五香酥火燒怎麼燒？

07-27

世間的萬物皆有靈性，皆可以給予我們心靈的撫慰和啟迪。麵粉的靈性需要你用心去塑造，它也會創造奇蹟。暖暖的陽光，冒著絲絲縷縷熱氣，看著家人美滋滋地吃著自己做的點心，吃著的人開心，看著的我更開心，幸福原來就是這麼簡單！

五香酥燒餅材料:a:普通麵粉，糖，酵母，鹽，油，牛奶（不喜歡牛奶可以用水），雞蛋（隨意），五香粉

1、首先發麵。酵母用溫熱牛奶融化，酵母液里加少量鹽（鹽1份），適量糖（糖5份），加入兩個雞蛋，攪拌均勻。慢慢往麵粉里加，麵粉攪拌成絮狀，揉成麵糰，多揉一會，讓麵糰看上去更光滑，揉好後在麵糰上塗上一層油蓋上保鮮膜發酵。（面的軟硬根據個人口味）

2、製作油酥。麵粉200克，油100克，鹽5克（不能太多），五香粉10克揉到一起，蓋上保鮮膜。

3、發酵的麵糰脹到原來的兩倍大時，再揉一遍，蓋上保鮮膜再醒15分鐘。

4、把發酵好的麵糰取需要的量，揉成長條，切出十等份揉成圓形。油酥面也切成十等份，比發酵麵糰要小。發酵麵糰放在手中輕按成小碗狀，放上油酥，慢慢合上口。口朝下放置，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

5、醒好的面胚擀成長方形薄餅，擀得越薄越好（這樣才出千層），然後捲起，再擀開，再捲起，把兩頭捲起，收好口，輕按成小餅，蓋上保鮮膜再醒15分鐘。6、醒好餅上塗蛋液撒上黑芝麻。

7、烤箱預熱210度，上下層210度烤制2o分鐘，烤出理想的顏色後再蓋上錫紙，防止顏色更重。

五香味千層燒餅，越吃越香！