什麼食物含鈣量高？含量有多少？

你知道嗎？當我們的膳食中的鈣供給量不足時，鈣就會從骨骼中 釋放入血，以補充血鈣的不足，長此以往可引起骨鈣的丟失，骨量減少，引起骨質疏鬆。那麼，哪些食物的鈣含量豐富呢？

一、奶類及其製品

奶含鈣：100~140毫克/100克，如果每天喝250克牛奶和一杯100克的酸奶，即可補充350~500毫克鈣。

二、深色蔬菜

綠色蔬菜、木耳、香菇、紅莧菜等都是鈣的良好來源。所以建議大家一定要「好色」，讓自己的餐桌色彩絢麗起來。

三、水產品

魚蝦、海帶、紫菜等含鈣豐富，是鈣的良好來源。每100克蝦皮含鈣991毫克。雖然蝦皮含鈣豐富，但是日常食用量小，如果要充分利用蝦皮補鈣，給大家提供一個小竅門：把蝦皮清洗晾乾後打磨成粉，替代雞精味精，既減少了用鹽量，又補了鈣，一舉兩得。

四、大豆及其製品

豆類是鈣的重要來源，南豆腐中加石膏（硫酸鈣），北豆腐中加滷水（鎂鹽：氯化鎂），對補鈣有益。豆製品與動物性食物（含維生素D）搭配可提高鈣的吸收率。

五、堅果類

芝麻、花生、榛子、腰果、核桃等，都是鈣的重要來源。但是要注意攝入量，因為堅果普遍油脂含量高，每天攝入20~30克堅果較為事宜。

提示：人體對鈣的吸收還取決於維生素D的攝入、運動的多少。必要時可配合一些促進鈣吸收的營養素。

（作者：周艷麗 國家二級公共營養師/國家高級健康管理師/遼寧省營養師協會常務理事/遼陽市健康管理學會會長）