糖尿病怎樣吃可以降糖降脂降壓？

腹部肥胖、脂肪肝和高血脂患者是糖尿病的高危人群，而糖尿病患者也常常伴有高血脂、高血壓的狀況，並發心腦血管疾病的風險很大。所以，控制血壓、血脂和控制血糖往往需要一起考慮。

粗糧、雜豆、薯類可以替代白米白面做主食，也可以混合搭配（紅薯芋頭等儘管有甜味，升血糖速度卻比白米飯白饅頭慢），大豆、黑豆及其製品，可以替代一部分高脂肪肉類。

為了減緩主食的消化速度，食用時還可以採用多種「混搭」的方式，比如說，吃主食的時候加上大量蔬菜、魚肉蛋奶等優質蛋白質。這種做法能進一步幫助控制餐後血糖的上升速度。

在進食順序方面，也要特別注意，先吃些蔬菜，再吃主食，而不要幾大口米飯下去再吃菜。而用來平衡血糖的蔬菜，以需要充分咀嚼的綠葉菜和菌藻類蔬菜效果較好。肉魚和蔬菜的比例以1：3為宜。小口吃含雜糧的飯，需要更多咀嚼，而且少量的糧食就能配合很多菜。

3.清淡烹調，食用油多樣化，部分可用堅果代替

烹調方式多以蒸、煮、拌、烤、燉等烹調方式代替炒菜，避免煎炸食物。可以替換使用以單不飽和脂肪酸為主的多種烹調油（茶籽油、橄欖油、低芥酸菜籽油等，花生油和芝麻油也可部分使用），以適量的堅果碎、堅果醬來代替烹調油脂，能夠在提供美味的同時增加多種維生素和微量元素的供應。

早餐：枸杞紅豆燕麥粥、涼拌菜（芹豆花）

上午點：亞麻籽小米豆漿，草莓

午餐：三色米飯；洋蔥香菇炒雞丁；焯拌菠菜

下午點：葵花籽仁10克，牛奶半杯

晚餐：百合燕麥米飯，油煮菜心，金針菇燉豆腐

夜宵：牛奶半杯（100克）

營養百事通祝您新春快樂，身體健康，萬事如意，闔家幸福！

作者簡介：陳蘭蘭

南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師

廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員

在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！

首先，謝謝您的邀請。

如何吃讓血糖更平穩，這個話題比較大，我放在最後說。

降壓的首要條件是控制鈉攝入量：

（1）每天鹽控制在2-5克：啤酒一瓶蓋的鹽就是6克了。大家一定要注意鹽攝入量，清淡飲食。

（2）減少醬油、醬、雞精等隱形「鈉」攝入量。

（3）最好不要吃腌製品。

降脂

（1）減少油脂攝入量：每天烹調油建議25克左右，如果可以的話最好用茶籽油或橄欖油。

（2）減少肥肉、油炸等高油脂食物攝入。

（3）可以適當喝些茶水，茶多酚有抗氧化降低血脂的作用。

（4）每天也可以攝入一些：洋蔥、木耳、菌菇、橄欖等降血脂的蔬菜。

在這裡，我給大家介紹一個概念，血糖指數（GI）：反應了食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。也就是說GI值越高，食物升糖的速度就越快，對血糖影響就越大。那我們可以通過一定的方法來降低食物的GI值，從而來減少食物對血糖的影響。

那怎麼做可以降低食物的GI值呢？

（1）粗糧不要細做：大量研究表明，糧食碾磨越精，營養素損失約多，尤以維生素B1為甚。同時，膳食纖維的含量和攝入量也隨之減少。以麵包為例，白麵包GI為70，但摻入75%-80%的大麥粒的麵包為34，所以提倡用粗製粉帶碎穀粒製成的麵包代替精白麵包；或者用雜糧米飯取代白米飯。

（2）簡單就好：蔬菜能不切就不切，穀粒能整粒就不要磨，如煮大豆粒GI為41，煮黃豆粒GI為18，罐裝黃豆為14。

（3）多吃膳食纖維：如魔芋，纖維的含量極高。其他如芹菜、竹筍等也是膳食纖維含量豐富的蔬菜。木耳、菇類也是較好的來源。

（4）增加主食中的蛋白質：如一般的小麥買條GI為81.6，強化蛋白質的義大利細麵條GI為37，加雞蛋的硬質小麥扁麵條為55。

在這裡給大家分享一個小竅門：可以在米飯里加入紅豆或綠豆做成雜糧米飯，對平穩餐後血糖更有利。

（5）急火煮，少加水：食物的軟硬，生熟、稀稠、顆粒大小對GI都有影響。加工時間越長，溫度越高，水分越多，糊化越好，GI也越高，升糖就越快。

（6）吃點醋：食物經發酵後產生酸性物質，可使整個膳食的食物GI降低。在副食中加醋或檸檬汁，也是簡便易行的方法。

（7）高低搭配：高、中GI的食物與低GI的食物一起有一個中GI膳食，相反高高一起則更高了。

中國常見食品血糖生成指數表

（GI＜55為低GI飲食，55-70為中等GI飲食，GI＞70為高GI飲食）

希望大家能慢慢做到，三高會使心血管疾病的發病率增高。

糖尿病人除了運動和藥物治療外，最關鍵的一環就是飲食控制。營養要均衡，總量要控制：控制熱卡、控制碳水化合物、脂肪、膽固醇的攝入。

雖然食物有千千種，但不外乎這幾類：莖葉瓜果類蔬菜、水果、地下塊根類、穀類、乾果類、肉類。那麼，這些食物中，哪些對糖尿病血糖血脂的比較好呢。

一、莖葉瓜果類。這類蔬菜全部不含膽固醇、且低脂低熱量。每一百克的可食用部分(指去皮去籽之後)的熱量只有十幾到二十幾千卡，脂肪的含量通常只有零點幾克。熱卡最低的是冬瓜(11千卡/100克)、萵筍(14千卡/100克)葫蘆瓜(15千卡/100克)，因此非常適合糖尿病病人。蔬菜中只有紅心蘿蔔、胡蘿蔔的熱卡比較高，但也只有37千卡/100克，可放心食用。

二、水果類。與莖葉瓜菜類相似，不含膽固醇、低脂肪。碳水化合物含量略高，每百克可食用部分(去皮去籽)的總熱卡普遍在三十幾到五十幾千卡，從高到低依次是獼猴桃、蘋果、火龍果、柑橘、桃、櫻桃、梨、李、葡萄、柚子、菠蘿、杏、李、哈密瓜。糖量和熱量最低的水果有：西瓜最低(25千卡/100克)、番木瓜(27千卡/100克)、草莓(30千卡/100克)。而含糖量和熱卡比較高的水果有這幾種：最高的是菠蘿蜜(103千卡/100克)、其次香蕉(91千卡/100克)、荔枝、桂圓都是70千卡/100克、石榴63千卡/100克。哪些水果要少吃、哪些可以多吃一點，一看就明白了，是吧。

三、富含澱粉的地下塊根類：每百克可食用部分的熱卡由高到低依次是木薯(116千卡)、紅薯(99千卡)、藕(70千卡)、土豆(76千卡)、荸薺(59千卡)、山藥(56千卡)。也是都不含膽固醇的低脂食物。可作為主食的部分替代品、減少主食的攝入量。

四、穀類。乾的稻米、玉米、挂面、小米的熱卡、蛋白質、碳水化合物含量都很接近，每百克的熱卡為340千卡左右。新鮮玉米粒和煮熟的米飯每百克的熱量分別是106千卡和116千卡。

五、乾果類。這類食物也不含膽固醇，但脂肪含量和熱量普遍很高，糖尿病高脂血症患者應嚴格控制食用量。每百克含脂肪的含量由高到低的乾果類依次是：松子仁(70.2g)＞葵花籽仁(53g)＞山核桃肉(50.4g)＞西瓜子仁(45.9g)＞杏仁(45.9g)＞花生(44.3g)

大豆的脂肪含量(16g)，有高脂血症者宜少吃。

而綠豆與芸豆的脂肪含量非常低，分別只有0.8克，1.4克，熱卡與穀類主食相當，為300千卡/100克，可做穀類主食的替補。

六、肉類

對糖尿病高脂血症患者而言，雞肉比鴨肉好，鴨肉比鵝肉好。每百克肉中脂肪含量三者分別為9.4克、19.7克、19.9克，熱卡低對應為167、240、251千卡。胸脯肉比其它部位的肉好。

牛、羊、豬肉中，牛肉比羊肉好，羊肉比豬肉好。每百克牛的腱子肉和裡脊肉含有脂肪的量只有1克，熱量只有98千卡和107千卡。羊瘦肉的脂肪含量是3.9克，熱卡為118千卡。而豬裡脊肉的脂肪含量為7.9克，熱量為155千卡。

豬的各個部位的脂肪和熱卡含量相差很大。豬脖子肉＞五花肉＞豬蹄＞豬瘦肉，脂肪含量依次為60.5、35.3、22.9、6.2克，熱卡分別是577、349、287、143千卡。

七、高膽固醇的食物

膽固醇只存在於動物類食品中，植物類食物是中不含膽固醇。

動物內臟，都是高膽固醇的食物，以豬為例，每百克內臟中膽固醇含量，最高的是豬腦，含膽固醇2571毫克，其次豬脾461毫克、豬腰354毫克、豬肝是288毫克、豬肚165、豬心151、豬大腸137。

蛋黃里富含膽固醇，每百克雞蛋黃含1510毫克膽固醇，全雞蛋則是585毫克。

乾的海貨，也是高膽固醇食物，魷魚膽固醇含量871毫克，蝦皮貽貝在500毫克左右。

因此，高膽固醇患者應禁食腦和蛋黃、少吃內臟和乾的海貨。

911查詢網上有專門查各種食物的營養價值成分表的模塊，糖友們可以查尋家常吃的食物，黏貼在excel表上，整理好排個序，每天對著表算計著吃什麼吃多少。可以很好控制食物糖水化合任務、脂肪、蛋白、膽固醇及熱量的攝入量。

燕麥被《時代》雜誌評選的「十大健康食物」之一，其中含有大量β-葡聚糖（約為5%），這是一種可溶性膳食纖維，在體內不易被消化吸收，會帶來滿滿的飽腹感。 燕麥是怎麼變得不健康的？ 燕麥本來是不折不扣的健康食物，但是現在人在上面搞了太多花樣。 比如，現在很多人愛吃的甜味燕麥，是一種把燕麥用楓糖或者蜂蜜處理過後，加上堅果、水果乾組成。這種看似健康的食物組合，卻充斥著脂肪和糖分，仔細算一下的話，熱量非常高，還是要少吃。 如何選到好燕麥？ 市場上燕麥產品很多，如燕麥粒、即食燕麥、燕麥片、營養麥片、燕麥米、燕麥麵條、燕麥粉等。哪種產品好呢？ 一要仔細閱讀配料表，識別真假燕麥片。燕麥產品的營養價值與其中燕麥的含量直接相關，比如100%純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產品好。 選購時要仔細閱讀產品配料表，純天然燕麥產品的配料表中只有「燕麥」，而營養差一些的產品配料表中還有「植脂末」、「白砂糖」、「麥芽糊精」、「食品添加劑」等成分。 二要儘可能選擇燕麥粉。因為β-葡聚糖是水溶性纖維，只有溶解出來才能發揮保健作用，燕麥粉會大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接沖調的燕麥片，其β-葡聚糖溶出就相對有限。 三是越黏的燕麥越好。這種黏性來自於β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，則保健效果越好，口感也越滑爽。 國產燕麥VS瑞典燕麥 老實說，中國國內還真挺難買到好的燕麥片的。而世界上最好的燕麥源於瑞典。 因為燕麥要在海拔1000米以上，年均氣溫2.5℃，日照平均達16小時的地方才更適宜生長。北歐地區正是這樣的生產環境！ 瑞典的自然環境成就了世界上最好的北歐麥片，這裡是世界上最高緯度燕麥產地，高寒地區燕麥生長周期更長，營養吸收充分，產量稀少因此，更優質更珍貴。 此外，瑞典有著從未被工業化進程污染過的原始土地，瑞典生態農業處於世界領先地位，出產的燕麥不使用任何化肥與農藥，保證了原料的天然純凈。 0化肥！0農藥! 瑞典140年歷史,生產全球最好燕麥 ! 可以說，任何一包餐桌上的瑞典燕麥製品都可以從成品追溯的農場主的產地源頭。 世界上沒有幾個國家的生產商能做到這點。 普露康高纖維燕麥粉 風靡歐美的降糖健康食品 Betaglucare燕麥粉源自瑞典利用世界先進技術開發的高濃度燕麥葡聚糖(β-葡聚糖)食品。 經歐盟食品安全管理局（EFSA）和美國食品藥物管理局（FDA）官方雙重認證。 來自瑞典最大的農場企業 專註穀物生產加工近140年 全球最佳燕麥產區 產地環保天然安全 不用化肥不用農藥 國內將要上線銷售普露康高纖維燕麥粉將會直接從瑞典原裝進口，國內分裝，保證咱中國老百姓可以消費的起！ 天然無加工，營養豐富，重量輕，飽腹感強，易儲存，方便攜帶。 兼顧健康美味、營養全面、方便快速三大特點 3分鐘簡泡即食，輕鬆滿足營養需要 特點及功效： 燕麥β-葡聚糖有益於降低血糖 1、服用β-葡聚糖食品後，首先會在胃部溶解成凝膠狀的β-葡聚糖； 2、β-葡聚糖會迅速靶向包圍高血糖指數食物； 3、通過保護和修復胰島β-細胞、改善胰島素抵抗力和糖代謝力等達到調節血糖的功效。 燕麥β-葡聚糖有益於降低血脂 1、服用β-葡聚糖食品後，會在胃部溶解成凝膠狀的β-葡聚糖； 2、β-葡聚糖會與膽汁酸結合，通過糞便將結合物排出體外； 3、當腸胃中的膽汁酸鹼下降時，肝臟會從血液中提取低密度膽固醇來重新合成膽酸釋放到腸胃裡，從而導致血液中的膽固醇減少。 燕麥β-葡聚糖有益於降低血壓 β-葡聚糖具有降血脂、抗血小板聚集和抗高血粘作用，可明顯降低膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白，及升高高密度脂蛋白，同時也能夠降低輕、中度高血壓患者的血壓，無副作用。因此，β-葡聚糖食品可稱為高血壓患者的最佳推薦飲食。

一般情況下如果還在控制範圍內的，降壓藥一定要吃但是不能老吃一種，食療也特別重要，少吃甜食，少吃含有澱粉的食物，水果也要忌口盡量少吃，肉也不可以吃的太多，飯不可以吃得太飽一定要以清淡為主少量多餐，也要適當的鍛煉多喝水，經常做血糖的測試，希望我的回答對你有所幫助謝謝。

三種疾病放在一起，用一個方子可能不太現實。可以採用西藥降糖。然後用大蒜，生薑，檸檬各一斤榨汁，然後加入一斤蘋果醋混合，每天早晨空腹喝十克，堅持一個月，應該會有效果。