過了保質期的茶葉還能喝嗎？

很多人以為茶葉是沒有保質期的，尤其是一些茶葉越陳陳放年頭越久，價值就越高，不過並不是所有的茶葉都這樣。

前兩天同事準備喝綠茶，然後問我說：「曉茗，我這個綠茶顯示昨天剛剛過期，你說我今天喝沒事吧！會不會對健康危害太大了？」我覺得這個問題倒是很有意思。

他一問這個我突然想起來前兩天喝酸奶的時候他也問過我同樣的問題，還是蠻注意養生的嘛！

茶葉雖然是飲品，但是和酸奶這樣的產品一樣，都屬於食物類的，根據國家《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》上面有關規定，食品包裝上必須要有保質期，隨著食品的多樣化，大家也都有養成了看食品保質期的好習慣，尤其酸奶、麵包這種極易過期的產品，買的時候盡量都是要在保質期內吃完的。

茶葉上一般會有兩個日期，一個保質期，一個生產期。保質期就是上面列印的時間內，無論是商家銷售還是消費者食用都是可以完全放心的，這個時候茶葉的味道、口感、顏色都是正常的，也是在最佳口感飲用時間的。一旦過了這個時間，那麼顏色口感都可能發生很大的變化的，這個保質期換句話說也就是茶葉各項指標最正常的時候。

在中國，商家繼續銷售產品包裝上日期到期的產品，那麼這是一種違法的行為，是侵害消費者權益的行為，是堅決不允許的。

根據茶葉的種類進行鑒別。比如綠茶可能就是一年左右，但是普洱茶可以長期存放。

除了種類問題，茶葉還有個散茶和餅茶的區別，散茶存放的時候接觸空氣的範圍更大，在擺放的過程中，容易接觸空氣，潮濕、異味、光照都有可能接觸到，所以容易過期，但是餅茶是屬於緊壓茶，保存的時候接觸空氣的面積比較有限，也更容易存放。

保存的方法也是一個方面。如果保存的比較好，避光避異味，這樣就算到了保質期也沒事，甚至更好喝。但是有的茶葉在潮濕陰冷的環境下儲存，即使還沒到保質期就已經變味了，所以一定要注意保存方法，正因為這個原因，一些黑茶，緊壓茶都會在包裝上面的日期旁邊寫明在適當的情況下是可以長期存放的。

1、首先看茶葉干茶的，和之前自己剛買來的時候是否一樣，上面有沒有一些發霉的霉點或者發黑的黑點或者灰白色的顏色等非正常的顏色。

2、看茶湯的顏色，是不是透亮的。紅茶依舊紅濃透亮，白茶依然杏黃透亮，有沒有變得渾濁有很多雜質。

3、聞一聞，上面有沒有酸味、餿味、霉味等很刺鼻的味道。

4、嘗味道。有沒有變得苦澀，難以下咽。

5、喝完有沒有感覺身體不適，例如肚子疼，小腹脹，拉肚子等。

茶葉的含水量較低，一般為6%左右，如果把茶葉密封，放在陰涼、乾燥的地方， 雖然已經過了保質期，也沒有什麼異味，沒有發霉變質的現象，就是可以喝的，這也要看個人的經濟狀況和習慣，講究程度了。

一般密封包裝的茶葉保質期約為12-24個月不等，其品種不同，保質期也有所不同。綠茶，以新鮮茶為最佳，一般保質期也在一年左右，而一些磚茶、發酵茶等以陳化一段時間為最佳，保質期也就相對長一些，可達10年以上的保質期。 影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線以及濕度，如果存放得當，茶葉可以保存更久。新鮮的紅茶喝，味道濃強鮮爽度，過期的紅茶，即使還能喝，其口感滋味都肯定不如以前。普洱、大紅袍反而是要放的時間比較久，其滋味才變得更醇和好喝。 綠茶，保質期一年左右吧，過了保質期，味道也就變淡了。

如果茶葉真的過期而沒有霉變，也是可以喝的，不過腸胃不好的人要謹慎飲用！發霉變質的茶一定不要喝了，含有黴菌及毒素，對身體有害。

這個問題對於許許多多愛茶之人來說，心中都有這麼一個共同的疑問。

可惜，對於這個問題的認知，許多人是進入了一個大大的誤區。

怎麼說呢？長久以來，在具體的喝茶實踐中，我們大多數人重視的「茶葉保質期」，並非真的就是理解上的保質期，其實是茶葉保鮮期。

即：這泡茶原有的鮮爽度、回甘度，包括香氣、滋味等品質因子是不是下降了。通俗講，就是這泡茶是不是退味了。

為什麼這樣說呢？因為茶葉本質上是農產品，也是食品。但凡食品，那肯定是有保質期的。而基本生活常識告訴我們，食品一但變質，就是變餿，變壞了，很容易因為腐壞，散發出酸腐氣息。一般人很容易通過肉眼或者嗅覺，就能立刻辨別出來。

因此，對於茶葉來說，若是真的變質了，要不就是發霉了，表面上了長了黴菌；要不就是酸化，沖泡出來不僅茶湯毫無生氣，而且出現一股酸臭味。

這樣的茶，傻子都能立馬區別開來。

因此，我們在認知這個問題的時候，應該將茶葉的保質期與保鮮期區別開來。

網路上流傳的一份六大茶類的保質期到底多長，其中標註了岩茶、紅茶保質期一般為一年半至三年之間；白茶、綠茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音一般為十八個月左右；黃茶一般為12-24個月；黑茶一般最長不超過20年。

嚴格意義上來說，其實講的就是茶葉的「保鮮期」。

通過查閱《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》（GB7718－2011），可以看到，國家標準上對於茶葉必須標註保質期是有明確要求的，但並沒有規定具體的保質期時間。因為不同茶葉由於不同加工工藝，不同存放環境，每個品類茶葉甚至是每個單個生產出來茶葉的陳化速度及保質期是不一樣的，事實上是很難加以具體量化，尤其是對於茶葉這類屬於非標產品來說更是如此。

平常我們在市場上買茶時，不難發現，如今市面上銷售的茶葉，大多數是比較籠統地標註了茶葉保質期，例如：鐵觀音18個月。換句話來說，過了18個月後，鐵觀音真的就會變質嗎？

真實情況其實未必，經過一段時間的存放，茶葉品質出現下降這是必然的，但在保存條件良好的情況下，出現變質則還是比較少見。而且在過了18個月甚至是更長時間後，經過鐵觀音傳統精製技藝里的回爐烘焙這道工序，鐵觀音茶葉則又能呈現出與鮮茶與眾不同，又獨具特色的烘焙香。這又是茶葉的另一種獨特品質。

眾所周知，影響成品茶後期品質主要有水分、溫度、光線和氧氣等外在因素。譬如：儲存環境較為潮濕、長時間放置在太陽底下暴晒等等，這些因素都將加速茶葉品質下降，甚至是變質。而像以越陳越香著稱的老白茶、老普洱，在儲存得當的情況下，儲存個三五年，甚至是十幾年，茶葉品質上出現陳化後的轉化和提升，這也是客觀現實。

因此，我認為，茶葉保存不當的話，不用幾天都有變質的可能；而茶葉到了上述提到的一般意義上的標準時間，茶葉品質出現明顯下降則是必然的。

此外，茶葉過了保質期還能喝嗎？那您得看這茶葉有沒有變質！如果變質了，那當然不能再喝了，如果沒有變質而是品質下降的話，那經過回爐處理，那這茶葉還是可以「起死回生」，再現另一種生機，給您舌尖上另一種非凡的體驗。

過了保質期的茶只要沒變質發霉，就還能喝，只是最好不要喝。

因為過期的茶一般已經喪失了香氣和口感，比較難喝……

關於網上某些「茶葉如果過期，茶葉就會慢慢濕潤，黴菌滋生其中」的說法，小編一直覺得奇怪，難道茶葉沒過期含水量就不會上升茶葉便不會慢慢濕潤嗎？

這個還是要看保存的方法吧。

如果存放方法得當，茶葉可以延長保存時間而保質，不過不管能延長多久，建議超過保質期最好還是不要喝。

此外，過期不喝的茶葉不一定要扔掉，他們還有不少用處：

一、除濕、除臭，可用於冰箱或新傢具等。

二、當綠植的肥料，這是天然的肥料，取少量，埋於土下（防止長蚊蟲）就可以了。

這個問題，需要從「保質期」的概念說起。

保質期是現代食品工業才有的概念。它是表示廠家的一個承諾：在這個期限內，食品的「質量」符合既定標準。這個「質量」並不僅僅是是否安全，還包括食品的其他方面，比如外觀、風味、口感等等。

在儲存中，食物的各項指往往都會按照一定的速度發生變化。多數情況下，都是往「變差」的方向變。在各項指標中，不管那一項變化到了不符合「廠家對消費者的承諾」的地步，這個產品就變得「不合格」了。所謂「廠家對消費者的承諾」，包括國家標準強制要求的指標，還有一些廠家自己承諾的指標。（廠家承諾的超出國家標準的指標，往往就是其「賣點」，消費者需要為它付出相應的價格。）

對很多產品來說，最先變得「不合格」的指標並不是安全性，而是風味和口感。從食品安全的角度上說，這一類的產品「過了期」，也完全是「能吃」的，只是可能不那麼「好吃」了。

茶葉就是這樣的產品。除了普洱茶，其他類的茶葉含水量都很低，細菌無法生長，也就不會出現「細菌超標」或者「細菌毒素」。在儲藏中，它們也不會變化出有毒污染物來。所以，過了廠家承諾的保質期，茶葉的安全性並不受影響。如果「能喝」的含義是喝了無毒無害，那麼結論就是「能喝」。

不過，「能喝」並不等於「好喝」。茶葉在儲藏中雖然不會變得有毒有害，但是其中的多酚化合物和氨基酸都不穩定，會氧化、轉化、分解，茶的風味口感就大受影響。比如綠茶，存放時間久了之後，就完全沒有了綠茶的鮮香。

需要注意的是，即便是廠家所標出的「保質期」，也是以合理的保存條件為基礎的。如果保存條件惡劣，那麼茶葉就變質得更快，可能沒有到保質期，也就不好喝了；反之，如果保存條件好，比如說綠茶在密封冷凍的條件下，就可以保存比保質期更長的時間而依然好喝。

還有一些茶，比如普洱和白茶，如果保存條件合理，那麼發生的變化可能使得茶的風味口感更好，也就是茶行業里說的「XX年陳的普洱」「老白茶」。這一類的茶葉，實際上也就無所謂「保質期」。

過了保質期的茶葉還能喝嗎？

要看情況而定！對於真正懂茶、品茶、愛茶的人來講，他會根據茶的分類、特性和年份做專業的處理和分配，喝與不喝他都會給出具備專業水準的考量指標，喝與不喝，他有一套說服別人和自己的理論；對於把茶當飲品的普通人，就無所謂，因為普通人都是跟著大眾的感覺走，保質期過了就認為不好，就不能喝，但如果沒別的替代飲品，喝保質期過的茶葉也無妨！小時候家裡窮看父親沒有茶葉喝了，摘幾片柳樹葉煮下當茶水喝，似乎也開心不已。

所以，所謂的保質期茶葉能不能喝，就是說現代人生活標準提高了，精緻了，對喝茶的的水平有自己的鑒定，所以把過期茶葉當個命題討論！一方面說明現代人的口味和品質整體提升了，一方面反應出當代人更加理性、慎密、科學的對待生活！因為精準的把握生活的每一部分，是人類進步的體現，面對綠茶、紅茶、鐵觀音、普洱、大紅袍、正山小種、金駿眉等一系列現代人耳熟能詳的茶品，他無論貴賤，都是調劑我們的味蕾，提高我們的生活品質，他的高貴與否，都與他的階級和品他的人有著直接的關係！茶在現代社會中，有著多重身份的疊加：茶品、養生、保健、禮儀、交際、身份等！

所以，過期茶喝與不能喝與喝他的人有關！講究、考究的資深茶客一看一聞就知；對於不懂的看了聞了也不知，除非一看霉爛的、發餿的、病蟲的，直接排除不喝！因此，過期茶沒必要太較真，對不同的人有不同的標準！感覺很重要！喝茶品茶是一種生活方式，一種生活態度，一類人的喜好！過期茶的喝與不喝，其實沒那麼重要！

霉變的茶葉不能再喝啦。通常，密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等，在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉保質期就更短啦，在購買時，盡量選當年的新茶買吧

你可知茶葉也有期限的嗎？大部份人都沒注意瞧保存期限，好茶葉通常很貴，一但過期真的很可惜，難到真的就這樣把好茶給扔了嗎？千萬不要！過期的茶葉還是有很多妙用喔！

妙用一：除濕除臭劑

不知你有沒有發現，如果用過的茶葉罐沒有蓋好，一段時間後原來縮成一團的茶葉會膨脹成一片，這就是乾燥後的茶葉具有很強吸水性的證明。你可以將過期的茶葉倒一點在容器里，放在冰箱內或是抽屜等怕受潮的地方，一段時間後會因為吸收濕氣慢慢開始膨脹，等到膨脹到一定程度，再換一些新的即可，效果很好喔，而且還能散發淡淡的茶香，還能兼具除臭的效果。

妙用二：肥料

小時候我常看到家裡的花盆內滿布著茶葉渣，還不只我家是這樣，別人家的也是，原來當時大家都知道泡過的茶葉可以當做肥料這回事，可以促進植物生長，讓葉子更綠更有光澤。下次可以先把過期茶葉用水泡開，再倒至花盆中，就是簡單又省錢的肥料喔。

妙用三：煙灰缸

哈！這裡不是說要用茶葉當煙灰缸啦！偶的意思是，可以在煙灰缸裡面鋪滿一層過期的茶葉，加一點點水，把煙灰彈在裡面，或在裡面把煙熄滅，比較不會讓煙及臭味滿天飛散，癮君子們可以多考慮喔。

妙用四：做枕頭或香包

如果過期的茶葉是堆積如山的，那就可以考慮用茶葉來當枕頭的填充物。我記得小時候睡過用綠豆殼做的枕頭，也睡過茶葉枕頭，到現在我都還粉懷念茶葉枕頭的香味。如果茶葉不夠多的話，也可以做成小的香包，隨處掛隨處香，不過不管是枕頭還是小香包，可千萬不要泡到水喔，不然變成一個大茶包可不關我的事！

茶葉是經過茶農，採摘，茶廠收購，分揀，精細篩選，分級，現用烘乾機經過烘乾，再包裝:有的用真空包裝保存期長不易變質，有的普通包裝，有的散裝更不用說隨裝隨賣，在春頭天回南潮水天氣，會賣相當便宜會儘快賣給普通消費者打折(相當多普通人農村人打工者購買)，看當地市場消路而定，保存密封得好不受潮的話三五年品質味道不變(有的保存10多年茶都有)，在運輸過程中不破損，都可能會茶色有些少變化，但都不會影響茶香味道。所以本人認為只要不被雨淋，不破損，密封好幾年內可以泡茶喝。綠茶我家鄉相當多，最好清明前後摘的茶葉，味道最純正品質色澤最青綠，有減肥助消化降血脂護眼提神醒腦等保健作用，但虛寒有胃病體質者不能飲，如果長期飲過濃過多(每天飲50克以上綠茶者)會成腎結石。食什麼都不能過量。

謝謝邀請！茶葉，裡面除了普洱陳茶以外，幾乎都是越新鮮越好。至於保質期嗎？我個人認為是一個概念，不是一個標準。有些食品包括茶葉，沒到保質期就腐敗了。而有些呢，過了保質期，也沒什麼問題。

茶葉也是如此，過期不過期，看看茶葉有沒有異味而定！總之盡量以新鮮為好！普洱陳茶例外。

茶葉當年為茶次年為草，這是愛喝茶者人人都知道的道理！但是過了保質期的茶葉那就胡亂的喝?！那就看每個人的経濟條件和講究了！反正各個大小飯店是沒有好茶的！都是買的陳茶越是茶葉就行！