香，密度更緊緻。希望有更多朋友知道南門家鄉特產，讓更多人吃到放心的紅糖。另外，有糖尿病的人要忌食或者少吃哦。

真正的紅糖是女性的滋補佳品，常吃可以益氣補血，美容養顏，所以在選購紅糖的過程中一定要注意真假紅糖的區別，否則其滋補功效就大大降低了。下面是品評網根據網友投票和網路大數據統計出的的中國紅糖行業十大品牌排行榜，可以供大家在選購時參考。

No.1 太古

No.2 甘汁園

No.3 心瑞

No.4 滬生堂

No.5 好汁然

No.6 京糖

No.7 億龍源

No.8 北糖

No.9 古方

No.10 金怡神

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我們這個小縣城的紅糖很出名的，巧家小碗紅糖，每年年底或是第二年年初的時候，當地農民就自己用甘蔗榨汁熬制的，然後用竹筐拿到各個集市上賣，天然糖香，口味純正。

古方牌紅糖是我們中國老紅糖業的代表是中國紅糖業的一場革命它全部採用貴州黔西南山區的天然笨甘蔗無任何添加劑是中國老紅糖第一品牌市面上的赤砂糖大家可以取些放在手心裡使勁搓大家可以看到糖變成白色了而市面上微信上的很多老紅糖都是赤砂糖加入點老紅糖熬制加明礬壓縮而成的所以選紅糖就選古方牌紅糖記住R

甘汁園牌的紅糖含量比較純，它是南京甘汁園糖業公司出品的。我家大人孩子都喜歡吃紅糖，家中常年必備紅糖。喝稀飯放紅糖，吃粽子放紅糖，紅糖粑粑年糕，油炸糕包餡等都用紅糖，吃紅糖對身體特別好，紅糖含鐵等各種維生素。尤其是產後婦女恢復身體健康補血功能最為重要！老人和孩子吃紅糖比吃白糖和其他糖類都要健康！反正我家一直吃甘汁園牌的紅糖，感覺口感和味道還是挺好的！