拿茶杯泡茶，茶葉是在茶濾的上面還是下面呢？

07-11

茶葉放在茶慮上面。

原理解釋

先舉個例子

看過飄逸杯嗎？如圖，茶葉在茶慮上，茶葉與茶湯分離，茶葉沒有浸泡在茶湯裡面。這是有原因的。且聽書影慢慢道來。

飄逸杯的設計

我們直接試想一下，如果茶葉在茶慮下面。常時間的浸泡會不會是茶湯色澤越來越厚重，口感越來越「濃」或者直接說苦澀。

因此，茶葉在茶慮的上面，好處在於

1.保證讓茶湯有基本穩定的口感

2.使每一泡茶的口感不同，享受不一樣的美妙。

3.我指的是烏龍茶，尤指鐵觀音。鐵觀音需泡功夫茶，一小包鐵觀音只能泡7泡水，茶商指告訴你部分的真相——七泡水以後沒有味道。但還有一個真相便是七泡以後農藥殘餘便會泡出。因此，茶葉長時間泡在茶湯中，不用七泡的時間，農藥殘餘便出來了。所以，茶葉一定要與茶湯分離，不可浸泡過久。