準備開始學習烘焙，需要購買什麼樣的烤箱以及需要準備哪些常用材料和工具？

12-29

準備開始學習烘焙(題主是學生，學習烘焙是想做好吃的和家人共享。另外不算手殘，做出來的東西也能算是有點樣子的)
需要購買什麼樣的烤箱?
希望能給一些關於烤箱的大小，功能，品牌及價位的建議
需要準備哪些常用材料和工具？
希望能告知一些比較常用到的材料，比如麵粉，黃油，淡奶油等(我只知道這些)。還有工具，比如電動打蛋器之類的。(百度上給的挺多的材料不知道是不是都用的上，怕買了浪費)
謝謝大家。

題主你好，我是去年雙十一買的烤箱，到現在為止，做過餅乾，蛋撻，曲奇，吐司，戚風，烤雞翅蔬菜等等，還在學習的路上，連接我的烘焙日記（含蛋撻，曲奇，土司，戚風等做法→持續更新）是我的烘焙日記，每次做了新的烘焙都會去更新，希望可以幫到你。這些方子是作為一個初學者在網上篩選出來的簡單易做並且健康的方子。以下是工具。

準備篇：
器具類：
*20L以上的不那麼小的烤箱一個（最好能分上下火） ——【一定要20L以上的，否則做麵包或者蛋糕效果很不好】
*克稱（以克為單位的稱，電子的更精確） ——【紐扣類電子稱最好用正品好電池，否則用不到1周肯定沒電，建議最好購買用5號電池的】
*量杯1個 ——【玻璃和不鏽鋼的最好，塑料的初學者用就夠了】
*量勺1套（4把） ——【標記有的是g,有的是tips，看你習慣哪種了】
*電動打蛋器1個 ——【主要看功率，決定使用時間和中間歇歇時間的長短】
*手動打蛋器1個 ——【不鏽鋼的較多，或者前面帶硅膠的都可以】
*蛋黃分隔器1個（分隔蛋白和蛋黃用）
*不鏽鋼深盆2個 ——【建議購買底部是有弧度圓底，或者底部直徑比較小的，用打蛋器時比較方便配合】
*麵粉篩1個 ——【IKEA的是杯狀的，一次能篩做20塊餅左右餅乾的麵粉吧】
*橡皮刮刀1個 ——【什麼顏色的都有看你喜歡了】
*蛋糕模1個（推薦8寸模）
*土司模1個（450g) ——【20L的烤箱可以買2個，這樣一次都能烤出來，節約用電，呵呵】
*耐高溫紙杯1打 ——【大小不一樣，看你喜歡做多大的Mafia了】
*耐高溫油紙1卷 ——【做餅乾很實用，也有大張的，不過得自己裁剪，卷的方便】
*擀麵杖1個 ——【同樣直徑的圓柱型，別買兩頭直徑小中間大的，擀餅乾麵餅或者麵包排氣的時候不好用】
*餅乾模數個 ——【純屬個人喜好了，省錢的話就用刀切成方形、長條、三角形，O(∩_∩)O~】

食材類：
*雞蛋
*低筋麵粉和高筋麵粉（大超市有售） ——【普通麵粉做出來餅乾不酥，麵包像饅頭，so這個別湊合】
*黃油 ——【超市多的很】
*奶油
*白糖 ——【確切的說是砂糖，或者糖粉；砂糖用攪拌器打成粉，不能稱為糖粉，因為糖粉裡面有一定比例的玉米澱粉；如果想做的地道，就別湊合】
*食鹽
*白醋 ——【有時可以用檸檬汁代替】
*小蘇打 ——【不是鹼面，千萬記住！呵呵，放巧克力粉的作品裡似乎都要加點】
*泡打粉——別用小蘇打代替，NO!
*香草粉——初學者做餅乾必備，能使你的餅乾更像超市購來的，增加初學者信心的武器。
*香草棒——高級點的玩家摯愛，味道更濃郁

為方便你選擇，我上一些我買東西的連接給你
33升上下火烤箱：淘寶內部福利券

不粘長方形烤盤淘寶內部福利券

烘焙套裝淘寶內部福利券

蛋撻錫紙淘寶內部福利券

無鹽黃油淘寶內部福利券

低筋麵粉淘寶內部福利券

糖粉淘寶內部福利券

蔓越莓干淘寶內部福利券

高筋麵粉，乾酵母用來做麵包，我在京東買的，天貓也可以搜到~

基本上，初期做餅乾，只需要黃油，低筋麵粉，糖粉，奶粉就夠了。麵包需要加入乾酵母，其中所有配方中有淡奶油的，我都不照做，因為有人說淡奶油沒法保證質量，怕不好。可以多看幾個配方，對比一下，參考微博大v：君之或者下廚房，很容易做的~~

這個必須我來！
我是大三的時候開始做，一直做到現在研究生二年級
寢室裡面本著能少則少的原則，很多不必要的完全不買，現在寢室裡面有——

烤箱33L
橡皮刮刀
電子稱
盆兒
電動打蛋器
手動打蛋器
（分蛋器完全可以沒有！！！我用到現在都是徒手分！從不失手，其實很好分的）
（餅乾模具不需要！）
蛋糕模具（6寸圓形足夠，想要可以加一個方形烤盤）
土司盒子1個
油紙
刀

我這個完全自己花自己切出來的
本來就是分享吃吃，所以模具算是上層建築，不像佔地方可以完全不用

原料很簡單
高筋粉
低筋粉
玉米澱粉
黃油
雞蛋
糖
鹽
小蘇打

我就是憑著這艱苦卓絕的條件愣是奮鬥了三年
給自己點個贊！
竟然還是搜狐客戶端的美食名人堂一員~
50000000以上瀏覽量啦哈哈哈~

所以，重要的是心和愛和想法，不是什麼形而下的東西~

-----------------------------------
而且，這個可以保證萬一你一下子不喜歡烘焙了，也可以有其他的用處
比如我就會經常用我的土司盒子做發糕
用我的蛋糕模具蒸米糕
用我的方烤盤做雞蛋卷

建議題主由易到難，先做烤雞翅，比較有成就感。然後蛋撻，餅乾。摸清楚烤箱脾氣就可以做蛋糕了。
我的烤箱是在京東上買的，500左右。牌子，選銷量多的，不要太小，選擇能上下控溫的，以後進階也不用換。
工具在淘寶搜新手套裝，200左右，一定要含電動打蛋器，做蛋糕手動會累死的。
常用材料: 雞翅買腌制調教和大袋雞翅膀就好了。新奧爾良口味的不錯，烤出來和肯德基味道一樣。餅乾買蛋糕麵粉和黃油，糖粉。其它巧克力粉，杏仁片之類按自己口味來吧。
蛋糕，家裡一般就是戚風蛋糕和普通蛋糕。可以從紙杯蛋糕開始練習，方便觀察蛋糕變化。暫時想到這麼多，遇到具體問題可以私信和我交流。
今天剛烤的披薩。

自己做的翻糖蛋糕蛋撻真的比較簡單，直接買現成的皮子，剛出爐味道超好。曲奇餅，模具是新手套裝里的。蜂蜜奶油蛋糕。奶油我是買現成的，自己打很費勁。

我在亞馬遜看了很多烘焙書的評論，覺得評價不錯又是我想要的書籍就買了以上的書籍，如果你想跟我買一樣的，第三個的書籍你就可以不用買。或者你可以去看看君之的烘焙書，蠻多人喜歡她的書籍。

我在東京買了烘焙套餐，你可以去看看。不想在知乎鏈接，你去搜一下就能找到的。

便宜的烤箱和便宜的工具，誰也不知道你買回來能做幾次

買本烘焙書吧！！原料的話在這裡！！~http://papaker.taobao.com