為什麼從冰箱拿出的食物不能直接吃？

謝謝邀請，我來簡要解釋一下哈。

冰箱裡面的食物並不是都不能拿出來直接吃，比如酸奶，拿出來就可以吃。

如果在室溫下防止時間太長，反而會導致裡面的乳酸菌死掉，那還不如買常溫酸奶（沒有乳酸菌的），你說是吧？

再比如說其他的預包裝食品，麵包、火腿腸、飲料等等，這些食品本身就是開袋即食的，直接吃完全沒有問題。

如果你是消化功能不好，吃冷的東西胃不舒服，那你可以考慮拿出來放到室溫再吃。

通常說的冰箱拿出來的食物不能直接吃，指的是生鮮果蔬以及剩菜剩飯。

這是因為冰箱裡面並不是無菌環境，致病微生物絕大多數無法在冰箱冷藏溫度下生長繁殖，但它們也不會死掉。

因此果蔬需要認真清洗後再食用。

真正的冰箱里的威脅來自一種細菌，叫做李斯特菌，全稱是單核增生李斯特氏菌，這種細菌在冷藏溫度下依然可以生長繁殖。

它主要威脅老人、孩子和孕婦，其中對孕婦的殺傷力最強。

根據文獻研究的數據，如果孕婦攝食含有李斯特氏菌的食物並被感染，胎兒流產、死胎的概率大約在50%左右。

它的感染可以潛伏1個月，所以當孕婦流產的時候，很可能根本想不到是一個月之前吃的一個什麼東西裡面的李斯特氏菌，而是去找「食物相剋」的毛病。

所以家庭冰箱要注意衛生清潔，生熟食物不要混放，剩菜剩飯要用帶蓋子的盒子放，吃之前徹底加熱。