咖啡店經營通常選用多少錢一斤的咖啡豆？
我之前在咖啡公司做過店長,給你大概描述一下吧：
咖啡豆三大種類（諧音）:
阿拉比卡(Arabica) 羅布斯塔(Robusta)賴比瑞亞(Liberica)。
其中阿拉比卡(Arabica) 豆最優質，口感豐富，
羅布斯塔(Robusta)較次一般用於速溶咖啡製作咖啡油脂豐富，
賴比瑞亞(Liberica)很少見。
流通市場分兩種模式：
拼配豆：
又稱綜合豆，一般是阿拉比卡(Arabica)80%和羅布斯塔(Robusta)20%參合一起烘焙,比例不統一，自己定。不同的比例配出不同的口感！
主要應用意式咖啡單品豆：主要為阿拉比卡(Arabica)豆，按地域分很多種，飲用方式以純黑咖啡的方式,這樣能最佳品嘗到風味!摩卡，曼特寧，巴西，哥倫比亞，爪哇等等，藍山最為出名，價格很貴由牙買加出產，最不是人的竟然被日本全包差不多百分之八九十，所以中國是沒有藍山的。
部分咖啡店有藍山咖啡，只是參照藍山的口感風味由其他豆子拼配的。
還有一種特色咖啡豆，是被當地的動物食用咖啡果實之後未被消化的咖啡豆（消化不了，呵呵）排泄出來，洗乾淨嗮干！價格到500美金/500克。這樣子 因為經過動物腸道的消化發酵,口感特別好!下面再來回答你的問題咖啡店一般都用拼配豆,也會有單品咖啡!至於品牌和價格我就不說了有廣告嫌疑。
品牌有很多,不要浪費百度這個資源,搜索下就可以了。價格也很亂,最好去批發市場了了解下。單獨咖啡店大多數都是自己進貨拼配豆,不會自己烘焙。成品太高,技術含量要求也高。麻煩。反而買拼配要好!只有做貿易的咖啡公司或者大型連鎖咖啡店才會自己烘焙。最後鄙視下樓主,問這麼多問題,一分都沒有。
我是一個一個子打上去的。
咖啡廳經營用料已經越來越優質了，生意好的咖啡廳一般都用80-100元/磅的咖啡豆了（一磅是454克），牛奶也都用鮮牛奶代替純牛奶了。
主要趨勢有2個：
1，越來越多客戶懂咖啡，出品一般的咖啡廳很難留住顧客；
2，咖啡店一般材料成本不高，反而是人力成本和租金成本等固定支出比較高，對咖啡館來說要更好地盈利，開源比節流要重要得多。
用更好的材料，設備，人力增加的成本相對於固定成本來說是很小的增幅，但是能增加客流量反而盈利更大。
咖啡館老闆都要考慮成本，這款性價比很高，所以才選這款
咖啡店用豆是按照經營者的要求採購，五星級酒店咖啡廳一般50-60元/斤；超五星酒店用80-120/斤；低成本快歺廳、咖啡店用20-30/斤，往往可以免費提供咖啡配歺；有追求的咖啡店用100-160/斤的綜合豆，象拉瓦薩或illy 同級；單品名產地咖啡豆則可高達400+以上，象牙買加藍山，如果是正品，市場價格可以高達800+/斤。大家可以各取所需，到不同咖啡店自己品嚐，享受不同咖啡的味道。
蔚咖啡-品質生活，無遠弗屆
不一樣 需要看你的定位 拼配或單品用什麼樣的生豆 就有什麼樣的價格 一般精品商業拼配價格在50到70之間一磅 好的拼配90到150之間一磅
單品就什麼價位都有 還是看店的定位用戶人群
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