減少碳水化合物的攝入就可以減少水腫嗎？

水腫是指血管外的組織間隙中有過多的體液積聚，為臨床常見癥狀之一。一般情況下，人體的組織間液處於不斷的交換與更新之中，組織間液量卻相對恆定的。組織間液量恆定的維持，有賴於血管內外液體交換平衡和體內外液體交換平衡。如果這兩種平衡被破壞，就有可能導致組織間隙或體腔中過多體液積聚。正常情況下，鈉、水的攝入量與排出量保持動態平衡，從而使細胞外液容量保持恆定。腎臟是排鈉、水的主要器官，因而在細胞外液容量的維持上起著重要作用。但是當細胞內外鈉離子和鉀離子的平衡改變，多餘的水分從細胞內跑到細胞和細胞的間係中，體內的循環受到影響，整個人就開始感覺浮腫虛胖了起來。這個現象尤其對於正在試著減重的人更是一大困擾，明明應該下降的體重數字都被水分填滿回來。

引起水腫的原因很多，有生理性水腫和病理性水腫，生理性水腫不需要治療，而病理性水腫提示身體出現了損害，常見如心臟、肝臟、腎臟和甲狀腺等，需要及時治療，這裡主要說由於生活及飲食習慣不當引起的生理性水腫，可以通過改善生活習慣來減緩甚至避免。平時應當保持樂觀情緒，堅持適當鍛煉以增強體質，提高適應能力；飲食應堅持低脂肪、低膽固醇，少糖、少鹽，多吃瓜果蔬菜和豆製品等，改善水腫情況；最後，避免久坐久站，經常活動下肢，保證良好的睡眠，起居有律都能很好地促進體內水份良好循環運行。

所謂水腫, 說的是由於體內保存過多水分導致的浮腫, 一般在清晨最為明顯. 除了一些生理疾病相關的誘因外, 大多數人的水腫主要來自鹽和糖的過度攝入, 又因為它們具有比較強的 『hold水』 能力, 也就使我們體內的水額外囤積了起來. 不僅如此, 其實除了高糖, 高鹽外, 飲食中高油也會間接導致我們水腫, 原因很簡單, 因為在烹飪的過程中, 隨著油量的增加, 糖和鹽的使用量也會增加, 關於這點小夥伴們隨便找個廚師朋友問問就會知道, 老肖恩原來做過後廚, 且日常基本是自己烹飪, 所以不幸了解這點…

但值得注意的是, 我們上面說的是糖, 而並非碳水, 它們之間的關係是從屬, 而非等價, 換句話說, 糖屬於碳水的一個子分類.

碳水的分類

雖然從化學組成上來看, 碳水的構成都是碳氫氧三種化學元素, 但從飲食的角度上來說, 它們卻存在著以下差別:

• 單糖: 吸收最快, 一般帶有甜味, 但不是越甜吸收越快, 比如果糖甜過葡萄糖, 但吸收(升糖能力)慢於葡萄糖. 自然界中常見含有單糖較多的食物主要是水果, 但通過我們人類的 『提煉』 後, 單糖的種類一下就多了, 像是白糖, 玉米糖漿, 麥芽糖漿, 楓糖, 等等.

• 多糖(澱粉): 這個很好理解, 吃不太出甜味的, , 比如常見的主食, 雜糧等都屬於此類.

• 纖維: 纖維則是 『人體不能吸收的碳水』, 雖然其中分類水溶性纖維和粗纖維兩種, 但都基本遵循 『怎麼吃的進來的, 怎麼排出去』 的原則. 從這點來看, 它和上面兩種碳水就有比較大的區別了, 因為其本身並不會被人體吸收的特性, 所以反而會幫助排水腫, 我們接下來在方法的部分會說.

P.S.: 圖片中給出的是米飯, 根據品種的不同, 差別也比較大, 比如纖維含量較足的糙米, 或是未完全去殼的全穀物; 也有纖維含量較低, 比較偏向於糖類(只不過需要唾液分解後才能嘗出甜味)了東北大米或壽司米等, 還請各位自行斟酌. 這裡老肖恩也是給大家個小建議: 沒有必要妖魔化纖維含量不高的米飯類型, 比如白米, 相反, 完全可以採用搭配高纖維食物共同進食的方式減緩其升血糖的速度, 比如米飯+青菜, 這甚至比在煮飯的時候加入其他高纖維品種還要更加簡單實用(糖尿病的小夥伴請另遵醫囑).

水腫改善方法

首先聲明, 如果你有任何相關的代謝類疾病, 請優先遵醫囑. 說到改善水腫的方法, 其實無外乎是健康的飲食配合適量的運動.

• 健康的飲食: 增加纖維的攝入量, 綠葉菜就是個非常好的選擇, 遙想當年老肖恩我真的是一口綠的都不吃, 結果就是各種便秘, 水腫, 甚至還幫助我生成了不少白頭髮(缺乏維生素/礦物質的攝入). 而我們知道, 纖維同樣是碳水的類型, 也就是說, 其實並不是要減少碳水量, 而是減少其中單糖的比例, 增加纖維的比例!

• 合理的運動: 如果是從排水腫的角度來說, 哪怕是單純的有氧運動都會有很好的效果, 換句話說, 哪怕是您吃完飯溜個彎都管用~

排水腫小竅門:

1. 多喝水: 你沒看錯, 想要更快的消水腫, 你需要保證水分的攝入, 這樣才能給身體一個 『理由』 去排水腫.

2. 低糖/高纖維水果: 其實嚴格來說, 綠葉菜最管用, 不過本著多種搭配的原則, 我們也不妨用一些低糖水果來達到類似的效果, 比如西柚~

3. 排水腫飲品: 像是綠豆湯, 黑咖啡, 綠茶, 玉米須煮水等都是不錯的選擇, 不過由於它們的 『排水』 能力過於強大, 建議小夥伴們在引用它們的時候也適當增加日常飲水量. 例如, 通常如果老肖恩喝了一杯黑咖啡, 就需要再攝入同等體積的白開水, 以避免脫水的發生.

好了, 就先說到這吧, 也歡迎希望獲得更多健身/減脂/健康生活方式相關知識的小夥伴們添加微信公眾號哦(逗比老肖恩愛健身), 我是老肖恩, 咱們下個問題見

謝邀！

這個完全是一個錯誤的概念！碳水化合物的中的「水」並不是水，只是其中的氫原子和氧原子的組成比例和水的氫氧原子的組成比例一樣而已，碳水化合物中的氫原子、氧原子是分別和碳原子結合的，並不是跟水一樣的直接結合在一起的。所以它們是兩類物質。

碳水化合物一般的化學表達式是C6H12O6，是能為人體提供熱量的三種物質之一（另外兩種是脂肪和蛋白質），其在體內完全分解後只生成水和二氧化碳，是最清潔的人體能源物質，而且還是大腦唯一的能量物質。當體內碳水化合物不足的時候，人體就會通過一種叫「糖異生」的途徑，來合成必要的糖，滿足身體的需要，此時反而會生成更多的垃圾，增加了肝腎的負擔。因此碳水化合物含量高的食物是作為人的主食，每天需要的量是最大的（除了水）。而由碳水化合物代謝生成的水是非常有限的，不足以滿足身體的需要，所以我們還需要另外補充水分。

水腫是由於身體中水液代謝出現問題了，體內新陳代謝產生的水不能及時的通過腎臟、呼吸以及皮膚排出體外，而在體內瀦留的結果。通常伴隨著某些疾病而發生的，有全身性的，有局部性的。局部水腫中的下肢水腫，有時是單純的因為下肢循環不暢，導致血液迴流受阻而出現的，相對輕微的水腫，這時往往走走路、晚上睡一覺後能得到緩解。而更多的水腫，需要針對原發病進行有效的治療，只有當原發病得到控制後，水腫才會減輕。此時的飲食、飲水等等，都應該遵循醫生的建議來進行。有一種水腫就是因為營養不足而導致的水腫：剛解放的時候由於糧食缺乏，就導致很多人出現水腫！

所以碳水化合物和水腫是沒有關係的，碳水化合物是人的「主食」，而水腫是人體的一種病，主食不夠反而會引起水腫，而不是碳水化合物吃多了會引起水腫。當然了，碳水化合物吃多了，同樣會帶領肥胖等其他的健康問題。因此，任何一種食物都要適量，過多、過少都對人體有傷害。