在家如何用小烤箱做簡單又好吃的甜點？

01-06

越簡單越好，小餅乾、小麵包、小蛋糕都可以

純自學，原本公司沒搬之前，辦公地點在三墩的燈彩街，離新東方很近。阿勒，我說的新東方是新東方廚師學校不是教英語那個新東方。不曉得為什麼，每次我跟朋友說我要去新東方，他們就露出蜜汁你好厲害的表情，志願好偉大。然後我說是新東方廚師學院，他們就一副便秘臉。（此處應有層主的幽怨臉） (???) (￢_￢)扯遠了...所以我的重點是我諮詢了新東方，問他們是否有夜校balabala，答主很誠懇的表示了自己的意願想虛心學習。重點來了!!!

新東方的老師告訴我說人家沒有開設夜校課程，人家只有全日制的。

我啪嗒一顆心碎的呵呵噠。（//▽//）

每天中午午餐的時候就跟一堆一堆穿著新東方校服的妹子娃子在片兒川麵館吃面。

心癢難耐。

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開始正題。渣圖請勿見怪。╮(??? ????)╭

這是我大二那年暑假寄給基友們的homemade手工餅乾。

好吧，我承認在某些方面我是有點強迫症的。

「比如要是沒有好看的包裝我是絕對不甘心的」

記得是做了好幾種口味，

那會隔壁超市買不到白巧，我晚上做夢都在找白巧。 ( ╯-_-)╯┴—┴

找好看的包裝，一家家淘寶店翻。

最後總結就是我真是蠻作的。（微笑臉）

2016/3/31

為了慶祝我4月1日正式工作滿一周年。

對....我就是在15年的愚人節正式的參加工作，這日子還挺好記的是吧。

晚上勤勤懇懇站了三個小時做的。

然而，然而。

開裂的一塌糊塗，唔，同事的反應也挺無趣的。

whatever，答主開心就行。

2016/4/6

夜。

杭州大雨，聞著泥土香，擼了個芒果戚風。

老夫實在對裱花無能為力

（此處有哭臉）

芒果甜的想把核一口吞下去

（此處有笑臉）

ps：裱花的時候總覺得奶油的質地不對，打發過頭了，一嘗奶油也覺得膩。

於是乎，倒了重打，最後就變成了這副樣子。

所以說啊，我還是得去新東方學習啊。

2016/3/28

Kouglof

過年那會就買了新模具，買的時候就是沖著顏值去的，一直沒來的及用。

鏘鏘鏘，終於開光了!!!

顏值果然妥妥的，胖乎乎萌萌噠

哦也 ( ?? ??)

2016/3/20

姨娘家翻出來一個去年的大南瓜，愁怎麼解決。

我說做南瓜派吧。

於是隔天周末的早餐就是南瓜派就咸豆漿。

一碗咸豆漿，一塊南瓜派。

吃完後總覺得意猶未盡，總覺得缺了什麼。

後來恍然大悟，少了根油條啊!!!

豆漿油條簡直絕配好么!!!

(插播個小故事，那天周末早上姨娘跟我說，

姨夫凌晨才回來，她半夢半醒中聽見姨夫吃著南瓜派說真是美味。）

(?￣??￣??)??°

2016/3/17

瑪德琳

默默做過很多款瑪德琳，原味的，加巧克力，加橙皮的。

因為又好做又好吃又好看?(′ `?)

請自動忽視我的手...

關於瑪德琳印象最深的一段是《我叫金三順》裡面

三順跟混血男二介紹瑪德琳蹩腳英語描述瑪德琳為"sexy cookie"

現在也終於明白為什麼稱之為"sexy cookie"

瑪德琳她最誘人的地方是背面拱起的性感曲線

如果非要帶入個人物來說

腦子裡跳出來的第一個念頭

是莫泊桑筆下的羊脂球豐腴又有曲線

太動人

2016/3/13

巧克力戚風

同樣是三順里的一段話

有一天身體問心

我要是痛了醫生會給我治

你痛了誰來給你治啊

於是心說我只能自己給自己治

也許就因為這樣

每個人都有一個治療心中傷痛的方法

喝酒唱歌發火或哭或笑

跟朋友訴苦去旅行跑馬拉松

最差的一種方法是逃避這種心痛

我的治療方法是

像這樣快要到清晨的時候

在工作室做蛋糕

用那時的香味安慰自己

(世上還有比這更甜美的治療法么)

唔這段時間生活的挺波瀾壯闊的

就好像整個人被掏空...

是不是腎透支了？想把腎透支的補起來？

XX腎寶片……她好我也好！

什麼鬼!!!!2333333333

我可是個正經girl。

烘焙的時候就什麼煩惱都沒了，

生活不就是黑巧和著奶油，有苦又甜咯。

ヘ(￣ω￣ヘ)

2016/2/27

朋友生日，山也迢迢水也迢迢。

很抱歉沒能趕回去陪她慶生，

就默默在杭州擼了個蛋糕送她。

當然是。

她看著，我吃著。

哈哈。????

2016/3/12

巧克力慕斯

上面鋪的是巧克力做的葉子

可惜效果真真是不好...

手殘。哭泣。

這圖真是有點丑，一度在思考要不要po上來。

罷了罷了。

家裡的小少爺還嫌巧克力太苦。

小年輕果然還是太年輕不懂欣賞黑巧克力的美味啊。

2016/1/14

滿滿一玻璃罐的蔓越莓餅乾。

姨夫一直嚷著說吃奶油蛋糕會長胖，一直不敢吃。

所以他就吃餅乾。

我一直不敢告訴他說其實餅乾的成分大都為黃油，

根本不比奶油的少啊(,,?? . ??,,)

算了算了，

人生苦短，及時行樂。

有時候他出差我就會做一些

裝個袋子，讓他肚子餓的時候吃。

姨夫全世界的跑，挺辛苦。

2015/12/01

泡芙。

"奶油先生：泡芙小姐，對不起，都是我的錯

是我不夠好，才沒能讓你成為更好的泡芙小姐。

泡芙小姐：不會啊，正是因為有奶油先生，我才是更完整的我啊。 "

分享一枚腦洞大的衝破天際的應該金牛座少女。

也做過很多次泡芙了，或酥皮或原味。

這張圖比較好看我就po了這張圖 (..??_??..)

2015/11/25

「住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐」

記得那會我說想吃雞汁羹，然後姨娘就買了土雞。

杭州濕冷的冬夜，

爐上咕嘟咕嘟的燉著雞湯，

烤箱里瑪格麗特香甜。

感謝生活厚愛。

2015/11/8

千層蛋糕

仍舊是雨天。

個人覺得雨天最幸福的事情是睡覺跟烘焙。

外面淅淅瀝瀝的下著雨，我在亮堂堂的廚房間，

一點一點稱著牛奶加著黃油，一張張的攤大餅。

阿勒？

你問我為什麼沒有成品圖？

因為加了奶油之後整個千層蛋糕搖搖晃晃搖搖晃晃 (??_??)

所以就po了過程圖。

2015/9/27

榨菜鮮肉月餅

第二次做，剛出烤箱那會

一層層的酥皮喲，再嬌媚的少婦都酥不過她。

已經做好打算，

今年的中秋節打算擼冰皮月餅。

╮（╯◇╰）╭

2015/2/14

棒棒糖蛋糕

論單身狗怎麼過情人節？

努力賺他們的錢!!!

我跟朋友的想法一拍即合，在家擼了兩天。

做了棒棒糖蛋糕，紙杯蛋糕這類的小物件準備擺攤售賣。

當天的戰果是賺了差不多800...

成本大概差不多250左右，還不包括剩下好多原材料，

比如像模具這些能重複使用的，各類糖珠。

跟朋友兩個人一人分了300左右，具體記不清了。

嗯？你說我做的棒棒糖好漂亮是么

來，接著看下面。

這是我內心原本打算做成這樣的。

羊咩咩萌萌噠。??′?.? ? `??

後來的後來

真真是夢想照進現實，

不知道哪裡就基因突變長成了這樣....

(( (//?Д/?/) ))

誰家的綿羊長的這麼兇殘可怕啊!!!（馬景濤臉）

在這裡，我必須很認真的像這隻羊道歉

生而為羊，是我辜負了你。

你就好好安息吧。

2015/1/14

生日蛋糕

侄女生日那天做的生日蛋糕，

小丫頭吃的可開心了。

裱花....

尚且能看吧？恩？

2014/12/31

輕乳酪蛋糕

2014年的最後一天我還在跟烤箱君纏綿悱惻，

可見我情之深切。

咦，好像也暴露了我是單身狗咩？

＜（＠￣︶￣＠）＞

2014/12/31

可可蛋糕

第一次真正意義上完成的蛋糕，

感動的渾身雞皮疙瘩。

想立馬飛奔到你面前，

笑著對你炫耀說這是我做的，

想請你吃第一口蛋糕。

2014/10/31

蘋果派

「萬聖節沒糖吃給你蘋果派」

那天是萬聖節，就做了個蘋果派。

個人最喜歡的一張圖，

一度作為我手機的屏保來著- -

最後

做甜品的樂趣在於

你所接觸的材料

都那麼甜美

只要你誠心誠意用最上乘的原料

他們必然給你以最好的回報

從不負你

這比一場風花雪月的感情

靠譜太多

&>&>&>&>&>&>&>&>&>&>&>&>&>&>&>&>&>以上&>&>&>&>&>&>&>&>&>&>&>&>&>&>&>

&>&>&>&>&>&>&>&>&>&>謝謝在烤箱前度過這麼多美好日夜的我&>&>&>&>&>&>&>&>&>&>&>&>

2016/4/16

這個星期跑去上海參加展會，

星期四下午接到電話說我有個從台灣寄過來的快遞。

全程懵逼狀，叫朋友幫忙簽收了之後發現是我一個台灣客戶寄的。

去年上海展會上認識的，加了微信之後就會聊彼此的生活。

比如我是康熙飯啊就會問康熙上面介紹的美食真的很好吃么？

聊台灣的化妝品聊蔡英文，

當然也聊我喜歡烘焙。

事前沒有任何預兆!!!

surper big surprise!!!

昨天剛回杭州，打開快遞裡面是這樣的。

來自台灣的小確幸。

準備開始開擼!!!

放張烤箱先生的寫真照，牌子就不說了。

有點亂哈

地上的綠色未知生物是衣服種的菜梗

嗯~燉排骨味道不錯

2016/4/24

杭州已經下了整整兩個星期的雨

滴滴答答淅淅瀝瀝

於是我又開始攤大餅了

一張一張一張一張

( 假裝是滿記甜品的高氏班戟）

?????

2016/5/10

"假如有一天你也不免凋殘

我只有個簡單的希望

保持著初放時的安詳"

祝我生日快樂

Forever 21

2016/9/4

當糖觸及舌尖

甜蜜的信號會在0.5毫秒內抵達腦部中樞神經系統

然後你就感受到了"甜"

你不僅感受到了甜

身體還吸收了充足的糖分

以分泌更多的多巴胺

然後你就體會到了"愉悅"

土耳其人用勺子輕輕戳破牛奶米布丁外面的焦糖皮

發自內心地享受每一口甜蜜

以表達他們對信仰的虔誠

之前看Amanda的一期節目教怎麼做米布丁

已經長草好久好久

直到終於吃到正宗的土耳其米布丁

敲好吃阿

and我自己做的低顏值低配版土耳其米布丁

2016/9/6

杭州G20休假

回家也都沒好好待在家

跟朋友跑去東極島玩了一圈

一直想著要做個關於東極島的攻略

一直懶都沒做

很久沒見的舊友

我做了咖啡戚風等你來

你記得帶上多日不敘的故事

2016/9/30

逃避杭州的一切狗屁醪糟的工作

飛一樣奔回家

到家的第一件事

去菜市場買雞蛋買牛奶

從雜物間搬出烤箱

端端正正的擺好

跟他說

hey 好久不見我的烤箱先生

花了一個小時做舒芙蕾

有腰線的舒芙蕾Soufflé好吃到爆

入口輕盈的像個夢

剛出烤箱的舒芙蕾是世界上最美好的存在之一

它又像一個美好又飄渺的夢

一不留神就轉瞬即逝

（拍完照片她已經塌了）

晚上繼續做了幾個輕乳酪蛋糕

這樣講三點回到家之後

我一直都窩在廚房

除去吃晚餐的時間

（當然我要是回家的話

我們家餐桌上的菜也都是我做）

晚上結束戰鬥的時間是11點

我媽一直很難理解的點是

為什麼我願意在廚房呆這麼久

因為很舒服阿

也不用說話也不用交流費力去猜對方說話的意圖

然後再轉彎把自己不方便說的委婉表達

烘焙的整個過程就是很舒服呀

牛奶不說話麵粉不說話奶油不說話

很聽話的任我把他們分開或者融合

當然他們有時候也不聽話

比如做戚風開個裂

泡芙是實心的hhhh

但總歸是比那些傻逼的人要可愛的多啊

" 想做一塊兒又甜又美的輕乳酪蛋糕

讓你吃的時候心無芥蒂

可之後你會發胖的

咻一下充氣甜蜜的復仇 "

整夜囿於廚房終眉開眼笑

不收腰不開裂沒有布丁層

你呀你

是正值豆蔻年華的輕乳酪美少女呀

還有!!!

請問女神Amanda點贊我微博了耶

猴嗨心

2016/10/2

之前跟媽媽打電話問到爺爺

我媽說爺爺最近跟個小孩似的

一直嚷著說要吃油麻湯糰（貌似是這個寫法）

小時候常常有位阿姨騎著個三輪車

裝著一桶糯米

搖阿搖搖出一團團的糯米球

然後團團圓圓在芝麻糖粉里滾一圈完成

芝麻的香紅糖的甜

配以白白嫩嫩圓潤的糯米糰子

一口一口吃掉憂愁

起秋風的日子

真是想每天都擼栗子栗子栗子

對於我來說

栗子之於秋天就像西瓜之於夏天呀

都是季節里不可缺少的一部分

很開心的做了巧克力栗子慕斯

法芙娜巧克力甜中微苦

搭配藍風車奶油奶香醇厚

還有喧騰卻不甜膩的栗子栗子栗子

每一口都是甜蜜的大滿足

對了忘了說那個誰

我比喜歡栗子還要喜歡你呀

第一次認真回答問題，先上幾張圖

工作之餘，喜歡做點糕點，因為在製作過程中，內心專註，寧靜，沒有雜念…

第一次嘗試烘焙大蛋糕，還算成功吧！

月初生日，第一次嘗試給自己做蛋糕，很醜的裱花，不要介意，這個是生日前一天的嘗試版。哈哈~

這個是生日當天的最終版本，雖然裱花還是很醜，但是，也是很努力之後的成果~

也嘗試過最簡單的蛋糕卷~

哈哈，好了，感覺像是彙報展，其實，本人進去烘焙界時間很短，但是，也有一些總結。

1.做蛋糕之前，一定要清潔所有工具，包括自己，因為打制過程中，需要做到個別工具無油。

2.製作的時候，我參照配料表，但是我不是全部按照，經常一發獃，牛奶多一點，油多一點，麵粉多一點，唯一不會多的是雞蛋，哈哈

3.每次用完的工具，都要立刻清洗，可能是我有潔癖，但是，我覺得有一個，就是，有的工具要交叉使用。

4.準備一塊非常乾淨的干透了的布，至少要自己覺得它是乾淨的，因為製作過程中要用它擦拭工具，確保無水無油。

5.用心去對待你的蛋糕。想要蛋糕軟一點，蛋白就不要打的太硬，網上常用一個詞叫做濕性狀態。發揮自己天馬行空的想像力，沒有什麼不可以。

第一次回答，不知道有沒有脫題，因為我現在已經忘了題主的問題了，哈哈哈，原諒我…希望大家給個贊，鼓勵一下我，謝謝大家，哈哈哈~

芝士焗土豆泥，簡單好吃。

所需原料：兩個小土豆、馬蘇里拉芝士、黃油、胡椒粉（黑白都可）、鹽。

1.土豆上鍋蒸熟了，用筷子戳可以戳進去的那樣

2.切開把瓤挖出來

3.拌點融化的黃油，放少許胡椒粉和鹽，撒上一層芝士

4.烤箱200度上下火烤十分鐘左右，看到芝士融化顏色呈金黃色即可。發上來才發現，題主問的是甜點……這個芝士焗土豆泥是鹹味的……

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蛋撻。

蛋撻皮網上購買，蛋撻液也可買，可以自己做。

以下是全蛋版的方子：牛奶100g，細砂糖25g，雞蛋兩個，淡奶油65g。可做十個蛋撻。

1.盆放稱上，倒入牛奶，加糖，加蛋攪拌均勻

2.加奶油再攪拌均勻

3.蛋液過篩倒入量杯紙杯之類的容器

3.將過篩的蛋液倒入蛋撻皮（提前解凍）九分滿，喜歡水果的可切點水果罐頭丁放進去（放榴槤肉不錯）

4.200度上下火烤半小時左右，注意觀察，膨起來就差不多了

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巧克力司康。（快手好吃）

所需原料：低粉90g、可可粉15g、綿白糖22g（這個口感適中，喜歡甜的還可以再放）、泡打粉2g（不可替代）、鹽一小點、牛奶45ml、黃油30g、巧克力30g、糖粉可有可無。

1.將低粉、可可粉、綿白糖、泡打粉、鹽混合，中間挖個洞

2.倒入牛奶，並用刮刀攪拌均勻，揉成麵糰

3.巧克力切碎，柔到麵糰里

4.往扁壓壓，大概厚度2.5cm，切成六等份

5.烤箱預熱180度，20分鐘

6.為了好看還可以篩點糖粉

小烤箱是重點？烤箱小的話真的很心累。烤蛋糕和麵包就比較費勁，基本是會失敗。但是烤雞翅、板栗、蛋撻、餅乾、老婆餅，都可以烤的很好吃。蛋糕卷也可以非常完美的做出來，也很簡單。基本上就是高的大的都沒辦法烤，薄的小的可以烤成功。