你有沒有一道菜是百吃不厭的？

一千個人眼中有一千種哈姆雷特。一萬個人心中也有一萬道自己最愛吃的菜。我最愛吃的就是我姥爺做的魚。

魚大家可能很詫異哈，就個魚，還能做出花來？網上隨便搜一搜，什麼紅燒魚，清蒸魚，糖醋魚，松鼠魚等等。各種魚目不暇接。姥爺做的魚能有什麼新花樣？

其實也沒有什麼新花樣，就是一盤普通的鐵鍋燉魚。說普通，卻又不普通。這是為什麼？你繼續往下看啊~

我姥爺家是農村的。大家都知道，一般農村裡啊，都會有水庫，河坑這種東西。誒這就巧了，離我姥爺家不遠，走路大概15分鐘吧，就有個河坑。因為是山村，那個時候也不是很發達，幸運的那片河坑的水都是山間泉水，而且是活水。裡面有一些野生的草魚。小時候回姥爺家，最喜歡的就是跟姥爺一起去捉魚，雖然我從來沒有捉到過。

姥爺把草魚帶回家，清理乾淨。腌制好，就放到鐵鍋中開始燉。姥爺家的火，也不太一樣，姥爺每次燉魚的火，用的不是煤氣，也不是柴火，而是用的蜂窩煤。把魚和調料放進去以後，用蜂窩煤的大火燒開，然後轉成小火，特別特別小的那種。小火咕嘟咕嘟燉一晚上。

每次這個時候都會特別期待第二天的到來，有的時候還沒出息的晚上醒好幾回。看著窗戶外面，一直想著，天怎麼還沒亮。

到了第二天快中午。姥爺打開鍋蓋，感覺一瞬間屋子裡都是魚的香味。當時我就想，以後一定要學學姥爺的燉魚是怎麼做的。但是一直到他去世，我都沒有機會學到。

有的時候自己還是會回味那個味道。也許那個味道放到現在並不是多麼美味，但是在那個物質相對於匱乏的年代，有一鍋經過自己勞動，做出來的一頓飯，不管別人覺得怎麼樣，自己就是覺得香。

其實每個人最愛的菜不一定是多麼昂貴的山珍海味，也不一定是多麼複雜的工序。簡簡單單，就能把我們帶入到當時的場景。

說是最喜歡的一道菜，其實想一直記住的不是那個味道，而是那段再也回不去的時光。

這麼多年都沒有說過一句：姥爺，我想您了。

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哇哇，這個小成妹就有話說了！回鍋肉，是小成妹最最最喜歡的一道菜！

只需要一盤迴鍋肉就可以吃一大碗米飯！！而且，感覺每天吃，都不會膩，

今天，小成妹，還是教大家做偶最最最喜歡的吃的回鍋肉啦！

（1）首先，我們等準備好肉肉，記得先煮熟哦！最好吃的回鍋肉是，蒜苗回鍋肉！

（2）我們要準備好調料哈！有很多同學問，為什麼要甜麵醬，因為用冰糖炒糖色並不是每一個人都可以做到的！所以用甜麵醬代替了！

（3）我們要講蒜苗切成段，然後將肉切成片，這個厚薄自己掌握，畢竟每一個人的刀工不一樣蠻！

（4）熱鍋冷油，開始做回鍋肉了！

一道簡單且美味的回鍋肉就製作完成了哈！配上一碗米飯，簡直就是絕配！！喜歡記得點贊哦！！

╮(￣▽￣)╭有呀!在曰常生活當中百吃不厭的菜多了去了。但確實有一道菜真的是百吃不厭!

對於吃貨胃口好的人來說除了金銀銅鐵，瑪瑙翠玉等器物不能入口外，只要是吃的就來者不拒。y∩__∩y就比如我這吃貨。吃麻麻香，咱不說那高等的山珍海味，就說這平常的一日三餐最愛吃的菜也多了去了。如，韭菜炒雞蛋，韭菜炒辣椒，蔥花炒辣椒，蔥花炒雞蛋，辣椒炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋，芫荽炒雞蛋，油炸花生米，豆角炒肉。芹菜炒肉，蒜苔炒肉，土豆炒肉絲。辣椒土豆絲，辣椒洋蔥肉片，辣椒炒肉，花菜炒肉。麻辣豆腐，豆腐卷。鹵豆腐皮。涼調芫荽牛肉，大盤雞。清蒸魚，紅燒肉，鹹鴨蛋，孜然辣椒羊肉。燒茄子，香菇燉肉。香菇雞，拍黃瓜，黑木耳黃花菜配黃瓜涼調，涼調洋蔥黑木耳，涼調生菜，涼調荊芥黃瓜，大蒜摻辣椒，紫蘇摻大蒜，麻辣藕條，糖醋蒜，等等等等等等。還有許多許多的湯類菜系，以上最愛最下饃的數韭菜炒辣椒，蔥花炒辣椒，炒:韭菜雞蛋，辣椒炒肉，辣椒配雞蛋和面摻辣椒，當然也少不了的醬豆炒辣椒，再精確點就是炒辣椒蔥花或炒辣椒韭菜，炒辣椒雞蛋，雖然辣椒炒肉最下饃，但肉有局限性，不是三餐都能吃的。而雞蛋辣椒也有吃不完倒掉挺可惜，所以蔥花炒辣椒，韭菜炒辣椒就能三餐都可以吃(並不是說三餐都吃它，而是吃饃時吃它)，吃不完就能倒掉了，也是最廉價最實惠的一道菜，說起蔥花炒辣椒，倒還有件有趣的事。

前幾年的一個秋天，家裡添了城裡來的客人四五個(加上孩子)去山上打栗子，打山葡萄。炒啥菜呢?讓我犯了愁，雞鴨魚肉，城裡人吃慣了餐廳里的，咱不一定做的合乎口味。殺個土雞吧!然後，做了盤土雞燉香菇，做了盤雞蛋變蛋(此變蛋和蒸蛋糕一樣，七個雞蛋(根據人數來定)攪勻，捏一點點鹼面，滴一點點醬油，再稍捏一點點鹽，打勻放鍋里蒸半個小時(看情況二十分鐘到三十分鐘之間)，掀開用筷子扎著不軟就熟了，掀開時可能看到有虛沫，不要緊，晾涼沫就下去了，用刀子順著碗邊分離開，完整的一個如蛋糕一樣出來了，再用菜刀攔腰平切，然後再斜切成菱形塊狀。澆上香油，一盤下酒的變蛋就成了，很好吃的，嫩，滑，筋，清香的蛋味。)二盤山野菜，(橝子芽，山芝麻葉)一盤泥巴腌的鹹鴨蛋，還有一盤素香菇(因為盛產地，來就準備帶點香菇呢)，六個菜不好看，差一個，實在拼不出盤了，就乾脆蔥花炒辣椒吧!。嗨，可能跑餓了，自己蒸的饅頭，又喧又軟，一下子吃個凈光，可能辣椒炒蔥花太辣女士們吃的少，男士們吃著說著數這盤過癮，好吃，地鍋做飯就是好吃，(嘿嘿，偷偷地告訴大家，其實也是用的液化氣)，咱咋就炒不出這種味道，吃不完拿走，果然就剩辣椒炒蔥花，結果非讓我裝到速食麵袋裡拿走啦!o(^o^)o

所以說炒蔥花辣椒是最實惠最下饃的菜，也是大眾化的一道菜，最普通的一道菜，也是百吃不厭的一道菜。若不信。大家可以試一試喲!很好做的，保你又解饞又過癮!（＾＿?）喜歡吃辣的就試試吧! ?⌒ヽ?

（　?ω?）　謝謝~~

/ ~つと）

我最愛的是媽媽做的肉丸子，吃了二十多年，從未厭倦過，終於自己做了一次，做出了曾經的味道，媽媽，愛你

非常純正的家鄉味道

滷雞爪，涼拌雞爪自己做的放冰箱一晚上第二天吃夏天必備。

我可以每天早上吃麵條

山西晉中的土豆絲黃豆炒粉條

大道至簡，我喜歡最簡單的西紅柿炒雞蛋，又好吃又下飯，還有營養，每次在我看著菜單發獃的時候，突然靈光一現，老闆，先來個西紅柿炒雞蛋！