為什麼說普洱茶中的馬蹄腳，是辨認春茶的一種輔助手段？
感謝邀請。專心選茶，更多原創請關注【茶急送】！
是不是春茶最重要的是去品去喝，不要受這些影響。馬蹄腳形成的原因有很多，比如雨水少、茶梗硬化、採摘程度太高、採摘人員不專業等。
普洱春茶有馬蹄腳幾率是會大一些，茶葉剛從茶樹上發出來，有的是直接從茶樹的小枝頭或主幹莖上發出來的。春天採茶時，降雨量少，茶葉生長緩慢，嫩莖短，茶農在採摘時，往往不能完全按照「提采法」採摘，而是用指甲去掐，就會出現采老的現象，初制後，在干茶中，就會出現類似馬腳蹄一樣的木質化老梗。
如果按照一定的方法採摘，夏茶，秋茶也會出現馬蹄腳。茶葉在採摘的時候，標準應該是「摘」，掐斷茶葉，但是茶農為了圖快或故意把「摘」變成了 「拖」、「 拽」，直接把嫩芽從茶樹的干莖上把了下來，同時還扯掉干莖上一小面積的樹皮，使茶樹留下一個傷口，而這個傷口癒合以後，就產生了我們說的「馬蹄腳」。 這樣採摘不但原料偏老，還會對茶樹造成傷害。
馬蹄腳其實就是殘留在普洱茶茶葉底端的木質化老梗，在茶裡面多了的話，會影響香氣和口感，而且還會增加茶葉的重量。
【茶急送】讓喝茶從此不被套路！
請關注今日頭條「茶 急送」或微信公眾號：茶急送官方！
謝謝邀請，現在的普洱茶餅偶爾會發現有馬蹄腳屬於正常範圍之類，因為普洱茶產生馬蹄腳有以下兩點。
二:茶農採摘不當《是產生馬蹄腳最主要的原因》，很多時候採摘茶葉時，不該是撇斷，應該是掐斷，茶葉在採摘的時候，標準化動作應該是「摘」，通俗點說就是掐斷茶葉，點采，把嫩芽和嫩葉從茶樹的枝端或者是主幹莖上掐下來，但為什麼會有馬蹄腳的出現呢！其原因肯定是採摘的茶農操作不規範，也許是春茶生長茂盛，茶農急於多採摘茶葉，所以就把摘演變成了、拖、拽、所以才導致嫩芽葉上有了馬蹄腳。就像提問者一樣，正是因為有了馬蹄腳的存在，在我們大家選購普洱茶的時候就多了一個可以甄別的特徵。
謝謝邀請！
什麼是普洱茶馬蹄腳？
茶樹芽頭與茶樹榦莖結合處，一些茶梗上的梗結，這些馬蹄腳要麼是上年採摘不當留下，一些樹在生長的時候會把之前的外皮脫掉一層，這層樹皮對樹本身是個不好的東西，皮上面微生物於蛀蟲，為了生長，是會脫掉這件衣服，例如：普洱地區的桉樹一樣。
普洱古樹春茶真假難變！由此出現一些莫須有的說法，通過茶果、茶花，還有今天這個馬蹄腳，來觀察是不是春茶，筆者個人觀點認為，這些方法只是客觀去判別此茶的類型。
為什麼這麼說呢？
馬蹄腳從產生的角度分析：
首先：
茶農在採摘的時候是會儘可能的避免，採摘到馬蹄腳的，一來呢是馬蹄腳是相當於一些樹皮，沒什麼口感，反而還會影響茶的收購，以及茶的口感和外觀，使得茶的價格降低。
其次：
要知道如果茶農故意採摘馬蹄腳，去討好市場，討好顧客，那麼你們的想法就錯了，在普洱茶市場中，付出最多，獲利最少的就是茶農，他們珍愛這自然給與的饋贈，因故意大量採摘馬蹄腳，來年的茶樹廠量，會大大折扣。
所以：
不管在什麼季節都會有少量馬蹄腳，有馬蹄腳不能給此茶下絕對的定義。馬蹄腳不是判斷春茶的最好方法，只是春茶的一個輔助鑒定依據，是不是春茶，主要是靠口感，馬蹄腳不能完全證明是春茶，因為只要按照一定的方法採摘，夏茶，秋茶也是一樣可以出現馬蹄腳的。因而只能說春茶中出現馬蹄腳的幾率大一些。
筆者也寫過，通過茶果判別春茶和秋茶，這些方法都只是客觀的去辨別，想要購買到好的春茶，必須品其茶觀色，好的茶，商家不怕你去品鑒。
以上是迷糊茶童的一些小知識.希望我的分享能夠幫助到大家，大家不要忘記在↓方.點贊、關注、留言喔！.期待與您下次分享茶文化.
關於普洱茶的「馬蹄腳」我們知道，但是講有馬蹄腳的普洱茶就是春茶，空杯表示一臉懵咯。普洱春茶怎麼辨認，空杯還是分享下我的個人經驗罷。
首先我們要搞清楚什麼是「馬蹄腳」，說白了就是我們看到成茶梗端形似馬蹄腳的部位（都是高人們意淫出來的，說想騾蹄、驢蹄也是可以的）。馬蹄腳的形成跟茶農的採茶習慣有關，就是將茶芽部分連同茶梗從茶枝上掰下來，從而導致我們看到的茶葉的梗端有部分茶樹嫩枝的部分，那有些茶區咧，茶農採茶是用手指甲掐斷茶頭的，那就不存在所謂的馬蹄腳了。純屬採茶喜歡，題主想多了。
我們講普洱茶春茶，有對比就好辨別，通常葉片相對來說是比較小的，但也相對肥厚，泡開後看葉底茶葉間的距離是比較短的，而且還有比較多的茶毫，基本是芽頭，對夾葉少。
其實辯識普洱茶春茶扯馬蹄腳是很扯的，要麼就是茶葉商家為了忽悠你而準備的高深且混蛋的理由，要麼就是自己意淫出來的結果。品鑒一款茶葉是那個季節採制的茶，最好的方式就是開湯，察言觀色，品茶湯看葉底，結合茶葉知識分析，一目了然。不過不懂也沒關係，畢竟這需要一定的茶葉品鑒功底（知識儲備），相信「馬蹄腳」的話，多上幾次當，多多踩坑，也許就能懂一些，因為長記性了嘛！
好了，不扯了。有興趣的茶友關注我，另外碼字不易，點個贊當是鼓勵！
若說到「馬蹄」人們必定會想到馬，但今天要說的馬蹄是殘留在普洱茶茶葉底端的木質化老梗，再通俗的講就是茶葉和茶樹樹榦莖結合的部位。
普洱茶馬蹄得來的緣由有三：
一、植物本有的共性採茶都是采從茶樹上剛發出來的嫩芽或者嫩葉，有的是直接從茶樹的小枝頭髮出來的，有的是直接從茶樹的主幹莖上發出來的。
由於採摘時的快，本來的採摘變成拖、提、拽，直接把嫩芽從茶樹的干莖上提了了下來，同時還扯掉干莖上一小面積的樹皮，使茶樹留下一個傷口，類似馬蹄的形狀，這也是得名「馬蹄」的根本原因。
春茶時，雨水少，茶葉生長緩慢，嫩莖短，茶農在採摘時，往往不能完全按照「提采法」採摘，而是用指甲去掐，就會出現采老的現象，初制後，在干茶中，就會出現類似馬的腳蹄一樣的木質化老梗，俗稱「馬蹄」。
（1）由於夏茶時，雨水充分，茶葉生長快，採摘極少帶「馬蹄」，所以，「馬蹄」，又稱為辨認春茶的一種輔助手段,但馬蹄腳只是春茶的一個輔助鑒定依據，究竟是不是春茶，主要是靠口感評判，馬蹄腳不能完全證明是春茶。因為只要按照一定的方法採摘，不論秋茶、夏茶、大樹茶、小樹茶、古樹茶或雨水茶也是一樣可以出現馬蹄腳的。因而只能說春茶中出現馬蹄腳的幾率大一些，僅此而已。
（2）一個馬蹄腳能增加茶葉長度幾毫米，重量上會增加個零點幾克吧，假設一個馬蹄腳增加的重量是0.1克，那麼一千個馬蹄腳就能增加100克的重量。
謝邀。
先說一下馬蒂腳的來歷：這個馬蒂腳說的可不是動物馬的腳蹄子，而是殘留在普洱茶茶葉底端的木質化老梗。通俗的說就是茶葉和茶樹結合的莖的部位。茶葉在採摘的過程中，標準說法是摘茶葉的，茶農的不規範操作，把摘茶葉變成是拖拽，掐茶葉，就是把茶葉從茶樹上拽下來，連根拔了的意思，使茶樹上出現了傷口，這個傷口後來長好了就變成了「馬蒂腳」。
「馬蒂腳」是春茶的一種輔助判斷依據，是因為除了春茶，按著一定的手法去採摘茶葉，夏茶秋茶也會出現「馬蒂腳」的，只是春茶出現的幾率要大一些而已。
能出現「馬蒂腳」的，一般這個茶葉都是大樹茶，古樹茶，所以「馬蒂腳」只出現在普洱茶里，古樹茶，不言而喻了吧，茶友們...
來泡壺古樹茶，邊品茶邊品味生活，感覺好愜意
- 頭春普洱茶，有馬蹄腳，必須的，因普洱茶葉子，剛剛發出來時候，從主樹榦長出，沒有任何其它的葉子和枝條，所以在採摘時，會把主樹榦的皮帶下來，就形成馬蹄的形狀。
- 所以大家所熟悉的馬蹄腳，就是頭春普洱茶的特徵。
- 頭春普洱茶，內涵物質豐富，無論口感和滋味非常豐富，當然好的普洱價格也是不菲的，是藏家首先之道，是品家必嘗之物。本文於《雲南海庫茶業有限公司》二零一七年八月二十三日，於昆明
感恩邀請，馬蹄腳採摘對茶樹不利，來年可能不發芽了，因為傷到樹枝了，就像在你頭上拔頭髮，把你髮根多拔幾次，看看你的頭皮還能長多少頭髮，就像你去春天挖筍，如果你把鎖根挖了或者挖傷了，怎麼來年長筍，茶樹不發芽了，茶樹也就沒法做茶了，在採摘方法上，這樣一般屬於不合理採摘。
關於馬蹄腳，這是植物的生長習性所表現的，夏茶，秋茶也會有，只是沒有春茶那麼普遍，那樣明顯，因此真沒啥意義，作為特徵，一般不可能，作為茶行業，茶農不會對茶樹提倡破壞性採摘的。
有書為證，請別美化誇大馬蹄梗。喝茶的朋友和做茶的商家都客觀一點吧。
春茶的生長速度慢、因此春茶採摘的時候比較短、產生馬蹄的主要原因是採摘的方法、很多茶農都是用折斷的方法、不是用掐的方法、直接從茶的枝幹上面折下來、因此產生了馬蹄。
它和地域性有比較大的關係、臨滄茶區的採摘方式喜歡用掐、版納及普洱產區的採摘方式喜歡掐，馬蹄多的茶多產自臨滄地區、版納普洱茶區的茶馬蹄並不多，
推薦閱讀：