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怎樣才能挑到一款好的普洱茶?


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挑到一款好的普洱茶你就要知道一些茶商的常用套路,這樣就能繞開套路尋找到性價比高的好普洱茶。

以次充好,這裡的以次充好包括了,台地茶冒充古樹茶,非名山茶冒充名山茶,普通茶冒充單株古樹茶,新茶經過加工以後充當老茶來賣等等。其實前面兩個套路在我之前的節目中已經簡要的談過,這裡我們討論單株古樹茶。最近幾年來,市場上出現許多所謂單株古樹茶,說古樹茶已經不能吸引大家的注意力了,單株或獨株便出籠了,無非就是想賣個高價而已。

新茶做舊當老茶

這也是一個比較凸出的問題,過去是在高溫高濕的環境下促使茶葉加速發酵、陳化 。但這樣的做法有一個很大的缺陷,就是茶葉會起霉點,或者茶葉表面會起一層薄薄的霉。過去把這層霉都說成是起霜,是好茶的標誌之一。開湯入口後會有霉味,也就是所說的破抹布的味,在行內稱之為「倉味」。有許多人就把這「倉味」說成是「陳香味」。陳舊的茶有「陳香「很正常,沒毛病,是吧?近年來大家漸漸明白其中的問題,因此濕倉茶在市場上逐漸的變少。

但新的做舊方法也被研究出來,它做出來的茶」倉味」已經不太明顯,和真正老茶的相似度比過去進了一步。但做舊的畢竟是做舊的,在價值上和真正的老茶天差地遠。因此給大家一個建議,玩老茶必須先了解普洱茶的歷史,把各大廠商曾經出過的各種茶了解清楚,然後仔細推敲它流通的走向符不符合邏輯,再去請教真正的老茶玩家。有了這些功底,再去嘗試著慢慢的少量購買一些 ,就不容易被忽悠。

古樹茶

一直和大家強調古樹茶的數量,數量才是根本,沒有量的支撐,哪來那麼多的古樹茶,希望大家要清醒。

以上只是幾個常見的,還有很多,篇幅有限就不一一說明。

最後也是最關鍵的就是多喝,沒有對比就沒有傷害,一定要多喝謹慎下手。別相信茶老闆的各種故事,相信自己的舌頭,自己的味覺才是最真實的。

歡迎各位茶友在評論區發表自己不同觀點


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對於剛入門的茶友來說,很難準確的判斷一款茶的優劣,因此無捷徑可走,自己一定要多喝、多品,仔細感悟茶湯的點滴變化。一開始,不要著急買老茶、買名山茶,可以循序漸進的喝。而購買生茶要注意到的細節又比熟茶要多,總結下來,買生茶要注意以下方面:

茶菁辨識:茶菁細嫩的茶口感清爽、湯水滑甜,但層次感不是很明顯,久存後茶湯湯感較薄;芽頭肥壯的茶湯質厚重、苦澀味重,陳化後茶湯的層次感比較明顯。

餅面顏色:茶菁墨綠色、茶質厚重,適宜長期存放。茶菁呈碧綠或黃綠色,可能是殺青過度或乾燥溫度高導致。

香氣:按照標準滇青工藝低溫製成的普洱茶,成品在一兩年內並無特殊香味,如果新茶有微微甜香,可能採用了高溫提香,不利於後期陳化。

湯色:一般來說茶湯必須清亮,但有些茶品因揉捻過度,或者水分含量較高,初期湯色可能會發渾,但存放一兩年後,湯色自然轉為清亮。新茶湯色呈黃綠色、有油光,是為佳品。

口感:苦能化甘,澀能生津。茶喝完後三五分鐘內,喉頭和兩頰是否甘韻回甜,茶湯的層次感是否豐富

葉底:柔韌性好,有光澤。

選購熟茶,除了看它的芽頭是否油潤肥壯之外,口感上,主要感知茶湯是否醇厚飽滿,有無雜異味等。

此外,不要一味貪圖便宜,需知一分價錢一分貨,也不要過於迷信商家誇大其詞的宣傳,諸如「500、800年古樹」云云。

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能滿足幾個基本條件,應該可以算是好茶了!

干茶的香氣

普洱茶是屬於大葉種曬青茶葉,大葉種的優勢就在於含量更加高的成分,所以在香氣方面也是極好的。如果你用上好的春茶製成的生茶或者發酵的熟茶,茶餅都會有相當好的香氣,在茶餅的窩窩處深深的吸一口氣,是可以很清楚的聞到香氣,生茶是花香,熟茶自然是陳香。存放幾年的,茶香則是更好。如果茶香不明顯,或者雜味較多,顯然茶不好。

茶青的條索

好的普洱茶一定是條索完整,而且拼配是等級較好,能夠清晰的看到芽頭。沒有雜質,沒有碎茶。

泡茶時不用悶

有的茶,用料不好,基本都是夏茶無疑,需要泡茶的時候,悶一會,遇上這種茶,基本不用去考慮。好茶都是比較容易出湯色的,不論是生茶還是熟茶,都是不需要悶茶的,快速出湯,第四泡左右就可以喝到非常好的茶湯了。

普洱茶正常的滋味

一餅好的普洱茶,泡出的茶湯,喝下去後,香氣肯定是足夠明顯的,滋味必須是飽滿,後味回甘肯定是好的,茶到整個腸胃後,必須是舒服的。

如果你喝了茶,口感舌燥,到胃部下不去,舌尖有生澀感不消失,或者說不夠滋味,那說明茶青原本就不好,就別浪費錢了。

記住,無論什麼茶,一定要舒服,就算茶湯透亮又怎麼樣,在普洱茶中可以利潤接種的技術,做到茶湯漂亮,但是滋味卻失去了很多,

泓蘊號茶業!


踏入普洱深似海!生茶、熟茶,新茶、老茶,這個山、那個寨,本來只想安安靜靜地做個喝茶人,卻被這幾年層出不窮的概念、熱點、茶農等等,搞得撲朔迷離、糊裡糊塗,茶也喝不安生了。

我是國家高級評茶師、世界茶文化交流協會湖北分會會長、「普洱藏家」創始人、「普洱教父」白水清嫡傳弟子魯文鋒。

我自1998年進入普洱茶領域,這些年來,無論有名的還是無名的,喝過不少!我也逐漸收集了清末向質卿、宋聘號、紅印、88青餅等珍品老茶。

現攜手「普洱教父」白水清先生,及「中國普洱茶第一人」、普洱聖經《普洱茶》作者鄧時海先生一起在工號:普洱藏家,專業分享研究普洱茶的經驗與心得!與眾多茶友分享。

我發現雖然茶知識越來越亂了,但是做為喝茶人買茶喝茶的思路卻越來越清晰和有效了。

▲普洱茶

??買茶第一經:買茶以陳放5-10年的為主。

理由:1、做為普洱茶,這個年份階段的茶已經進入很好的適飲期。買來就可以喝。

2、買到真茶的機會很大很大。因為2000年之後,特別是2005年之後,普洱茶市場在國內才真正「發熱」。

也可理解成那個時候開始,受到市場形勢大好的影響,大大小小的茶廠才敢大規模地生產茶葉留存,以後賣。

▲普洱茶

??買茶第二經:幾十年以上的老茶買的話要注意

理由:1、要是你渠道不對,容易買到假茶!普洱茶國內熱銷是2000年之後開始的,想想2000年之前,有那個茶廠或大佬會沒事花大把的資金,生產N多的普洱茶囤積起來!就算是有,那也是鳳毛麟角、少之又少。

2、老古董的話,價格應該「古董」。如果只是一個愛好普洱茶的消費者,價格可能就有點吃不消了!當然,愛收藏普洱茶的茶友不在此列!

▲我珍藏的《52年極品紅印》,貨真價實的老古董

??買茶第三經:三年內的新茶少量買。不超過自己年茶量的20%。

理由:1、家裡的空間不夠用。有很多茶友喜歡買新茶自己來存放,估計主要是受「藏生茶,喝熟茶,品老茶」的影響。

先不考慮這種引導帶來的利弊、對錯,如果真要買新茶來藏,你會發現只要兩年,家裡的空間就是一個大問題。當然,空間大的茶友就放開了買買買,自己開心才是最重要的~

2、買少量新茶。滿足和茶一起變老的感覺,以3年為一周期,總茶量的20%(喝的+存的)矣。什麼:一年的茶量是多少?每個人不一樣。茶友可以自己根據自己的情況計算一下喔!

▲我的部分珍藏

3、新茶對胃的刺激大。由於新茶存放時間短,含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質,對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用,易誘發胃病。

所以新茶宜少喝,存放不足一個月的新茶最好不喝。

??買茶第四經:太便宜的不買,太貴的更不買。

理由:1、網店上看到的一餅9.9元包郵,太便宜的不買。茶畢竟是食品,對於這樣低價格的食品,寧願錯過也不要去撿漏。負責買回來不喝,或扔掉更是浪費。

▲9.9包郵???

2、不受「幾十萬一公斤」,「幾萬一餅」的炒作傳播影響,買自己喜歡的最好,適口為珍!

3、多少價格的合適?每個人可以根據自己的消費狀況而定。

??買茶第五經:親自確認好喝的按提買,朋友推薦好喝的按餅買。

理由:1、確認適合自己的茶,可以一提兩提的買來邊喝邊存。可以喝,又不會感到遺憾錯過屬於自己的茶。

2、朋友認為好喝的,一定要自己先體味。因為每個人喜好的口感等都不一樣,要確定是自己喜歡的才再多買幾餅存放。否則,你會發現家裡的茶越來越多,而你每次泡的也就那三兩種。

只要念好上面的這些買茶真經,我相信對一個長期喝普洱茶的茶友還是有幫助的。愛普洱茶是一種生活,是美和健康的事情。既能享受喝普洱茶的樂趣,又能讓買茶變得如此輕鬆和好玩!

以上就是我的經驗分享,歡迎愛茶的茶友關注工號【普洱藏家】,上面有「普洱教父」白水清先生,及「中國普洱茶第一人」、普洱聖經《普洱茶》作者鄧時海先生分享的多年研究普洱茶的心得,敬請關注~


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如果你自己很懂普洱茶,要挑到一款好的普洱茶自然不是難事,也沒人能輕易騙得了你。可是,大多數人還是說不上特別懂,那麼該如何挑選呢?

從我過往的經驗看,我覺得可以從以下幾個方面去做:

第一,找一個比你更懂普洱茶的人幫你挑,這樣的朋友可能不多,但是如果有這樣的朋友,一定要請TA幫你把關,另外,他自己也會有一些資源可以介紹給你。例如他經常去某家茶店購買,價格品質都很放心,那你就放心去唄!

第二,多喝、多對比。你雖然不太懂普洱茶,但是嗅覺、味覺不會欺騙你,人類的味覺、嗅覺都是差不多的,令人愉悅的滋味,每個人都會愉悅。所以,多喝喝看,你就會找到自己喜歡的那種口感,進而找到自己喜歡的那款普洱茶。

如果有機會一定要在買茶的時候試喝,而且最好是自己沖泡。店員沖泡有一個問題,他們會刻意用一些沖泡手法掩蓋茶的特點,讓你感覺很好喝,事實可能並非如此。

第三,幾種茶不要碰。

1、特別高價的頂級茶,盡量不碰,因為你不太懂茶,沒有這個渠道去買所謂的老班章、冰島。

2、特別高價的老茶,不要碰。老茶市場太亂,很多飲茶多年的老茶鬼都常常被套路,更不用說你這個剛上路的小白了。

3、特別廉價的電商茶,不要碰。高價的不一定是好茶,但廉價的肯定不是好茶。我們測試過無數次,網上買的所謂9塊9包郵,沒有一次是能喝的,它們要麼原料非常茶,要麼工藝有嚴重缺陷。

第四,自己平時多學習,當然這包括多去產地、茶店學習,想比你更懂的人學習;也包括多學習茶知識。另外,如果買了茶或將要買茶,自己不太放心,可以請比你更懂的人把把關,或者去懂茶帝,懂茶帝會請專業的老師免費幫你看茶,當然,如果是圖片看茶,只能結合這款茶的背景信息,做個初步的分析,但也強過你一無所知地去買茶啊!

以上內容由懂茶帝提供,懂茶帝邀請專業人士為你答疑,歡迎關注我們哦!


這問題幾乎涵蓋茶葉評鑒各個方面。如對茶葉比較陌生,可能無從下手,沒有實踐基礎,憑灌輸「秘訣」,就像文玩收藏一樣,遇上誠信茶農、茶商是幸運。遇上忽悠高手,聽信編故事就立馬熱血沸騰,開始實施「撿漏計劃」,會適得其反。

習茶,必須規規矩矩練基本功,多喝,多思考,多分析,多總結,不斷的實踐、理論、實踐,循環往複,螺旋式上升,是正道,沒有捷徑可走。

按感官評茶的「五因子」學習分析,同時要參照對比,對公認老茶人文章多看,不能只看一家,滋味分析、湯色等多比對,反覆實踐,還要能證實,所學體驗準確。

口感體驗,是否「到位」,只有多喝才能逐步掌握。到一定程度,有條件應探訪茶山、茶園,熟悉茶葉種植、管理、採摘、加工工藝環節、運輸、存儲方式,假茶總是加工來的,辨別真假眼光,是長期積累磨練總結出來的,不能一觸而就。

對茶葉了解越多,經驗就越豐富,眼光就越高明。開始買茶盡量少,盡量摸清茶品的所有信息。要勤動手動筆,學寫茶評,這樣掌握評茶的基本功,鑒別茶就有一定基礎了。以後慢慢磨練,只要有恆心,終將會獲得很「厲害」鑒別茶葉能力,再談買到好的普洱茶,已經不是問題了。

高明的茶人,往往很謙虛,每款茶品,都是學習過程,認真的沖泡、嘗試,以經驗反覆比對,說話不會過頭,是有涵養的表現,和認真的態度。

個人認為比較穩當的方法,給茶友提供思路。練出來了功夫,評鑒任何茶品,不會有大的失誤。

根據個人淺見,對問題進行了一定發揮,說的不一定對。希望得到高人的指正,感謝邀請!


一款好的普洱茶,仁易說茶實踐下來的認知就是符合所有網路上正面的宣傳知識,他們分別是

1,可以喝的古董

2,越陳越香

3,有藥用價值

4,耐泡,30年樹齡,不施肥不打葯的,理想的茶樹就可以耐泡

5,不看干茶條索等級,只用眼睛看整潔度,如果芽葉等級高,勻整,照這樣的名山餅茶還和你說古樹,價格4000起,低於了要麼周邊,要麼古樹不理想,當然,更可能的是忽悠你是古樹。

6,學會喝是關鍵,茶湯,茶底,干茶會騙人,這就是為什麼很多人說會喝,但是不知其所以然的道理。


怎樣才能挑到一款好的普洱茶,這個問題問十個人可能會給你十個答案。

首先買普洱茶至少要知道一些普洱茶的基本知識,這樣可以避免人云亦云,有自己的主觀判斷才是最重要的。

品鑒普洱熟茶主要的七個方面是:厚度、滑度、潤度、甜度、純度、香氣、湯色。

喝了符合這個標準的熟普應該來說是適口的,當然喝不習慣的人也會有,因人而已,也因此親自嘗試才是最重要的

普洱茶生茶是新鮮的茶葉採摘殺青後製成毛料,毛料經過篩選分出等級,然後高溫蒸壓,製成各種形狀,以自然的方式陳放,未經過渥堆發酵處理為生茶。生茶茶性較烈,刺激,新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味,澀味,湯色較淺或黃綠,且茶性較寒,烈,容易傷胃。不適宜馬上喝,尤其是胃不太好的茶友。但是經過一定時間的陳化之後,苦澀漸退,香氣內斂,湯色轉紅。現在市場普洱茶生茶有幾個亂象:

  1. 工藝亂象:為了新茶適口,普遍出現普洱茶工藝紅茶化或者綠茶化。也就是攤晾變萎凋,殺青時候重炒,重揉捻之類,於是這類茶香氣高,不苦不澀,而即使是班章冰島之類高價的好茶都還是有苦澀的,只是化開快而已。危害在於這類茶如果按照普洱茶·正常存法,泡之無味,苦澀難化。這個眾茶友還是要注意甄別。

  2. 山頭亂象:現今山頭茶多樣性,口感的豐富性確實是很吸引人的地方,但是也因此出現各種冒充貨,茶也還是好茶,但是價格差距太大,這類屬於最難甄別的,也只能說不迷信山頭,選擇適合自己的才是最重要的。喝得明白說了容易,做了難,只能說多喝多試,聯繫一些相關資料判斷,因為信息的不對等,其實很難有搞得清楚的。

  3. 年份亂象:當老茶越陳越香理論被追捧之後,各種作假由此而生:

我們可以根據以上作舊手段進行判斷

這類茶才是最可怕,最需要學會甄別的,因為這類茶可能含有黃曲霉素之類有害人體健康的物質,是不能喝的茶。


茶友提出的問題是普洱茶,不是綠茶,紅茶,鐵觀音等等,那我們就要用實際來判斷如何才能挑到一款好的普洱茶?

首先一定要喝,自己的嘴巴騙不了自己。不要只看包裝和餅面,看干茶,條索您能看出個什麼來?難道條索粗壯肥碩的就是古樹茶嗎?台地茶增施葉面肥也能長的均勻肥碩。


下麵茶以清心可以分享幾個乾貨品鑒知識點供大家在挑選普洱茶的時候參考:


1、干茶:包括條索,干茶顏色(墨綠為好,黃綠較次),整碎度,餅形,鬆緊度。

2、湯感(質感):湯感也包括水路,粗糙,細膩華麗。也包括層次感,留存度。

3、韻感:寬或者窄。

4、苦澀協調感:苦大於澀,還是澀大於苦。

5、回甘、回甜、生津。

6、喉韻:深、淺。

7、香氣:包括干茶香氣,湯香(香溶湯最好,不要飄揚的香)。香氣持久度

8、倉儲:干倉或者濕倉。

9,葉底:均勻,花雜,顏色。

10,耐泡度


生茶熟茶都可以按照這個來判斷,如有不妥,歡迎評論區給茶以清心留言。


不知朋友是想挑選一款熟普還是生普,說下熟普把,需滿足以下幾個條件:條索粗壯肥大、色澤烏潤、滋味醇厚回甘,具有陳香。干茶勻整,湯色明亮,茶香的最高境界——陳香。入口爽滑(爽口、爽滑是高品質普洱茶的味道)敲黑板!!回甘,茶湯入口有明顯的的回甜味。刺激性不強,入口很舒服。不信看看我的主頁


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