在烘焙中，大家都有過什麼腦洞時刻，結果又是怎麼樣的呢？
作為一個經常腦洞大開的烘焙愛好者，我很愛研究一些有的沒的事情，比如相似功能的材料之間能不能替換啦、不同模具在烘烤時產生的差別啦，又或者是創作造型和口味新奇的甜點之類的。
因為覺得很有趣，所以也想知道大家有沒有在烘焙中產生過什麼腦洞，以及有沒有去實踐，結果是怎麼樣的。
希望能得到大家的回答！愛你萌！么么噠！
知乎小透明受寵若驚，這麼多贊，嚇尿了！我得統一答覆一下，它叫黃玫瑰，不叫花捲！即使長得有點像，它依舊是黃玫瑰。不過你們可千萬不要以為我是個黑暗廚師噢！我還是有兩下子的。人稱甜點屆冉冉升起的新星。
....................分割線以下是原案........................
有一段時間，微博熱搜出現了一個玫瑰花饅頭的東西。看看了，哇！做出來肯定很裝逼！像我這樣熱衷於裝逼的小能手，怎麼可能不把握這個好機會！
賣家秀是這樣的！
然後我開始做了。家裡沒有擀麵杖沒關係！保鮮膜來代替！搬了張椅子，趁我媽不在家，做了一整個下午。剛開始都好好的。
雖然不能跟賣家秀相比，至少也算看得過去吧！開開心心地給朋友們炫耀了一番，收穫了一堆讚賞！結果，裝逼遭雷劈！
蒸了之後成了這幅德行！what the fuck！
謝謝大家的喜歡啦，小廚娘會在廚房實驗的道路上一直前進噠～
最近給小單反充好了電，終於給它解除封印了～最後再更新一個紅絲絨版腦洞小麵包 ，知乎就不會再更新了喲～小麵包的內陷是鹹蛋黃?乳酪?腦洞版麻薯
………………………………封……………………
原答案如下～之前被閨蜜拉入了碳水坑，但是愛吃麵包的同學都知道，歐包啊，手作啥的特別花錢！特別！！自從愛上麵包以後，我一學期都沒出去旅行過了，以前從不安靜待著的 後來！我發現！我買一次麵包的錢就差不多能買個烤箱了！所以！這個寒假開始就自己玩烤箱了！
微博就是有幾張圖片的那個水印，寶寶們不用私信問了，歡迎交流各種烘焙經驗～大家一起吃吃吃，然後瘦瘦瘦(pang)～
下面！本小廚娘的實驗報告！
腦洞版椰蓉蛋白球
原方是沒有陷的，也比較小。我之前做是因為做奶酥的時候剩了蛋白就找了個消耗蛋白的方子做，結果閨蜜看圖以後想吃，我就又做了一遍。但是，原方做出來的味道我覺得太單一了，就自己改了。超級大一個球 自己加了內陷，奶油乳酪和豆沙。閨蜜超級喜歡
我不告訴你們能知道這玩意其實是曲奇嗎
腦洞大開的時候做的。做麵包剩了好多芋泥啊奶酥啊麻薯啥的。所以！找了個曲奇的方子把這麼陷都包了進去。結果，如圖。曲奇變成餅
乳酪條 做這個的原因是自己想吃了
我還記得我做這個的時候，我懶得做下面的消化餅乾就想叫我媽買菜的時候幫我帶一盒回家，結果！她！高冷！的！拒絕！！了！我 不帶就不帶！我自己烤！哼╭(╯^╰)╮乳酪條脫模的時候一定要確定冷卻好！！不然！餅乾底渣掉一地！別問我咋知道的！我掃了一下午的地
想吃豆乳但是從來沒有搶到過某牛的豆乳盒子！搶不到我就自己做！哼╭(╯^╰)╮
自己做的豆乳裸蛋糕和給閨蜜的豆乳盒子。
抹茶蛋糕卷和抹茶奶凍
超級喜歡那個奶凍 簡單又好吃！
岩燒乳酪
溫馨提醒！喜歡吃脆脆的話，淋漿的時候別淋太多！一定不要淋到吐司邊以外，可以拿個抹刀刮一下！下面就是我腦洞大開的各種麵包啦～基本上就是想吃啥陷就自己塞啥陷進去
乳酪堅果陷
麻薯?豆沙?鹹蛋黃
揉了一個抹茶的大麵糰
奶酥?紅豆 奶酥?芋泥 芋泥?紅豆
做湯圓剩的奶黃陷
南瓜?可可的麵包體
還是做湯圓剩的抹茶奶黃陷 還是南瓜和可可的麵包體 就是辣么懶
南瓜陷的 和上面兩個一起做的 我覺得這個最好吃
香蕉陷的 閨蜜最喜歡這個
紅豆?西米 那次只出來一個這個陷的，我爸和我媽爭著吃，我爸贏了 唉 真不懂事！
咖喱陷的！！！這個真的！是我的最愛！！
我都沒捨得都做麵包，自己留了很多，第二天做了意麵吃 做咖喱一定要放椰漿！！太香了！滿屋子都是咖喱的香味！當時我做的時候就差點沒忍住全吃了。………………………………分割線…………………………………小透明第一次收到這麼多贊，感恩～開心～烤了個吐司，居然會拉絲～第一次做還算成功吧？反正我自己能吃的下去
還是懶，揉了一個可可的大麵糰
乳酪? 乳酪?堅果乳酪?紅豆?芝士哇萬萬沒想到，剛玩兩個月知乎的小透明第一次贊過百的竟然是這個！
我爸媽真的神吐槽hh他們嘴一直毒，我爸是書看得多，我媽是談客戶談出來的，跟他們吵架苦的是我hh我家人都超有趣的啦，雖然嫌棄它們丑但每次都吃完的，念高中時候入的坑，同桌啦，前桌的妹子全都被我喂胖至少10斤hh以前我同桌人家叫她鎖骨美人，認識了我之後，胖得鎖骨都沒了hh2.18為了哄爸媽做的惠靈頓牛排，奶油蘑菇湯，拿破崙蛋糕
入坑3 4年我還是有長進的！！
找了找以前的圖
巧克力海綿，上面那塊切了，當中擠檸檬味的奶油霜
我爸吃了10個 吃完我告訴他這叫黑白天使他說我覺得是野草插在牛糞上我？？？？連朵鮮花都不給？？？
這是高三時候第一次做小蛋糕
蛋糕里加了檸檬皮，超好吃嘻嘻但是！哇這個檸檬奶油霜真有毒啊，說好的玫瑰花形呢！
突發奇想做的抹茶味提拉米蘇，比原味的好吃講真！！
就是把可可粉換成抹茶粉就行了給乾爸過生日做的，乾爸超開心。我發誓啊沒切開之前它還是挺好看的！講真，不騙人！2.2 1:27 更新 朋友們！！這都是我剛開始做的時候，現在還是稍微能看的了！還有雖然他們丑！可不代表不好吃啊hhh更幾個成功的案例
第二次做蛋撻，聽說木瓜豐胸，所以嘻嘻嘻：）我還在裡面加了椰漿和一點奶油乳酪
感覺味道特別香
還是因為前男友喜歡吃酸的，我在馬芬里加了超酸的樹莓，他一個人吃了15個：）
我大概是天生手有毒，擠出來的每個都不一樣hhh
這是前年清明節時候做的，在念高中，不能一起去掃墓，想在親戚當中找點存在感，在過世的外公太婆太公那邊露露臉，人沒到心意到。
於是跟評論區說的，城鄉結合部產品出現了………
做的第一個蛋糕，重乳酪完全不成形hhh
我看要加那麼多奶油乳酪感覺好虧就把一半改成了麵粉
第一次自己做酥皮，然後做蛋撻發展沒模具，拿了小蛋糕的模具湊合，結果酥皮特別特別厚hh
白色情人節的時候想做個雙層牛乳咸芝士蛋糕
我給他取名叫白色戀人我爸看了一眼說，那你戀人真的挺丑的其實就是奶油打得太多了，一層層裱結果hhh
做奧利奧雪媚娘，人家都是一勺子奧利奧分一勺子奶油，我想把它全部混一起，然後做出來超級丑，根本不像雪媚娘，大概叫黑里俏吧：）
最後我把那些全吃了，從12點吃到3點：）去年中秋心血來潮想要做奶黃餡的月餅
熬了一下午的內餡各种放好料 晚上的時候終於做出了成品 進烤箱前是這個樣子
我和老公都特別驕傲 感覺已經成功了
可是我們還是太年輕 從烤箱出來的時候它們已經變成了這個樣子
……以後沒有合適的裱花嘴再也不烤巧克力曲奇了
經評論區提示，下圖為安靜的周冬雨：
上傳一個成功的～
做君之配方的一款慕斯，狀態重重。先是蛋白怎樣都不能打發的很徹底，而且還用的不沾模具，導致蛋糕級矮，正常三片我一個蛋糕只能切兩片。
於是有了這個
6由於有人誇我很高興 所以我把前兩天沒保存下來的關於腦洞的無關回答寫在下面～第二次嘗試 再給我閃退老子就真不幹了！
好吧我承認我就是記錯了～不過處女果也挺押韻的哈！為了保證評論的隊形完整，我就標註一下不改了！所有我稱作處女果的東西都是筆誤……就是聖女果也就是小柿子……?(ˉ﹃ˉ?)
……………………………………………………………………………………………………………………………………沒文化的分界線…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………對了 想起一個 不是原創 你們自己回去搗鼓著試試吧！一個烘焙群里極力推薦的——五香粉味的曲奇！！！下圖是我自己做的抹茶味的曲奇，也不知道到底是什麼太干，搞得我就算是不停的加水也沒什麼卵用，擠完了手都在哆嗦～
不過正面還能唬人
………………………………………………………………………………………………………………這算是之前回答的分界線
我覺得我特別適合這個問題！比如這個用綠南瓜做的南瓜粥～
給你們來個洗眼睛的果汁！菠蘿處女果汁！原汁機榨的！味道不錯顏色好看！有點點雞尾酒的感覺
至今沒有成功過的豌豆黃～沒有成品的圖片了～只有熬汁的
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
這個是我老公做的～因為網上食譜找不到所以放在這裡假裝是個腦洞吧！就是杏鮑菇切片炒西紅柿炒尖椒彩椒～好吃(??ω?)?嘿
▼此圖是為了告訴你們不要把魚骨頭倒馬桶里，會堵???。不過我後來知道有人把豬蹄扔到馬桶里過～
辛辛苦苦做的五仁月餅，造價不菲。以為會好吃到天怒人怨，結果也就是個五仁味～傷心……
▼花了三小時做的雞公煲？冒菜？火鍋？結果由於雞翅根質量不好，導致最好吃的是豆腐皮……∠( ? 」∠)＿
▼這桌子菜哪裡是我的成果呢？就左上角方盤子的皮蛋拌豆腐……………………………………上面的玫瑰花 ～～～～～～對了！蓮花的火腿腸是我擺的盤！所有的餐具是我買的！愛咋咋地吧！
▼死活學不會的編髮！我現在編馬尾都容易差股兒(?˙ー˙?)
看你們這麼愛黑自己，，我來個畫風比較正常的。
看到彩虹心餅乾，少女心大發。
呸，是少男心。
認認真真做的還有點樣子。
成品
切這個剩下來好多好多邊角料，丟了又覺得好浪費。然後就都揉起來放曲奇模具里。
切出來烤了就有了這玩意。
我叫它炫光小餅乾。。。。
最後吃的時候，真難吃，一股色素味道。
這樣的蠢事還做了好多，回去找找照片。
發一個自認為是現階段做到顏值巔峰的嘚瑟下後來還擺了點糖豆豐富了下。忘了拍照。
2月4日第二更，答應了要放輕乳酪蛋糕的圖，不管有沒有人看。
不知道這一波算不算腦洞：
1，用馬斯卡彭代替奶油乳酪；2，馬斯卡彭過期了（多久來著？好像不是太久，hehe~）作品還比較成功，吃過了大家也都交口稱讚，最主要的是都還活蹦亂跳的。
――――――我是首次更新^o^分割線――――――
看到大家都在更新曬作品，〝烤盤少年〞也來一發。
田園披薩
麵餅是自己做的，因為少年也愛做麵食。
葡式蛋撻。
輕乳酪蛋糕，掛心太久，今天終於行動了。
中午大家懶得做飯吃，我擼起袖子造福人民，烤年糕。
廚房各種搜刮調料，醬油，生抽，老乾媽，胡椒粉，辣椒末，芝麻，香蔥，孜然，還擱了點媽媽炒的臘牛肉臘香腸，反正不是什麼正經烤年糕。
最後四人合力一掃光。
以下為原回答。
――――――我是腦洞Y(^_^)Y分割線――――――
（多圖警報，嗚哇嗚哇嗚哇）
烘焙入門，烤蛋糕。
百度了下，太特喵的容易了，倫家絕對是個充滿天賦的烘焙少年(??????) ?沒有模具咩？果斷拿起烤盤分析：這屬於烤箱；這是個容器。我的分析結果得到了一位半吊子專家的認同。然後集齊材料，各種稱量，各種打發，各種攪拌…感覺會超常發揮呢，激動。
&<(￣︶￣)↗[GO!]
裝盤效果圖 (～￣▽￣)～
進烤箱，啦啦啦 ?(^?^*)
啦啦啦，搬個小馬扎，看我的孩子要長大
(*￣3￣)╭好溫馨，好浪漫，好感動 o(*￣︶￣*)o
叮咚！
此刻我要向全世界宣告我的作品誕生了 ！┗|｀O′|┛作品是這樣的 。 (⊙?⊙)
不許圍觀，不許猴急，我來分切（媽噠，真相是根本沒人捧場，家裡就我一人操練）。
切出來是這樣的 ，老刀裁海綿即視感 。 o(≧口≦)o
切完是這樣的 。┗( T﹏T )┛
烤盤是這樣的 。┌(。Д。)┐
烤盤在蛋糕面前毫無尊嚴可言?。
天啦，我都做了些什麼 ？那麼，我到底都做了些什麼呢 ？ (*￣︿￣)
如果做是天堂，那麼洗就是地獄。
洗這個，配合著我的無名火，那就是獄中獄。刮。鏟。沖。搓。摳。大冬天，自己選的盤子，根本就不想洗，摔 ！ 凸(艹皿艹 )後來我媽回來了。直接無視蛋糕。我媽說：我可不幫你洗。我媽又說：拿熱水泡久一點，其實很好洗的。
任何事情都是會有意外的。你能想像折騰了兩天的時間，用冷藏發酵法做新鮮酵母麵包，然後一切都準備好了，就要入爐烤了，烤箱在預熱的時候光榮的爆掉了嗎？
怎麼辦？怎麼辦？怎麼辦？
怎麼辦？家裡不是有鍋嘛，蒸啊！那滿滿一桌子的麵包坯，發的那麼喧騰的，總不能把它扔掉吧！還別說，麵包這些原料，又有油，蒸出來跟花捲似的，真tm好吃你看！多圖預警，土豪隨意------（又更新一波～，三觀金鐘罩護體！）呀呀呀，圖爆了
軟糖死重死重，然後塌了！！！塌了...
夾了肉鬆，然后里面沒熟！！！沒熟...
好像麵糰不要錢，然後根本沒吃完！！
想做特色三明治，然后里麵包了昨晚吃剩的油燜茄子...
紅曲粉放多了...紅到家，然後整個就扔掉了...
然後發現泰坦尼克拼錯了...
好的，剩菜又上線了……
冬天做的，過一會兒焦糖結冰了...
叫啥來著...還特意包了個紅棗，蒸出來跟石頭一樣！
自己做的鳳梨餡，尼瑪甜的要命，還搞什麼圖案！
還是水果最實在！
-----更
人家是青蛙，我的是妖怪吧...
呵呵噠第一次做饅頭，噢，酵母放多了，酸啊。
這巧克力屑？手殘還非要自己刨，活生生毀了黑森林
事實是章魚頭好小，腿老長老長
亮點？尼瑪粘好了才發現門沒扣掉...
甜的壽司...吃了才知道甚是想念飯的味道
第一次做歐包。沒熟！切草莓派還割了自己一刀。哭
只想說兩個字。難吃！
這是環形嗎？我想靜靜了...
omg！同一種手法，烤出來咋回事？背著我偷偷變形了嗎
為了整形，放了不大喜歡的紅豆。後果，reng！
這還能吃得下嘴？老樣子，拍完處理
這耳朵搓了幾遍你知道嗎！知道嗎！烤出來還這副鬼樣
插播廣告，農夫山泉真的沒有給廣告費！
大晚上做的曲奇牛奶杯。裡面一圈巧克力，我真的沒法吃下去...
！一生愛
提拉米蘇+草莓=完美
杏仁片！太香啦，哇哇哇
這大夏天做的。耗盡了我多少創作靈感咩
它叫芝士麵包棒！真的百吃不厭。百吃不膩
味道好評！
你別說，薄底的芒果pizza真的挺好吃的
哈哈哈哈哈哈哈哈！半熟的甜甜圈！哈哈哈哈哈哈哈哈，仰天長嘯狀.jpg
彩蛋！
彩蛋！文末有彩蛋！·l|.
哇，烘焙的路，得跪著走！
前段時間在網上看到一張圖↓
雞蛋麥芬的做法，感覺挺簡單的，這幾天空閑，就想自己試一試。
注意啊，就是一張圖，沒有文字教程。
然後，就把我不用好長時間的六連麥芬模具找出來洗乾淨。
準備食材，開始做雞蛋麥芬了。
食材如下↓
雞蛋、雞肉粒、菠菜碎、番茄碎、大蔥圈兒、芝士
所有食材混合在一起（留點芝士，待會兒放上面）↓
在往模具里倒蛋液的時候，姐姐第一次腦洞大開，往模具里放了一點麵包碎，想著墊個底兒，怕雞蛋液不夠。
裝好雞蛋液的模具，看上去還不錯↓
放到烤箱里烤吧，100℃，烤15分鐘↓
時間到了，拿出來一看，蛋液還沒凝固。
然後，就在上面放了芝士，繼續烤。這次，姐姐又腦洞大開一次，把溫度調到了150℃，雞蛋液不是不凝固嘛，那溫度就高一點。
然後……才剛烤5分鐘，整個雞蛋麥芬漲起來啦~鼓出來了，跟個小山丘一樣↓
拿出來之後，一小會兒就塌下去了。
姐姐以為能跟網上圖片一樣，順利脫模。
但是，不能，姐姐直接就著模具，用筷子挑著吃掉了雞蛋麥芬，還不敢用勺子挖，不鏽鋼的勺子，怕傷了模具。
放雞蛋液之前，姐姐是放了一點麵包碎的。可是吃的時候，我的麵包碎呢，根本就找不到啊！整個雞蛋麥芬基本上都是孔洞組織，比姐姐烤的戚風蛋糕的孔洞還要均勻呢~
最後，模具的樣子跟上面那位烤蛋糕不鋪烘焙紙的少年的烤盤差不多。太丑，就沒拍照了。
那位少年的烤盤用水泡泡還是比較好清洗的，但是姐姐的麥芬模具，泡了一個下午啊，都沒泡軟，最後用指甲一點點摳乾淨的，不敢用鋼絲球，怕傷模具，只能用指甲摳了。
所以說，探索新的菜譜是多麼艱辛的事情！向辛苦寫菜譜的人致敬！
嗯……有一陣子看素食比較多，腦洞大開用豆腐豆漿豆渣做了一個蛋糕……當時不知道怎麼想的會相信某方子上說的豆腐奶油應該用老豆腐？！要是現在的我肯定呸一聲然後自信的換成嫩豆腐……然而當時的我並沒有於是……看那濃郁的豆渣……有個朋友估計也是忍不住了，暗示我這坨像某種不可描述的物體……但第二天當我把它從冰箱拿出來的時候……味道竟然還可以……於是我就吃掉了……講真，豆腐奶油沒那麼難吃的
翻相冊來更一下，其實很多時候腦洞的產生不是因為太懶了就是因為太懶了hhhhh比如因為蛋糕分層非常苦手所以大年三十為了做個漂亮的蛋糕就烤了個卷皮，然後再用慕斯圈切出來，超整齊！不過當然也有問題啦，邊上會有點扁的……用抹面遮了一下
趕腳這個話題比較適合我這個烘培裡面的菜鳥，要搶答一波！
腦洞這種東西一旦開啟就沒有回頭路！怎麼誤入歧途呢，不是…怎麼進入烘培之路的呢？16年夏天的某一天中午，我看見婆婆和老公輪番上陣在廚房橫著豎著切黑魚片，實在看不下去了…因為本人結婚幾年沒進過廚房，他們基本忽略我的存在……可是，不就是吃一碗酸菜魚嗎？有這麼難？藍後我搶過菜刀說：放著我來………憑吃過的腦洞燒出了這道酸菜魚～
你們能想像當時婆婆和老公看我的眼神嘛！哈哈，我都不好意思了，就好比他們養了幾年的廢物居然還會燒菜哦那種驚訝！
我就靠這道酸菜魚曲線救國挽回了一點顏面，然後就成了親戚來家必點的一道菜，可我當時真的是靠想像燒的。後來一發不可收拾，彷彿打開了新世界的大門，發現做吃的很有樂趣啊！而且被人誇讚實在是太歡喜了。於是買烤箱，麵包機，還有周邊工具，敗了不少錢。結果嘛當然不盡人意的時候多！
不信你看……第一次做失敗的發糕～
第一次做的牛奶紫薯南瓜饅頭～孩子們當時好吃到尖叫，主要是顏色漂亮啊！
後面做的一次酸奶蛋糕，酸酸甜甜的口感，還特別嫩！
吃飯的時候用手機答題偷偷摸摸的，真的很倉促，老公已經看我幾眼了！哈哈哈不敢玩兒手機了，專心吃飯了，么么噠！
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聽說我偏題了？捂臉逃走………難道是憑腦洞做烘培，出來的結果是失敗才可以答題嗎？哈哈哈，既然是結果就有可能失敗，但更美好的結果當然是成功啦！還有問烘培達人的親們，她的微博名叫：乖乖與臭臭的媽 喜歡可以關注，我只是她一位小粉絲。希望我們在新的一年做美食只有成功沒有失敗！一起加油哦！第一次烤餅乾，用的一小塊德芙巧克力
媽呀和出來的面居然不是黑棕色的！顏色很淡
然後我極度虛榮又非常腦殘地加了醬油！
我腦子是被豬踢了嗎！？
居然放
醬油！！
企圖染色
烤完我一片沒吃
孝敬我爸了
跟他說，巧克力過期了，你將就著吃吧
他居然感恩的感動的吃光光了！
-----好神奇哦----------------------------（無知小白學大神畫分割線。。）
第一次認真答題就贊過百了，看來人生啊！還是要認認真真活啊
並且寒假也認認真真學做飯烘焙，立志新東方廚神校花+全額獎學金嘻嘻嘻~
紅豆死麵疙瘩大麵包！
超厚黑米蘇打餅乾
紫薯葡萄乾血糯米歐包
葡萄乾cupcake
嘿嘿，強行給自己戴上烘焙小能手的帽子！謝謝
烤輕乳酪蛋糕，忘墊油紙了，想說我既然戚風能徒手脫模，那輕乳酪應該也行吧……操。
不知道有沒有人試過想做鹹蛋糕，當時也不太清楚以為鹽的量和糖差不多，結果做出來的戚風蛋糕味道堪稱恐怖。
用等量牛奶代替了淡奶油
結果加麵粉的時候發現那麼一點根本不夠啊
於是我用完了我手頭的麵粉還開了一包新的！
吃起來 那感覺 怎麼說呢
我吃的可能是麵粉渣渣
2.13更新
今天又做了手煮奶茶
奶茶是這樣的
後期，呵呵，你們可能想不到
我沒有揉，摳了一點直接扔鍋里了！
你們曉得什麼是絕望不？
烤司康…面和稀了…變成烤餅了_(:з」∠)_
奶油打得不好，裱花到一半變成一坨…趁勢做成了裸蛋糕…
把雞蛋放到牛油果里烤…233
不會捏飯糰…搓成小球放上金槍魚…味道還不錯(=?ω?=)
第一次烤餅乾 我給每個餅乾上放了一顆mm豆上去，烤之前餅乾是嫩黃色 然後mm豆又是彩色的超級好看結果滿懷信心的送進烤箱，烤出來的時候所有mm豆都烤「吐」了 每個餅乾上都留著咖啡色液體....但其實還蠻好吃的！人家畢竟都是巧克力！
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