在夜市擺攤賣什麼吃的比較好？

08-14

個人覺得燒烤最好，夏天來了，燒烤配上啤酒，是解渴神器，在小時候住舅舅家，那時是初一，樓下有個買燒烤的，當時第一天出去營業額是1000，那個時候是10年，那天，是舅舅帶著我們買菜回來，在樓下碰到他們夫妻在做準備工作，這個時候炸的雞腿真香，那個大叔可能看到了我眼睛裡的精光，就給我來了一個，這個時候，大人們也就開始拉家常，說到了這個。但是燒烤關鍵還是要味道好，乾淨，

夜市的小吃攤幾乎都能賣的很火！我們先來看下幾點原因：

1、逛夜市就是一件十分放鬆的事，工作了一天，逛逛夜市，溜溜彎，放鬆下心情，所以這時候不管是沒有吃晚飯的還是已經吃完晚飯的，都不會在乎吃上兩口小吃，犒勞一下自己的嘴巴和胃~

2、小吃一般都在十元以內，最多一般不會超出20元，大眾都能接受。

3、逛夜市的年輕人居多，也就意味著貪吃一族比較多，又比較捨得花錢，所以只要去夜市，一定少不了小吃！

4、小吃攤成本低，利潤大，銷量高！別看都是十來塊的小吃，利潤也是很大的，刨去小吃攤需要的小吃車和必備爐火器具等（這些屬於一次投資，終身使用的消費），其餘食材成本是很低的，拿烤冷麵來講，主要食材就是麵粉，配料有醬料、小菜等，而一斤麵粉能做出很多份冷麵。

以上就是小吃攤掙錢快的幾點原因，做小吃攤比較辛苦，需要春秋還好，夏天和冬天會更加辛苦，一分付出一分收穫，賣煎餅的大媽之所以能夠「月入3萬」，也是比別人辛苦付出更多的結果。

接下來，我們就來說說在夜市擺攤，有哪些可以做的？

一、烤冷麵

烤冷麵是很多人都不能拒絕的美味，做法簡單，其實做面是一方面，更重要的是小菜和醬料，而且如果你能做到很棒的口味，會有很多回頭客，有一個妹妹很愛吃路邊上的各種小吃，而且她每一樣都專門有固定選擇的攤位，一條街上，哪家的冷麵好吃，哪家的臭豆腐味道棒，門清兒。

所以大多數年輕人肯定也是如此，有專一喜歡的口味和專情的選擇。

二、臭豆腐

臭豆腐貌似是很多女生喜歡吃，男生喜歡的不是很多，受不了那個味道，之前在濟南吃了一次網紅國足臭豆腐，聞起來臭，但吃起來確實還可以，超級火爆，十元一份，一直是排隊狀態。夜市上的臭豆腐小吃攤也很火，經常一個小攤位是被「圍攻」的狀態。

不過關於臭豆腐，還有很多「負面新聞」，具體不在此贅述，即使這樣，依舊阻擋不了萬千少女對臭豆腐的執念和熱愛~

三、關東煮

關東煮目前的價格可謂一路飆升，一元一串已經是最低價了，有的甚至到了兩元、三元。一般會配備一個小紙杯，選好串以後承在杯子里，還能舀上一小勺湯料，熱乎乎的很適合冬天了。

四、烤麵筋

作為一位出門看到烤麵筋小攤，就走不動路的忠實粉絲，只上圖不說話了！

另外，像鐵板魷魚，小籠包等小吃也是銷量非常好的大眾小吃，只要勤勞肯干，做出好味道，一定可以把小攤生意做得很好！

除了口味上，另外需要注意的一大問題就是：衛生！

這也是核心競爭力之一了，很多人對小吃攤存在負面感受，就是因為考慮到衛生環境，怕吃壞肚子，如果能夠把衛生做好，也是吸引客流的一大亮點了。

衛生做好，一方面是食材、器具的乾淨衛生上，另一方面，可以著手個人形象，和製作小吃時候的細節，比如佩帶餐飲專用口罩，一些涉及直接用手取材的，佩帶手套。目前大多數是掃碼支付，如果是需要現金支付的，收錢和找零的時候一定要注意衛生，這些細節都會被顧客「看在眼裡」，做好了就會留下好印象和好口碑，增加回頭客。

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謝謝悟空邀請。想了解一個地方的特色小吃，就一定要到他的夜市逛逛，夜市也代表著一個城市繁華程度。如果問我在夜市擺攤賣什麼好，我覺得還是賣有當地特色，自己拿手小吃最好！

在我們林都小城伊春特色小吃有很多。烤冷麵，把冷麵放在平底鍋上煎至一面熟以後翻面打上一顆雞蛋用鏟刀攪碎，待雞蛋溶液定型以後翻面，用噴壺噴上預先調好的料汁，把火腿腸煎至雙面金黃放在烤制好的冷麵上，放上蔥花、香菜，用鏟刀將冷麵切碎，一個具有東北特色的烤冷麵製作完成。

殺豬菜，將骨頭湯里放上酸菜燉三五個小時，烀好的五花肉切成薄片，血腸切斜刀塊，把燴好的酸菜裝入鍋仔，把五花肉和血腸放在酸菜上面，用酒精加熱吃，這樣可以保持菜的溫度，口感也是最佳。

鍋包肉，將裡脊肉切成一元鋼鏰厚的大片，土豆澱粉加入適量水雞蛋和食用油調好糊，肉片放在油糊里抓勻，放在8成開的油里炸至金黃酥脆，調鍋包肉酸甜汁，白糖、白醋1：1比例、加入適量橙汁、少量鹽攪拌均勻。起鍋燒油，下入胡蘿蔔絲、蒜片煸炒出香味，倒入調好的酸甜汁炒制粘稠放入炸至好的肉片，翻炒均勻出鍋，鍋包肉做好了。

也許有朋友會認為我把飯店裡的菜都介紹到夜市小吃里來了，其實外地朋友你不會懂，伊春屬於旅遊城市，為了更貼切為遊客服務，把當地特色菜已經推廣到夜市小吃當中，無論是富麗堂皇的酒店。還是吵鬧繁華的夜市，都會品嘗到具有當地特色的美食！

謝邀！沒有夜市擺過攤兒啊，也沒大逛過，沒有發言權！但是天天吃早餐呀,所以就僅一個吃貨的需要，和你聊一聊吧。

對於我來說，早餐是最重要的一餐，我希望它營養均衡,品種豐盛.不知道你想賣的早餐規模是多大？

如果是小規模的呢，就主攻一種。做到色香味兒俱全，吸引眾多回頭客。我昨天逛街買了一個煎餅果子吃。賣煎餅的小夥子就跟我說，他在那裡賣了快十年了,一天能賣一百多個。養家還要養父母。每天晚上12點之前不睡，五點鐘就起床。賺的是個辛苦錢。起步做這樣的生意就得吃得了苦 ,一定要誠信生意！還有你的位置也要選好,自己忙不過來做，湯湯水水的時候,就一定要選個這樣的鄰居,反之一樣,這樣共贏。

如果你有一個規模中等的店面想做餐飲的話，那就把早餐做成自選類的最好。讓顧客花不多的錢能吃到品種比較多，當然了, 衛生服務一定要跟得上。這種我喜歡！

無論做什麼，都要符合當地的飲食習慣，消費理念,這點很關鍵！

不管做什麼，想到了就去試試吧！

放點美食，饞饞你們！

現在的社會壓力大，生活節奏快，越來越多的年輕人沒有時間好好用餐，如果你想要擺攤做餐飲的話，我建議做一下容易加工的比較好。

如果你打算在夜市擺攤的話，我建議可以考慮麻辣燙或者關東煮之類的，一個方面是快捷，不需要複雜的加工過程，這樣可以加快客源的流動。第二個方面就是，此類小吃不需要太多的技術，在家就可以自學。第三個方面就是，這類的小吃衍生性大，比方說你到了冬天可以增加一個麵條的小吃，到了夏天大家都不想吃熱氣騰騰的東西，就可以吧麻辣燙改成麻辣拌，或者麻辣香鍋。

早餐的話可以考慮卷餅一類的，卷餅的食材多樣，可以提前加工好，不過餅最好是現做的，其他的飲品可以附加粥類，或者豆漿。

以上只是作者的一點建議，純手打，希望可以給你提供幫助。

謝邀

沒有擺過攤，也沒有賣過早餐，不過幫過朋友，覺得若是固定的攤位的話，那做做小魚煎餅、雞蛋餅、老婆餅都是很好的，做粉皮、米線之類的也可以。要看自己的特長和手藝了，從長遠來看，開發一些雜糧面點應該更有前景。

我沒在夜市擺過攤，也沒賣過早餐，上夜，中途買夜宵回來吃過。前兩晚在廠對面路邊攤檔炒了一份河粉5元另加兩個煲熟2元共7元。下圖7元炒河粉。

你如果想做夜市，在周圍廠附近員工上下經過的路邊上擺一攤:炒河粉，炒粉，湯粉，熟手可以包蛟子，每一份5元，白天可以睡覺。

從晚上10點開始用三輪摩托車拉炒鍋，煤氣瓶，兩張桌子幾個凳子，一次性泡沫碗，盒，快子和米粉，河粉，雞蛋，鹽油等配料，兩罐食用水等擺攤到第二天8點鐘基本賣完，必須要兩個人做才能忙得來。

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一晚上夜市有三百份x5元每份=1500元營業額，除去煤氣瓶1百元，粉，蛋，鹽油，泡沫盒，快子，等材料成本共6百元，有9百元利潤，每人每晚約450左右，都是廠上夜班的外來工吃。

但油不能用不合格潲水油，用豬油雞油加炸出油，不致於認生病。衛生最講究。在佛山我打工的路邊不收攤位費，租(房)鋪位要收1千每月不一定選到好位置。流動攤不同，賣完，各種使用東西可以拉回到自己租住的房子里每月350元，一廳一房。白天休息好，做夜宵這樣自由。

不租門面的夜市小吃其實挺多的，現在很多人就專門做這種因為投資少，不會像店面那樣必須每天開門，小吃車項目有早點也有夜市。

很多城市還有那種專門劃分的攤位，就是提供攤位創業人只需要自己需要的項目就可以了。

可以給你看看下邊這幾個都是可以做小吃車的項目；烤麵筋、鐵板豆腐、、如果你有興趣可以關注我。我發給你更多的項目我們是專業做小吃技術培訓的已經成立十年了。師傅手把手教學包教包會。

烤麵筋、鐵板魷魚、鐵板豆腐、自然夾饃、等等上百種

我過了。一直來我都在擺過攤，不管早上還是夜市，都這麼走來的。

要說賣什麼吃的比較好做好下面幾點觀察。

首先每個地方都會每個地方人流情況。是老人多是學生多是青年人多還是遊客多。比如我這也的情況說給大家聽一聽。我這裡是很傳統自給自足的海邊小鄉鎮，長年都下海抓魚來生存。說起有多傳統說一件事大家就明了。那次有你遊客問我：買你的水果可以微信支付嗎？我茫然問：微信支付是什麼？呵呵見笑了。這幾年改革的春風吹到這裡，高樓撥地而起。來這買房過冬雙老和到這是旅遊的客人。這裡水果和海南特產很好賣，特別是海南的水果，如香蕉、芒果、木瓜、等等，海南的特產，如椰子，椰子計，椰子加工的產品等等。