有哪些食物的料理製作過程很殘忍？
比如炭烤乳羊，猴頭，三吱兒，風乾雞等等。
「至於烈炭以炙活鵝之掌，刀以取生雞之肝，皆君子所不為也。何也？物為人用，使之死可也，使之求死不得不可也。」
我覺得袁枚幾百年前就回答了這個問題。。。
摘自：《隨園食單》 - （清）袁枚 著 王剛 編著
在豆瓣閱讀書店查看： https://read.douban.com/ebook/16355720
版權所有，侵權必究。
生蚝，魚蝦蟹，田螺，蝸牛，海膽，海腸，海參，蛤蜊等等又沒長毛又不會叫的動物表示「TMD還是會叫的孩子有糖吃！」
電視劇《關中匪事》中，介紹了一種關中食物，錢錢肉，驢鞭切片，肉呈醬紅色，銅錢一般大小，中間有筷頭粗的圓眼，形似銅錢。
在其原著小說《兔兒嶺》中這樣描述：
楊玉坤給羅玉璋的小碟夾了一筷頭金錢肉，笑問道：「羅團長可知道金錢肉咋樣烹飪功效最佳？」羅玉璋嘴裡塞滿了肉，搖了搖大腦袋。
「當真不知道？」
羅玉璋咽下肉，說道：「當真不知道。玉坤兄你給咱說道說道，讓我長長見識。」他的興緻空前高漲起來。
楊玉坤飲干一杯酒，笑道：「其實也沒啥特別的竅道。先要拉來一匹母馬或草驢，把叫驢逗得性起，那驢鞭堅挺而起，這時突出奇手，宰殺叫驢。叫驢將死未死之時，割下驢鞭當即下湯鍋功效最佳。倘若不懂竅道，隨便殺死叫驢取鞭，久放再入湯鍋，那金錢肉啥功效也沒有咧。」
等等，你們有的人是不是對殘忍有什麼誤解。
平時不看電視么，說殺人犯都分「情節較輕」和「手段極其殘忍」呢。什麼叫只要殺死動物和植物就是殘忍的啊，你們這不強詞奪理？
我小時候聽我媽說，有一種麵條的製作流程是這樣的：
割活小雞仔身上的肉
雞還可以繼續咯咯噠
雞肉晒乾
把肉乾磨成粉末
將粉末揉進面里
這樣面是清湯的，卻充滿鮮味。雞還活著，還能繼續養。一石二鳥。
但對雞來說，大概是一條命死兩次甚至更多次吧。
（結果看評論突然……知道了這面的秘密）
真的殘忍的不該是骨泳、糖醋活魚、地獄燒這樣不是為了「吃」而是為了滿足某種視覺享受和心理享受而產生的宰殺手段嗎？
同樣是囚犯被處死，大家都知道砍頭，腰斬和凌遲是完全不一樣的。殘忍程度依次遞增。
料理中也是如此，能讓食材死的乾脆利落，痛苦不多的，算不上殘忍，畢竟我們死後，屍體也會成為肥料，滋養其他生物。大家都是食物鏈一環。真正的殘忍是：明明可以讓食材快速死亡，然而因為種種原因非要延長死亡的過程，加大過程中的痛苦。
1.三吱兒
主要食材是剛剛出生的小鼠
用筷子將小鼠夾住，它會叫一聲，這是第一吱，之後再夾住小鼠沾醬，因醬料的刺激小鼠會強烈的叫一聲，這是第二吱，之後放入口中食用，小鼠會發出生命最後一次叫聲，這是第三吱。
勉強找了一張圖片，不過感覺這種吃法應該不會好吃，估計也就是享受這種似上帝般的快感吧，和吃活章魚一個道理
2.鐵板甲魚
將活甲魚置於調好的湯中，湯中一般會放枸杞等調料，先用慢火慢慢煨，待水溫上升後 甲魚會因為熱而開始喝湯，並且開始劇烈的掙扎，舞動四肢，這是這道菜的精華部分，人們買這道菜就是為了看這個，最後甲魚的肉會完美的入味。
但事實上這種做法做出來的甲魚會很腥，口感味道都一般，人們只是為了看甲魚掙扎的樣子。
3.日本的牛蛙刺身上面兩個和這個比弱爆了，這道菜不僅十分殘忍口感也很棒，十分考驗廚師的刀功。
即將待宰卻不知所措的牛蛙
廚師切開蛙身
將下半身的皮扯下
成品是這個樣子，此時牛蛙的神經依然完好，還會對你眨眼睛，它會眼睜睜的看著你把它吃完
牛蛙會因為痛苦爾舞動手臂
不知道品嘗者什麼心理，反正我是吃不下去......
b戰搜索牛蛙刺身即可看完整視頻
誰貼的變態標籤……
看殘忍是什麼標準了，在我看來吃所謂的三吱和吃最新鮮最上等的生蚝沒啥區別，無非生蚝不會叫而已……儘管三吱我是不會去嘗試的……
三吱我沒吃過，但生蚝我親自處理過，這過程並不和諧。想像，一個生活在法國海岸邊的生蚝，本來活的好好的，結果就被撈起來裝上飛機運到中國，再坐汽車被送到人家裡，然後被螺絲刀硬撬開殼，被刀生生割斷肌腱，被撒上檸檬汁，如果這時還活著的話還會抽搐一下，最後被切下來放進嘴裡嚼碎……
蝦蟹和貝類烹飪其實都很殘忍，都是直接蒸煮，不經過特別的宰殺。所以某些動物權利意識高的地方搞出了一套電殺龍蝦的方法。
菜人……
明末清初時的詩人屈大均曾有詩《菜人哀》，記載了此一凄慘的社會現象：
夫婦年飢同餓死，不如妾向菜人市。得錢三千資夫歸，一臠可以行一裏。……
兩肢先斷掛屠店，徐割股腴持作湯。不令命絕要鮮肉。片片看入飢人腹。……
===================================
感謝 @我的貓全世界最可愛 貼全本兒:《菜人哀》
歲大飢，人自賣身為肉於市曰菜人。有贅某家者，其婦忽持錢三千與夫，使速歸。已含淚而去，夫跡之，已斷手臂，懸市中矣。
夫婦年飢同餓死，不如妾向菜人市。得錢三千資夫歸，一臠可以行一里。芙蓉肌理烹生香，乳作餛飩人爭嘗。兩肱先斷掛屠店，徐割股腴持作湯。不令命絕要鮮肉，片片看入飢人腹。男肉腥臊不可餐，女膚脂凝少汗粟。三日肉盡餘一魂，求夫何處斜陽昏。天生婦作菜人好，能使夫歸得終老。生葬腸中飽幾人，卻幸烏鳶啄不早。
必須是日本的牛蛙刺身....
拿新鮮活牛蛙剖了裝盤，重點是....牛蛙的頭還放在裡面！！！！眾所周知，青蛙等兩棲類在失去大部分肢體以後依然可以保持生命體征很久的！！！
所以牛蛙就是這樣在盤子裡面眼睜睜的看著你吃掉自己啊！！啊！！啊！！
而且還會蹦達掙扎啊！！！
自行百度牛蛙刺身GIF.....
表演試吃的還是個妹子....評論有毒....囧
有一次，因連續半年學校沒發生事件，保衛處獎勵我們保安每人一筆獎金。
我拿去超市買了一整條活的三文魚，結果我媽突然到訪，而我還在上班。
下班後發現，三文魚被我媽當成普通魚給一鍋燉了.......燉了.....古籍里那幾則被反覆提及的異聞就不重複了。
與酷刑一樣，殘忍的標準是使受刑者長時間遭痛苦折磨。
2015年一段視頻，觸目驚心。不提供圖片或鏈接了，百度「活宰鯨鯊」即可。
不知視頻中水獸的確被活體切段，又或者早已死亡，蠕動只是神經反射。總之「殘忍」二字，已然揮之不去。
閩中某夫人喜食貓。得貓則先貯石灰於罌，投貓於內，而灌以沸湯，貓為灰氣所蝕，毛盡脫落，不煩癷治，血盡歸於臟腑，肉瑩如玉，雲味勝雞雛十倍也。日日張網設機，所捕殺無算。《閱微草堂筆記》
所有的魚類料理。
日本的刺身那種生生凌遲的情況就不說了。就算是普通的剖魚，也很殘忍。剪刀從肛門刺入，切開腹腔，將筋膜和內臟扣出，然後再砍頭。不能直接砍頭，不然血水和內臟沾到案板上很不好收拾。
活取內臟，很殘忍吧？
吃飯就是吃飯，別想那麼多。
日本飲食中的精湛刀工料理——泳骨（也被稱為 骨泳），就是被切掉肉後在水中游弋的魚骨：
這隻花鯛魚的左側和右側的肉已經都做成了壽司，但是只剩下胸鰭肌肉的花雕魚仍然能在魚缸中游弋：
魚缸就擺在客人享受食物的菜碟前面，這名客人是著名的日本偽娘主持人，一邊觀賞游弋的魚骨，一邊品嘗新鮮的花鯛壽司：
下圖是這隻花鯛魚的肉做成的壽司：
料理店老闆也自豪地對錄製節目的顧客誇談了起來，他家世代傳承，專門做「活體」魚生，世世代代鑽研了一輩子「涌骨」刀法，執著的工匠精神 贏得節目觀眾們的一陣陣掌聲：
為什麼上述視頻截圖沒有高像素清晰版的？因為片源大多被刪了，筆者好不容找到了非清晰版。
日本飲食便文化利益集團為了推廣日本美食和水產而在各大海外平台上傳了這類美食節目視頻，但是日本人沒有想到，這個視頻不僅沒有得到西方人的讚賞，反而是討伐聲一片，最後這個視頻就被日本人下架了，筆者好不容易花了時間才找到了非清晰版的。
日本料理的核心是刀工，而泳骨的製作考驗的是廚師的刀工，魚如果出血太多，即便沒有立即死亡也無法在魚缸中游弋了，唯有對食材血管、神經分布及其了解的頂級刀工廚師才能設計出精細的切割方法。
下圖這條鯵魚的肉已經上了餐桌，成了泳骨，換完水後，馬上就要被撈到魚缸上給日本食客們展覽了：
再看看眨眼睛的牛蛙刺身，下圖是用整隻牛蛙做成的全套刺身，青蛙的上半身和脊椎沒有被破壞，其賣點就是會向食客眨眼睛：
卡哇伊的日本主持人向觀眾們說：「我要開動了」：
用筷子戳一下牛蛙，牛蛙的前肢還會掙扎，引來旁邊一陣喝彩聲：
函館市算是日本冷水海鮮美食之都，距離日本部署在青森縣的薩德系統X波段雷達只有50公里，從這裡走出了一道日本名菜——魷魚 涌丼，廚師用最快的刀工將魷魚「解體」，但是魷魚的頭足部位依然完好，放在「丼飯」的上面，顧客用醬油蘸著吃，地道的吃法是現將醬油撒上去，魷魚的頭足部位的傷口在醬油的刺激下，觸鬚不停地掙扎舞動：
日本食客吃的就是這種生猛的新鮮。
還有種函館當地的地道吃法，就是將魷魚的頭部切口端含在口中，魷魚觸角仍然露在嘴外，隨著食客慢慢嚼，在人的唾液和咬合的刺激下，魷魚的腕足會大角度張開，伸得直直的。可是現在找不到這個視頻了。
福島核污染事故後，日本食品生鮮銷路受阻，日本媒體便上傳了這種口含式地道魷魚「丼飯」吃法的相關視頻推廣日本美食和水產，和泳骨一樣，日本人沒有想到，這個視頻不僅沒有得到西方人的讚賞，反而是討伐聲一片，最後這個視頻就被日本人下架了。
一些高端日本料理需要將食物放置在低溫環境下處理後再切割，盡量保持食材的生命力，下圖這隻龍蝦刺身僅僅是蝦仁肌肉被細刀切取出來，其他部分沒有被破壞，5對足和觸鬚均可以活動，理論上將這隻龍蝦還是活的，如果直到其蝦仁被食客吃完了，龍蝦前肢還可以動，那麼這個廚師一定會受到食客的稱讚：
其實日本料理中的整魚刺身基本都是這種做法，魚刺身從上桌到顧客吃完一直都是活的，活力雖然不及「泳骨」，但魚頭和胸鰭能動，否則容易被視為不新鮮，下圖這條魚的料理比較成功，鰓部能劇烈開合：
在0:12秒，鰓部張開：
在同一秒內：鰓部快速閉合，動作力度是刺身新鮮程度的重要評判標準：
類似的做法還會運用在虎蝦、明蝦等壽司上，先把蝦放在低溫的環境下一段時間，然後就快刀解剖蝦，保留蝦仁中的主神經，這樣做好的蝦壽司就會動：
下圖是小火溫烤活鮑魚：
這隻鮑魚又大又生猛，用小火需要烤上半個小時才熟。下圖是鮑魚仔掙扎，不停地轉動：
體液已經被考沸騰了，鮑魚還在轉動：
活章魚也可以用小火慢慢溫烤，只是章魚沒有鮑魚那麼老實，所以需要好幾個食客一起用大鑷子用力將章魚按壓在烤架上，需要烤1個小時，很費力的，食客體驗的就是這種殘忍的成就感——這就是日本名菜「地獄燒」，
下圖為日本美食電視節目錄製的現場「地獄燒」，視頻中有兩個日本小孩按壓得很賣力：
日本民間也有人主動上傳了用大鑷子按壓的「地獄燒」料理視頻，章魚外表烤熟了，但裡面沒熟，依然活著，筆者好不容易只能找到不夠清晰的視頻，如下：
同理，福島核污染事故後，日本食品生鮮銷路受阻，日本媒體便上傳了很多「地獄燒」視頻推廣日本美食文化和水產，日本人沒有想到，這類視頻不僅沒有得到西方人的讚賞，反而是討伐聲一片，最後這類視頻就被日本人下架了，筆者很難找到高清原版視頻了。
「地獄燒」料理法還可以用在其他食材上，下圖是龍蝦「地獄燒」：
下面這種鮑魚壽司在端上餐桌前，撒上固體調味料，生猛的活鮑魚在鹽巴的作用下，肌體脫水，受到強烈化學神經刺激而不停地扭動：
鮑魚扭動時間可以持續1個小時多，直到鹽巴全部化掉，鮑魚還活著：
日本料理對食材的外觀很講究，在處理烏賊刺身或者壽司之前，通常會對顏色不透明的烏賊進行「神經捌 」，即通過類似於破壞特定神經元的辦法使色素細胞發生反應，烏賊身體從而變成透明狀：
下圖是對色素細胞為黑色的烏賊進行「神經捌 手術」之前：
下圖為做完「神經捌 手術」之後的烏賊，已經是晶瑩剔透，但是仍然活著，最右邊那隻還在舞動腕足，做完手術之後才能對章魚進行切割解剖：
由於日本刺身通常要求做出活蹦亂跳而又晶瑩剔透的烏賊刺身，所以「神經捌 手術」要求儘可能不對食材的活力造成影響，為此，「神經捌手術」往往需要用到專門的器械，百元店就可以買到下圖中這種「神經捌手術」器械：
下面是 某日本餐廳的廣告宣傳視頻：
廣告宣傳單：
碗里是遊動的小魚，其中紅色的那條是觀賞性魚：
把小魚撈起來，倒入特製的飲料中，小魚遇到這種飲料便會「活力爆發」，然後顧客再把飲料喝掉：
日本有一種民間的吃甲魚方法，即抓到活甲魚後，將甲魚頭部砍下，立馬用嘴去吸食甲魚斷開的頸部，日本農民認為這種原汁原味 有大補作用。
同理，日本媒體上傳了活吃甲魚、烏龜的相關視頻推廣日本美食，但日本人沒有想到，這個視頻不僅沒有得到西方人的讚賞，反而是討伐聲一片，最後這個視頻就被日本人下架了，可是筆者再沒有找到該視頻了。
日本人對待食材的殘忍心態已經發展到了怪癖，下圖是活魚刺身下面用金魚缸做擺飾，到底是為了滿足食客什麼樣的需求？食客是想看金魚？還是食客想讓金魚看魚肉刺身？
紀錄片《海豚灣》中日本料理界和漁業界對待海洋哺乳動物的殘忍場景只是日本飲食文化的冰山一角，海豚被圍獵在海灣中擠在一起，日本人站在小船上不停地用標槍戳海豚，一般一隻海豚被刺20多下才能保證放血乾淨，這樣才能做出味道甘甜的壽司。
下圖這個染成紅色的海灣距離日本部署在京都的薩德系統X波段雷達不到70公里：
筆者在此補充日本的魚翅文化，日本每年割下的鯊魚的魚鰭數量世界第一。
下圖是日本氣仙沼市港口的魚翅加工廠（距離日本部署在青森縣的薩德系統X波段雷達不到100公里），很多鯊魚被割掉魚鰭後還沒立刻死亡，反正最後鯊魚的身體都是被拖到垃圾處理廠了，因為鯊魚的身體對日本人來說沒有經濟價值。
下圖是氣仙沼市的另外一家魚翅廠的鯊魚鰭切割車間：
日本的大型魚類捕撈技術發達，捕撈量巨大，本國消費魚翅等高檔水產品之餘，剩下的出口到其他國家，為了避開外國對關東 核污染縣市的食品禁運，這些魚翅產品大多將產地商標改成關西地區縣市，無印良品的供應商估計有不少這麼做，這類日本企業篡改商品產地的現象被台灣海關稱之為「改標」：
所以不管產自日本的食材的處理方法殘忍不殘忍，熟食不熟食，為了健康，奉勸大家不要吃為好。
重要的事說三遍。
以上料理製作過程只是基於現代的日本，要是在古代的日本以及其他扶余語系國家的料理中發掘，殘忍的吃法真是浩如煙海。即便是現代的日本，很多吃法還沒敢上傳到網上，因為美國人已經怒了。
以上料理製作過程只是基於現代的日本，要是在古代的日本以及其他扶余語系國家的料理中發掘，殘忍的吃法真是浩如煙海。即便是現帶的日本，很多吃法還沒敢上傳到網上，因為美國人已經怒了。
以上料理製作過程只是基於現代的日本，要是在古代的日本以及其他扶余語系國家的料理中發掘，殘忍的吃法真是浩如煙海。即便是現帶的日本，很多吃法還沒敢上傳到網上，因為美國人已經怒了。
日本料理追求新鮮的同時，也滿足了扶余語系民族血液深處的殘忍基因，那種欣賞食材生猛而又痛苦的感覺，會進一步刺激他們對鮮度極度追求的快感。
下面問題中我有一篇文章詳細介紹了日本豐富深厚的魚翅文化：
日本人捕鯊吃魚翅的習慣是受中國影響還是他們自己本身就有吃魚翅的習俗？ - 知乎
---------------
最後，即便不在日本，還是奉勸大家不要吃日本式料理，寄生蟲太多太多，致病菌太多太多，日本人的寄生蟲發病率相當高。另外，日本料理也是諾如病毒疫情的主要誘因，下面問題中筆者有一篇文章介紹了諾如病毒和日本料理的關係：
諾如病毒的傳染性如何？如何防治？ - 知乎
----------------
至於日本料理的寄生蟲問題，真的是上百篇論文都說不完。想看通俗易懂的關於日本料理中寄生蟲的文章，可以參考下面這篇：
中國人為什麼沒有發明出壽司？ - 知乎
-----------------
總有人搬出日本人均壽命長的段子來論證日本飲食沒有安全隱患，這太扯了。扶余語系民族在古代壽命就很長，不僅是日本，百濟、高句麗（不是高麗）、琉球等其他扶余語系民族在古代壽命也都比較長，他們的貴族壽命比同時期華夏族壽命要長，扶餘人的丟棄老人、殺老人傳統和長壽是有一定關係的，古代日本有不少人以老死病榻為恥，剖腹結束生命。這種文化在根源上是給部族騰挪資源的一種殘酷行為。
按照網友們的說法，如果你是漢族精日，就算在日本長大，你的壽命也很難比得上日本人。——這就是基因。
不過在日本福島核泄漏之後，日本的人均壽命就被香港超過了，核污染的效果會隨著時間而逐步顯現，大戲還在後頭。
至於香港這個華夏基因為主體的社會，平均壽命超過日本，那才是真正靠發達的醫療保健水平和健康的飲食奠定的超長壽社會。
（正如有些網友所說，筆者回答此問題之前，問題下的主流輿論原本是譴責殘忍料理，宣揚人道和普世價值，但在筆者回答此問題之後，輿論風向180度轉彎，很多新的答案和評論都是反聖母、反動物權益的段子了，輿論風向變得如此之快，太神奇了）
沒想到這次回答能收到這麼多贊，這麼多回復（好開森）。多謝各位大佬。
聲明一下：以下回答僅是根據題主問題的題意所寫出的。並不代表我就是聖母婊什麼的，其實我平時也吃肉食的，所以大多是站在動物的立場上所感受到的殘忍。
以下為正文
作為一名廚師學徒必須要答一波，
有一次老闆來餐廳吃飯，弄了好幾隻河豚（人工飼養）讓我們菜系來做，因為我是在切墩這塊，所以仔細的見證了整個過程。整個處理過程真TM殘忍了！
當時是我師傅處理的，他先拿著河豚摸它的肚子那裡，讓他的肚子鼓起來
（像這樣，網上找到圖）
再用剪刀??將魚鰭尾巴什麼的全都剪下來，然後用剪刀從河豚後邊的肛門處一直剪到他的嘴那裡，將他的整個皮剝下來。剝下來之後順著剛剛那個口子將河豚的內臟全挖出來，然後再將河豚的眼睛挖出來，嘴巴剪下來（河豚的生命力很強，往往這一步做過以後還能動。區評論區知友提醒，這只是腦死亡後的神經反射，並不能證明魚還活著）最後用大量清水將河豚的血沖洗乾淨。
真正的扒皮，抽筋，挖心，挖眼，放血。關鍵是這些東西都是在河豚活著的時候進行的。
有一次老闆又來吃飯了，沒錯還是那個老闆，這次他又弄來了一隻超大的活著的娃娃魚（評論區有很多人說吃娃娃魚犯法，可是現在已經有很多人工飼養的娃娃魚了，我們處理的就是人工飼養的。），這次處理娃娃魚的方法也很殘忍。
把活的娃娃魚放在一個大桶裡邊，然後向捅裡邊澆開水，與此同時，另一個人瞅準時機將蓋子蓋好，防止娃娃魚跳出來。等幾分鐘娃娃魚被燙死了之後，趕緊拿出來將娃娃魚身上的一層白色的粘液清洗乾淨。
這種方法其實很常見，比如還可以用於黃鱔，泥鰍之類的身體上有粘液的動物。
還有一次他們要吃火鍋，這次又弄了條東星斑下邊這種挺漂亮的一種魚
拿過來以後迅速的挖去內臟（不知道我們那裡殺魚大叔用的什麼手法，掏去內臟，颳去魚鱗以後竟然還活著），然後交給我們，我們將魚主骨兩側的兩大片肉片下來，之後再迅速的將兩大片魚肉片成若干小片，清洗乾淨擺盤上桌，要求到桌子上魚嘴還能自己張合（其實應該和活魚刺身差不多。）
（大概就是這樣，但是都切成這樣了，魚竟然還活著）
之外還有龍蝦刺身，各種蒸海鮮。
在廚房呆了兩年，深深地感受到了人們對於食物的殘忍。
錢錢肉
此肉知道的人多，品嘗的人少，據說，即使在盛產的西府，一縣之主每年也只有支配一個正品的權力。一般人便只能享用到此肉的下品了。
下品者，臘驢腿。
牽不能勞動的驢，殺之，取其四腿，掛架景晾冷，淋盡血水，切塊，分層入瓮，每層加土硝、食鹽，最後壓以巨石。越旬日取出，掛陽光下曝晒，等其變干，再以石塊反覆壓榨，排盡水分，用松木水加五香調料煮熟。取出，用驢油及煮肉之原汁摻和，再加溫，肉塊在油湯中提提浸浸，然後將肉塊晾至呈霜狀之色。
人言：吃五穀想六味。臘驢腿下酒之後，便鼻沁微汗，口內生津。
而上品自然是驢雞雞了。
就是把發情期的毛驢，以母毛驢挑逗其生殖器充血，用快刀猛揮斷其雞雞，然後切片，類似於古代大錢，取名錢錢肉！
正品更味美，且補虛壯陽，但卻不是一般人所能吃到，因其價昂且要有地位才能買到。
驢：
豬的一生，是壯烈的一生。
在他剛出生的時候，他看著連轉身都沒空位的狹小柵欄，問他的母親。
「媽，我們是不是生活在北京啊？怎麼房間這麼小？」
他的母親抹了抹眼淚.
「孩子，我對不起你，你不是只自由的豬。」
豬知道了自己的命運。
和其他這裡的生物一樣，他們生下來，就是為了取悅那種名為人類的生物。
可惡，明明可以靠植物吃飽，這幫生物為什麼要吃豬？
豬不明白，世界上為什麼有如此殘忍的種族。
「來，這是你爸爸，也是你哥哥。」母親拱了拱他，豬驚呆了。
可惡，就為了一個好的基因組，竟然做出這樣喪盡天良的事，你們有沒有豬道主義！
豬不明白，世界上為什麼有如此殘忍的種族。
在他3個月的時候，他親眼目睹了母親的死。
那是他永遠無法忘卻的殘忍場景。在電流的衝擊下，母親的臉變得抽搐而扭曲，聲音變得尖銳刺耳。
「聽說他們人類從原來的放血改成了電擊，說什麼這樣更人道」
「呸，就是他們見不得血。他們懂個p，電擊更痛」
豬不明白，世界上為什麼有如此殘忍的種族。
豬的每一分每一秒都想著死。
太噁心了。囚禁於欄杆內的豬生，看不到的陽光，被迫吃下的噁心事物，讓他感覺豬生失去了意義。
早點死吧，讓我去見我的母親，父親，哥哥。誒，他倆好像是一頭豬。
豬終於等到了那一天，
他被牽了出來，趕向他母親離開的地方。
他路上經過一台電腦，那上面正顯示著「 有哪些美食的料理製作過程很殘忍？」
他怒從心起，拚死掙脫人類的束縛，發出內心的吶喊：「你tm能不吃嗎？都很tm殘忍啊！吃了能閉嘴嗎？！」
旁邊的那個人類順手打暈了他
「咋還哼哼呢？快點，這批豬肉是知乎要的，據說因為知乎讀快了就是豬，搞個送豬肉的活動，可踴躍了」
「唉，這幫人還要求用電殺，說是人道主義」
「文化人p事就是多」
「唉」
豬的最後一絲念想
「來世一定要做一頭人。」
//=======================================================
很多
把它的外皮活生生地剝下來，屍塊切成小塊，直接咬著吃。咬一口，它的體液濺的到處都是。
這是切蘋果
把它的四肢用力折斷，做成人棍一樣的造型。撥弄它的生殖器並放在瓶中。
這是削玫瑰
把它捆綁著不得動彈，放上高溫的鍋，看它在掙扎中慢慢死去的樣子。最後把它的腿一條一條折下來。
這是蒸螃蟹。
「君子遠庖廚」這句話本身，就是對自己「君子」形象的自恃而已。就彷彿在說那些臟活噁心活交給下人便是，我自品味佳肴，誰管他庖廚里如何慘叫。
更可笑地是這群君子現在吃飽了，回來問問題了。
「你們為什麼要這麼殘忍？」「不能殺得溫柔一點嗎？」「你們有沒有人道主義？」
呵呵，怎麼，怕髒了你們的手嗎？
夫妻肺片
老婆餅
老公餅
親子蓋飯
想想就毛骨悚然Σ(っ °Д °;)っ
看到了很多朋友有關殘忍飲食的一些看法，我統一補充一些我個人的觀點吧：
1、關於殘忍天性這裡，咱們亞洲國家似乎普遍在這方面做的不錯，韓國的活腌章魚，火鍋燉活章，日餐料理裡面普遍存在的活斬食材，地獄燒等，還有咱們中餐里網路盛傳的十大殘忍菜。
2、我個人通過優酷和油管視頻簡單調查了一下，發現中餐里的殘忍菜，很多都找不到什麼有聲有色的視頻證據，雖然我相信有些比如猴子腦之類的吃法可能還能在東南省份找到，但三吱、活叫驢、鐵板鴨掌等菜品恐怕已經很難找到了，隨著人文主義的蔓延，連糖醋活魚這樣的菜品也是越來越少見。
3、但同時日韓系料理中「活殺」的場面卻極為普遍，很多視頻中可以看到應該就是在海鮮市場里拍攝的，現場活殺活斬，展示了師傅的手藝和食材的新鮮，應該多是宣傳類視頻。
4、我並不是想說日韓料理的殘忍程度和普遍性更高，但日韓料理中烹飪海貨更多，而即便不是生食，海貨的普遍烹飪要求都是活煮，市場上絕對不會有人買死魚死蝦等死去的海產品。
4、由於海產品的特性，水生物一旦離開生存環境會很容易腐敗，比陸生生物更易腐敗，我們烹制大部分水生動物食材時，基本上都是活殺，比如蒸螃蟹，蒸煮貝類，魚類因為要進行刨鱗去內臟等處理，所以不可能直接下鍋，但如果你手法夠快，也可能會出現未斷氣時，魚就下鍋的情況，可我們誰又去注意呢？
5、雖然更多遠洋或深海產品，我們多半是買到冷凍的，但其實如果細想想也不難猜到，他們在被捕撈到時，也是要在活著的狀態下被極凍起來，有些甚至在船上就進行了「粗加工」，場面可想而知。
6、人文主義思想總會讓我們與一些物種感同身受，但人文主義本身也有發展歷程，一些人類學家在太平洋的一些海島上尚能發現一些保持著原始採集生存方式的部落，這些部落存在著范神論思想，認為萬物都有靈，認為海洋里的生物有靈，陸地上很多動物也有靈，人類學家們向他們一一進行了確認，對話如下：
「狗有靈嗎？」
「狗有靈，獅子也有。」
「那植物也有靈啦？比方說，大樹？」
「它們，也算是吧。」
「那你房後的那棵呢？」
「不不不，它可不算，它是我種的，我得靠它來打椰棗。」
「那院子里那些雞呢？」
「雞？!不不，它們什麼也不是。」
7、上面那還只是一個發展的極為原始的部落，但太泛濫的人文主義就已經讓很多思想體系說不通了，更何況是我們當前的世界，我們看到活殺動物時會想到殘忍，但我們的生存經驗告訴我們，海鮮必須吃活的，否則就要生病，而宰殺牲畜家禽時必須先放血，否則肉的味道會很腥臭，而且肉也會更容易腐臭變質，而放血必須要趁牲畜們活著的時候進行，否則血液凝固，血就放不幹凈了。所以在我們以往的人文思想體系里，早就把很多生物排除出去了，就好像原始島民們也把雞和椰棗樹排除掉一樣。
8、所以關於殘忍與否，我相信在不同國家不同文化間，存在不同的解釋，有些殘忍料理可能已經退出歷史舞台，至少已不再是主流，就比如說，原答案里所描述的那些，僅供滿足獵奇者們的好奇心。
（以下是原答案）
====================================
看到有人說起驢肉，其實有種吃驢肉的方法說起來還是挺殘忍的，把一頭活驢拴在鍋旁，用煮沸了的水直接澆上驢屁股，然後直接切下一塊，去皮，打成薄片，直接食用，這種吃法，民間一般稱為「活叫驢」，文雅的叫法是「澆驢肉」，食客指哪兒，廚子就燙哪兒。
推薦閱讀：
※養只狐狸是一種怎樣的體驗？
※鯨魚全都可以噴水嗎？
※蚊子除了叮人，還會叮其他的動物嗎？
※狗粉和狗黑本質有區別嗎？
※月兔在月亮上會吃什麼啊？