沙拉怎麼做？哪些原料可以做沙拉？怎麼做厲害的沙拉菜？
如沙拉有哪些品類？有哪些特色的沙拉醬？怎麼做美味的沙拉醬？哪些原料可以做沙拉菜？有哪些比較地道的沙拉菜？怎麼做一道比較棒的沙拉菜？沙拉是起源和歷史？...........
沙拉（SALAD）源於拉丁文，意思是SALTED，加了鹽的意思。原來沙拉最早出現於古羅馬時，當時主要以鹽來調味的。到了中世紀，人們開始用油/醋為他做汁拌著吃，也就是現代沙拉的原型。
一份完美的沙拉需要健康的搭配和豐富的配色，現在就給大家分享一個「完美沙拉公式」。
pick a base選擇一個基礎菜打底
可以選擇洋白菜，球生菜，芝麻菜，羅馬生菜，紫葉生菜等等等
Add a extra green加一份額外的綠色
可以選擇牛油果、黃瓜，西蘭花，蘿蔔苗等等等
Add a pop of color加一點顏色
可選胡蘿蔔，彩椒，紫洋蔥，小番茄，迷你水蘿蔔，水果等
Give it some crunch添加一些脆片、堅果
可選水果脆片，核桃，杏仁，瓜子等
Mix in healty extras添加更多的營養
可選玉米粒，乳酪，葡萄乾，蔓越莓乾等
power up with protein添加蛋白質
可豆類（大紅豆，鷹嘴豆等），烤雞肉，三文魚，蝦，火腿片，鯷魚，金槍魚等等
Don"t forget to dress it up添加調味
可選預調的沙拉汁，橄欖油，紅酒醋，鹽，黑胡椒等
1. 蔬菜類洗完一定要晾乾或者用廚房紙吸干
2.小編個人最喜歡放的是芝麻菜，羅馬生菜，紫葉生菜，西蘭花，迷你蘿蔔，什錦堅果，無花果乾，巴馬臣或水牛乳酪球3.調味汁這些隨各人愛好吧，我自己最喜歡的是油醋汁，有一瓶好的呆梨黑醋基本沙拉就成功了一半。原來沙拉在我的印象中就是下圖這個樣子
之後可以配一點肉類，這是我的最愛
下面這個是我做的無油雞胸肉分享鏈接https://www.zhihu.com/question/28912299/answer/108522510
油和醋基本的比例是一份醋三份油，比例完全看個人喜好，完全可以先一比三，之後再慢慢調整。
點一贊，瘦三斤
《深夜食堂》里的土豆沙拉。簡單又好吃，去看下電視劇就能學會的。材料就，土豆，雞蛋，黃瓜，胡蘿蔔，沙拉醬，其他隨口味喜好的調味料做法就，土豆煮熟壓成土豆泥，黃瓜，胡蘿蔔切成小丁焯水，水煮蛋切成小粒最後將上面的材料加入沙拉醬，和其他調味料（鹽、胡椒或芥末）攪拌，就成了。
最近在喊減肥，我來正經答一下
沙拉的主要用菜：首推西生菜啊，最近超級愛吃西生菜
黃瓜、西紅柿、普通生菜、胡蘿蔔、苦菊、苦瓜、紫甘藍、豆腐、松花蛋 水焯過的大部分蔬菜，比如西蘭花、洋白菜、金針菇、玉米沙拉的調味菜：辣椒、大蒜、姜、大蔥的蔥白、小蔥、洋蔥、酸黃瓜、香菜、、、沙拉的調味：
醬類 甜麵醬、黃豆醬、芝麻醬、花生醬、沙拉醬、千島醬、番茄醬、甜辣醬、、、 北京人大多吃甜麵醬，擱油放蔥加點肉末炸一下比較好吃，現成的可以去超市買蔥伴侶 東北人大多喜歡吃黃豆醬，首推海天黃豆醬，但是有個甜口，正宗東北大醬沒甜口，東北人蘸醬生吃一切！！一切你想得到的想不到的蔬菜他們都可以蘸醬吃，十分值得效仿，同理黃豆醬也是過油炸一下放大蔥放肉末放雞蛋會更好吃，醬也不那麼咸了、 花生醬、芝麻醬歸為一類，我喜歡甜口的東西，調麻醬的時候往裡面放鹽一點點糖蒜末，有時候會加蚝油，感覺蘸黃瓜或者生菜味道都不錯，當然，這款蘸料最主要還是吃火鍋、、 番茄醬、千島醬、沙拉醬之類的主要做西式沙拉放，熱量高味道好，我太喜歡玉米粒加酸黃瓜丁加胡蘿蔔丁加沙拉醬的味道了、、成品是kfc的玉米沙拉，可以去試試口味，這款沙拉在家自製還是很方便的、 黑胡椒醬，蚝油加黑胡椒粒，我用這個醬蘸西生菜吃，相見恨晚的感覺，連續吃一個月了已經 還有些沙茶醬、XO醬之類這裡就不多說了，自行去超市買一遍回家試試口味吧、、、汁類：醋、醬油（生抽）、蚝油、鹽、糖、蜂蜜、香油、大蒜末、蔥白或者小蔥、芝麻油或者橄欖油或者花椒油、辣椒（辣椒油）有時候還要加水以上調料不同搭配不同比例出來的味道真的大大不同，反正我拌中式冷盤的味道永遠不及我娘親、、、當然，這個不像沙拉更像冷盤、、、、最後，發現超市現在有賣現成的丘比沙拉汁，各種口味，我在公司吃沙拉就全靠這個了、、、
瘦十斤就過來推薦幾款最近愛的沙拉、、、———————————————————————————————————————————9.10
下面評論的同學說的沒錯，沒有瘦十斤，依然在減肥的路上、、 同學@阿超提出酸奶代替醬汁，我發現我忽略了沙拉界的一員猛將，水果沙拉@木兮。我的分類是：
成熟好吃的水果：洗洗直接吃，去皮直接吃，去皮切塊容器里裝小資直接吃未成熟不好吃的水果：加工處理成果汁、冰沙、冰棒、果醬、甜點餡料、製成沙拉醬汁：水果沙拉總體是甜口，因此蜂蜜、白糖、麥芽糖漿、酸奶、沙拉醬都是好夥伴我喜歡口感統一化，就是把口感相似的水果切小塊放在一起，澆蜂蜜、酸奶、沙拉醬之類，另外，酸奶和水果真真是絕配，無論是水果切小塊扔進酸奶里，還是水果切大塊上面澆酸奶、、、小貼士：我認為沙拉好吃的必要非充分條件是，把原材料冰箱冷藏一下吐槽：知乎只有點贊和感謝的消息提醒，竟然沒有評論的消息提醒，影響吃貨之間的信息交換、、來一道簡單易做的沙拉吧~意式帕爾瑪牛肉沙拉
意式帕爾瑪牛肉沙拉【沒牌子】視頻其實，應該就這麼簡單的結束了~但是作為一位負責的料理人！深刻的覺得除了做菜之外還得教一下怎麼選菜嘛~所以，接下來就給大家科普下什麼是「乳酪之王」——帕爾瑪乾酪 正宗Parmigiano-Reggiano絕不會有「Parmesan」字樣
線上購買提醒：
? 1號店、京東、莆田網等線上平台選擇較小，淘寶有較多店鋪售賣。
? 在淘寶中搜索「巴馬臣／帕爾瑪／帕瑪森」。搜出的商品中，有些標有「頂級帕瑪森乳酪」，它不是Parmigiano-Reggiano，指的是Grana Padano（另一種帕爾瑪，分布於其他地區，香味明顯但鹽味較重，沒有Parmigiano-Reggiano易碎）。
? 挑選本地或離自己近的發貨地，芝士需要冷藏保存。
? 看清Parmigiano-Reggiano成熟期，風味不同，適合不同料理。陳年味道越濃，質地越乾燥，吃起來越有沙粒感。
? 計量包裝價格基本在31-36元／100g，低於此價格的要長個心眼。購買時問清賣家鮮切時間和保質期。一車輪Parmigiano乾酪可以放很久，但鮮切的保質期一般在半年左右。不要因為便宜而買了不新鮮的乳酪。
? Parmigiano中的白色小點不是乳酪缺陷，那是固態脂肪，這種結晶是個好的標誌，表示這是陳年點高品質。
視頻和資料的整理都相當不容易，如果確實能幫到各位~請不要吝嗇你們的贊啦~
這個問題我喜歡。
先拋出一個我在西班牙的時候最喜歡的沙拉！土豆沙拉！！！
在家很方便做的！
土豆切塊，煮熟（也可以放一點胡蘿蔔塊），放涼。
將煮好的土豆塊和胡蘿蔔塊放在一個盆里，然後隨心所欲的時刻來啦，什麼玉米粒，青豆，火腿粒，雞蛋碎，青菜絲，想放啥放啥（我不會告訴你放半個金槍魚罐頭會好吃到爆）。
調味料：沙拉醬、鹽、黑胡椒、一點點橄欖油。（有時我會喪心病狂的放點黃油）
準備一個乾淨的一次性手套，拌！捏！（把土豆捏成似泥非泥的狀態，口感真的很棒有木有！）
可是，我在義大利的麥當勞看見的沙拉時這個樣子，藥水沙拉！
沒錯，一盆菜，一小瓶油，一小瓶醋。（請忽視我那好吃的巧克力醬，蘸麵包的）
感覺自己就是只兔子好么！！！一點都不好吃！！！口感就是嚼草好么！！！
其實沙拉主要就是泛指一切冷制的蔬菜和其他食品的混合菜肴。既然沙拉是一個外來辭彙，拍黃瓜糖拌西紅柿什麼的暫時先靠邊站一會兒吧，這些中國冷盤只是符合沙拉特點的中式菜肴好么。
在西方，沙拉主要原料多了，肉類，魚類，蔬菜，乳酪，乾果，穀物，麵包等都是可以作為食材的。
沙拉種類繁多，有空我再詳細的更新一下文字和圖片~
但沙拉主要醬料是鹽，橄欖油，檸檬汁和醋。這就很有必要談談，因為在廣大中國人觀念中，沙拉就是一碗蔬菜水果，上面擠一堆沙拉醬。
其實傳統的沙拉醬料是油、醋和鹽，為了得到最佳的口感，順序也很重要，首先是鹽、然後是醋，最後才是油。在阿根廷，甚至紅酒也是沙拉的一部分。
沙拉是什麼？
把各種食材拌一起吃的就是沙拉我認為中國的大拌菜也是沙拉沙拉可以有哪些材料？
什麼都可以放，各種葉子菜，根莖菜，水果，乾果，肉類都是沙拉的材料放一張圖
完美沙拉公式
一種基礎蔬菜+一些口感脆脆的東西+一些軟的東西+一種意想不到的味道（可理解為提味）+蛋白質+沙拉醬
按照這個沙拉公式做出來的沙拉，是營養全面的可以作為正餐吃的沙拉，但西餐中的沙拉常常只是一道前菜或配菜，也不遵循沙拉公式，有可能只簡單的使用兩三種食材，比如這款
馬蘇里拉芝士西紅柿沙拉，這是一道義大利經典前菜，一般由這三種食材構成 新鮮的馬蘇里拉芝士，西紅柿，羅勒
下面曬一下我自己做的沙拉
我也沒有按照公式來，但考慮到營養，我會保證沙拉里有纖維素，蛋白質，碳水化合物，維生素，和少量油脂南瓜，西葫蘆，生菜，娃娃菜，糖心蛋，配辣椒油，芝麻醬和黑醋調的自創辣味油醋汁
烤蘑菇，豆腐乾，西蘭花，玉米，豌豆，胡蘿蔔丁，黑胡椒和黃芥末汁
紫薯，西蘭花，胡蘿蔔，煎雞胸肉，一點巴馬臣芝士屑
菠菜，胡蘿蔔，煎雞胸，烤紅薯
荷蘭豆，玉米，忘了什麼青菜，白色花菜，煎牛排
這個牛排超好吃
四季豆，甜椒，木耳，生菜，雞胸肉
全麥麵包丁，蝦仁，白菜，生菜，豆腐皮，洋蔥
金槍魚，水煮蛋，西蘭花，胡蘿蔔，甜椒，洋蔥
烤南瓜，烤聖女果，生菜，水煮蛋，煎培根碎
因為是冬天吃，這份沙拉除了生菜外其他都是溫熱的，所以說沙拉不一定都是生冷的
螺旋意麵，蘆筍，玉米，菠蘿，聖女果
雞胸肉，生菜，紫甘藍，腰豆，腰果，聖女果
我吃沙拉不是為了減肥，是因為覺得健康又好吃，而且好做
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金槍魚海藻沙拉
加薄鹽生抽，比例1:3:1，如果不是薄鹽的就少加點，搖勻即可.
涼拌啦。準備的所有東西都紛紛放進一個大盆里
味道清爽的不得了
這個問題應該能在知乎或者搜索引擎找到很多答案，但看到問題不自覺想起曾經愉快的西廚課 賤答。
麵包片切小塊 入烤箱烘烤15分鐘溫度120°左右。注意需要錫紙蓋一下，烤箱里的風會吹的麵包屑亂飛。
培根，入油鍋炸干。炸老一點 變硬，切碎成丁。
調味醬是用蛋黃醬加一種入口微酸的白色沙拉醬，抱歉一時想不起來了。 也可以用超市買的凱撒醬。
整隻蛋煮熟，切瓣。
permesan乳酪擦碎。這個譯成中文 帕瑪森 帕爾馬都有。
生菜切小片 拌入醬汁 加黑醋 加培根碎 攪拌 再加烤麵包碎 稍稍攪拌 入盤 擺蛋瓣 撒一小撮乳酪碎 即可。
印象里大概步驟是這樣的，回頭找些圖片充實下。有個韓國人寫了一本書，叫《我愛沙拉》，覺得還不錯，但是都還沒嘗試，家裡除了我都不吃沙拉。
所謂沙拉，其實就是一種或多種蔬菜和輔料的混合（蔬菜為主），生拌或者熟制都可以。傳統西餐的沙拉就是各種可生吃的菜拌到一起，放一點醋和橄欖油。所以說，中餐里最接近西餐蔬菜沙拉的就是「大拌菜」，也可算上一些冷盤。對於老外來說，中餐中的絕大部分以蔬菜為主的冷盤，和蔬菜的炒菜，都可以被稱為沙拉。所以請老外吃中餐時，冷盤不用說成cold plate，可直接說salad，大家都懂。
這麼牛逼的問題我來摻一腳 么么嗒
我覺得最牛逼的沙拉就是。。。噹噹當。。。西紅柿拌白糖/糖水番茄/白糖西紅柿/糖番茄/雪撒火焰山 orz/涼拌西紅柿/糖拌柿子...and so on
最美好的醬汁就是白糖 歐耶！！！
放在冰箱里冷藏一下拿出來吃最棒了有木有！吃完剩下的汁水直接喝了 美味到升天！！！yum yum完爆一切西式沙拉 嘖嘖嘖
我去買西紅柿了，古德白～
美生菜 苦苣 西蘭花 青椒 聖女果
蘋果 橙子熏雞肉 煙熏鴨肉 鮪魚都可以都可以我做的鮪魚沙拉
我做的熏鴨沙拉
沙拉杯
個人覺得最後灑上黑胡椒 芝士粉 配油醋汁的最好吃
再繼續補上最新的水果罐罐 蔬菜罐罐
這個加的是乳酪醬
本人在土耳其上學，頓頓烤肉真的吃的我好憂桑，於是這兩天開始自己搗騰沙拉。現在正在吃，隨手一拍
謝邀。
罵知乎搜索渣罵了很久了，今天想這麼說：就算知乎的搜索，這問題也能搜到精華回答啊！！！（好吧其實知乎搜索進步了很多）
沙拉醬的做法是怎樣的，只用雞蛋黃可以嗎？怎樣做出好吃的蔬菜沙拉？有什麼訣竅？多圖預警
以下答案均參考金一鳴的《超人氣沙拉精選》（包括圖，傾刪）
1.沙拉的形式
開胃沙拉、配菜沙拉、主菜沙拉、餐後沙拉、甜點沙拉2.沙拉醬汁
主要分為清爽油醋汁型和濃稠蛋黃醬型變化非常多，比如蛋黃醬加番茄醬就是千島醬，發揮你的想像力，下面放幾款醬汁的做法。
3.製作沙拉的蔬菜
生菜：包心生菜（結球萵苣）、紫甘藍、奶油生菜、長葉生菜（蘿蔓生菜）、苗苣、苦苣、心葉菊苣
番茄、彩椒、新鮮香草
4.其他原料
各種水果各種肉各種主食（比如凱撒中的麵包）各種海鮮（比如金槍魚、煙熏三文魚、蝦）5.沙拉的製作
發揮想像力！！！基本上排列組合一下又是一道美味～只要注意醬汁和味道重的東西不要相衝6.沙拉示範
以下放幾款經典沙拉以及我看了想說這特么也叫沙拉的沙拉經典沙拉
「這貨竟然是沙拉」的沙拉
我怕肥，所以沙拉醬我會自製，用土豆蒸熟壓成泥然後加點自製酸奶，好吃的要飛起來，或者超市的油醋汁也很好，聽說還有一種叫薑汁沙拉醬
難道最好吃的不是香蕉扮沙拉？
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