如何判定紅酒的年份？

07-01

謝誠邀！

葡萄酒瓶標上的年份是指這瓶酒所選用的原料葡萄收穫那年時間，而在葡萄酒背標(有的在瓶身、瓶帽、瓶口處)顯示生產日期，也叫灌裝日期是指葡萄酒釀製好，準備裝瓶銷售的那年時間，這是國際慣例，根據葡萄酒種植與釀造，裝瓶和銷售形成的規則。

依據我國《發酵酒及其配製酒》（GB2758-2012）和《預包裝食品標籤通則》（GB7718-2011）規定，無論國產或進口葡萄酒的中文前、後標里體現強制標示內容，如圖中(4)所示

前標需註明葡萄採摘年份，後標需註明生產日期，如下圖(9)所示。

葡萄由採摘到釀製到裝瓶之間的時間長短不同，代表葡萄酒不同的生產工藝和品質風格，感興趣的朋友也可以關注小編的文章：一分鐘簡聊葡萄酒（28）—(31)四期聯刊介紹葡萄酒採摘收穫到釀好灌裝的歷程，一點不枯燥，有趣好玩。

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非常簡單，看酒標。

年份，是表示釀造這瓶酒的葡萄收穫的年份，而不是這瓶酒釀造成功以後的年份，更不是葡萄酒灌裝時候的年份。下圖中這個Ormes de Pez寶榆庄的名字上放的2008，正是這瓶酒的年份。

通常來說，達到「年份」這個標準的葡萄酒，會在酒標的正標上，標出來，所以廣大的葡萄愛好者，只需要根據酒標，酒知道葡萄酒的年份了。比如大家熟悉的周潤發的那一句：給我來一瓶82年的拉菲，酒標上就寫了1982.

如果酒標上沒有標註年份，那表示這瓶酒，是無年份的酒，就是說，酒液不是來自特定一年的葡萄，可能是多個年份調配的，最常見的有香檳，以及白蘭地裡面的VS,VSOP,XO,拿破崙等。

如果是說盲品，就是在遮掉酒標的情況下，讓品飲的人根據這酒的色香味來判斷它的年份，這屬於專業領域的事情了，但要人一喝酒，就能夠準確的說出它的具體年份，即便是專業人士裡面的高手，也極難說得出來。

電影里那些看色聞香喝幾口，就能夠將這酒的產區品種年份釀造工藝說得非常精準的，那是神一般的存在於電影里，現實中，極少極少。

這裡簡單的說說，判斷一款酒的年齡吧，

先從葡萄酒的垂直角度來分析，假設該產區氣候恆定。

年輕些的葡萄酒，顏色會更深，香氣更新鮮偏果味，口感相對不夠圓潤……

這個太複雜了。需要考慮品種，產區，氣候，工藝。一句話，喝多了，學習多了，猜年份的準確性會更高。

鑒別年份　

1 最簡單的方法是看顏色顏色越深的紅酒年份越久顏色淺的則年份比較短。　　

2 打開後聞氣味有明顯酒精味道的紅酒是比較劣質的屬於勾兌味道清香酸甜的是年份短的酒味道濃郁厚重的屬於年份比較久的。　　

3 不一定年份越長的酒就是好的紅酒是根據釀造當年葡萄的質量和產地決定的82年產的紅酒就是公認的比較好的因為那一年葡萄的成色是後來很多年無法達到的。

謝邀。上面的2010是指葡萄採摘釀造的年份。2013年是指灌裝成瓶的年份。像我手上這瓶AWJS音符珍藏系列的西拉紅葡萄酒，它的年份是2014年，灌裝日期是2016年。這是兩個不同的概念。

一瓶葡萄酒的酒標上通常有兩個時間:

正標上的2010指的是釀酒葡萄的採摘年份，年份只有4個數字，代表某一年。因葡萄是農作物，葡萄的品質受當年氣候的影響很大，一個好的年份即意味著好的釀酒原料，通常這個年份都會印在酒的正標上，也有一些是用多個年份葡萄混釀的葡萄酒，那麼它的正標上就不會有葡萄的年份。

葡萄酒瓶上還有另一時間，通常在背標或者瓶蓋上，指的是酒的罐瓶時間，它是一個指向某一天的具體時間，包含著具體的年月日，比如20130512，指的是該瓶酒是2013年5月12日罐瓶的。

由於葡萄酒的品質是七分原料三分釀造，所以人們通常只看重葡萄的年份，即正標上的年份。

說句你不愛聽的話，這酒品質就是最普通的餐酒，甚至是國內灌裝酒，價格不高，買來直接喝就好，不用糾結太多，正題，紅酒正標上會有個年份，那就是葡萄採摘年份。這個年份非常重要，很大程度上標誌著一瓶紅酒的好壞。因為葡萄是農作物，所以年份不同、天氣狀況也不同，產出的葡萄質量也會有差異。種出來的葡萄質量越好，相對釀出來的酒也就越好。正標上這個葡萄採摘年份就是這個意義，可以根據這個年份來判斷當年葡萄質量，進一步判斷酒的質量價格等。後面的生產日期年份，有時候會很晚，生產日期可能是2013年。這是因為葡萄酒在釀造完，醇化完以後會裝瓶，但是裝瓶以後不會立刻貼標。只有等到賣的時候才會貼標，否則標都會沒法看了。

葡萄酒所說的年份一般是說，釀造這瓶酒所用葡萄的採摘年份，一般在正面酒標上，後面酒標還有個年份，那個是裝瓶的年份。質量不錯的葡萄酒，從葡萄採摘到釀造，到裝瓶，需要好幾年的時間，所以也就有了兩個年份，不知道這樣說，是否能聽得明白，不明白的話，可以再找我私聊：）

葡萄酒通常所說的年份，是葡萄原料採摘的年份，然後經過酒精發酵，橡木桶陳釀，最後才灌裝出廠。而且橡木桶陳釀時間短則三兩個月，長則三五年，這個根據品類及工藝，以及釀酒師的需要而定。當然一些國家和產區也對不同品種的陳釀時間也有相應的法律規定的，或者一些葡萄酒協會也會對會員做相應的規定，這樣做是為了得到更好品質的葡萄酒。

所以瓶標上的年份大多數情況是早於生產日期的。

另外通過瓶標上這個年份也可以初步判斷這個葡萄酒的品質的。

看正標啊。如果正標沒有年份就看背標。記住，只是4個數字的年份。如果正標沒有，只有別表有是年月日的，那就是很差的酒。

正標是葡萄果採摘年份，一般也是釀造年份。背標是灌裝日期。葡萄酒的生產是一個比較漫長的過程，但葡萄酒的年份是從葡萄採收算起的。生產結束是罐瓶。所以，2010是葡萄採摘年份，2013是灌裝日期。