有沒有什麼可以在家做的比較簡單的日本料理？

01-07

本人很喜歡吃日料，也特別想自己做日料然後邀請朋友一起吃……所以我想學一下如何做日料

日式厚蛋燒的做法

1.選笨雞蛋5個（帶殼220g左右，去殼190g）味道好，顏色也好。火腿和香蔥要切的很細碎

2.鍋里只用刷子刷一薄層油。攤兩層餅刷一次油即可。或者，不喜歡油多，且不粘鍋效果好的話，不刷油亦可

3.此分量約分5次攤完。每次倒入蛋液越少，蛋餅就越薄，最後做出的厚蛋燒層數就越多。看自己喜歡

4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固狀態捲起來

什錦天婦羅

鮮蝦、蘑菇、香菇、茄子、低筋麵粉 70g、玉米澱粉 20g、粘米粉 20g、冷藏後的蘇打水 150ml、蛋黃、伏特加、白蘿蔔

原料按自己口味來就好。不過香菇蘑菇什麼的建議做一做，在我心裡比蝦還好吃。
茄子半個，如圖切開成片，上部不切斷。
茄子稍微斜著展開，如圖。其他蔬菜切成自己想要的形狀。
蝦去殼留尾，從第二節處扎入，挑起，去腸線。
尾部切掉一點，刮一颳去掉裡面的水分。
蝦在加熱過程中容易過度收縮，處理辦法是切斷筋絡。蝦子腹部斜著劃三刀，如圖。
反過來，背上也斜劃三刀。
用廚房紙吸干水分待用
進油鍋前，篩上一層低筋麵粉，裹麵糊炸，麵糊做法在後圖。
麵糊：70g低筋麵粉，20g玉米澱粉/土豆澱粉，20g粘米粉。冷藏後的蘇打水150ml，蛋黃一個，1/2湯匙伏特加。另外準備冰塊適量。為了保證酥脆天婦羅麵糊現做現用，不能提前準備。
篩粉。
加入150ml冷藏過的蘇打水，一個雞蛋，用筷子攪一攪，不要過度攪拌，表面有一些細碎的沒有攪散的麵粉團也沒關係。
加入4塊冰塊使其溫度盡量低。
油溫拉高到8成熱：檢驗方法是用筷子挑一點麵糊甩入鍋里，如果麵糊立刻嘶嘶作響浮在油麵上溫度就夠了。一次不要炸太多，以免降低油溫，使得成品吸油太多而油膩。
每次炸好一批都要仔細撈出油渣以免成品沾上發黑。如果有葷菜和素菜，盡量先炸素菜，再炸葷菜。
炸好的天婦羅放在廚房紙上吸收多餘油分。
蘿蔔泥蘸料，略嗆辣，挺解膩的。白蘿蔔擦成泥，加一大勺料酒和一大勺昆布醬油即可。
其實相比於蝦我反而更喜歡蘑菇。。蘿蔔泥的蘸料我覺得也比檸檬汁的好吃。

日本料理中，最簡單的要數做飯糰了，下面是飯糰的製作方法：

　材料：米飯，紫菜片，鮭魚（也可以是其他魚類）。　

1、先用水濕手，以使米飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。

2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。

3、用兩個手指在飯的中央挖一個凹窪，放入烤好並搗碎肉身的鮭魚，然後加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。

4、用左手托住飯糰，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯糰就會較

硬。

5、把捏好的飯糰放在切成長方形的紫菜中央，並從兩側捲起包住。在飯糰的頭部放上一丁點鮭魚，這樣就能使人知道飯糰是什麼配料了。

味繒湯

材料：赤味噌、花甲100克、蔥花少許、菠菜和豆腐粒適量

做法：燒滾清二番昆布汁湯底，加入「赤味噌」以及預先準備好的花甲、菠菜、海草、豆腐粒，最後加鹽調味即可。

厚蛋燒做法來源美食傑網，什錦天婦羅來源下廚房網，由於剛註冊知乎不懂規則轉載了，有問題的話，通知我，馬上刪除。

非常喜歡吃日料，偶爾在家會自己做一些簡單的，賣相不怎麼樣不過味道還可以~很懶不是隨時都會拍照而且照相技術很差所以圖片大家湊合看，哈哈哈

（前面那位答主介紹的很精緻的感覺，我的相比之下就。。。）

1、日式咖喱

日本人很愛吃咖喱，但是和東南亞的咖喱味道還是有區別的，更適合中國人的口味一些（個人感覺）

做法：買超市裡的咖喱塊就好，上面有詳細的操作方法。個人建議土豆切大塊，放入咖喱融化後多煮一會兒這樣土豆會融化一部分在湯里非常好吃，但要注意攪拌不然容易糊鍋。

（因為家裡沒有成塊的牛肉了，只有牛肉片，所以其他材料都切成小塊了）

2、蛋包飯

做法：洋蔥、青豆、胡蘿蔔、香菇切丁放番茄醬（或者直接放番茄丁）和米飯一起炒，雞蛋加一些牛奶攪勻後用平底鍋攤成餅狀（這裡要注意火候），將炒好的米飯放在裡面卷好出鍋。上面可以再塗一些番茄醬。

（豬排也是我自己炸的，後面介紹）

3、日式壽喜鍋

我家裡沒有專門的鍋，我是用平底鍋做的然後直接用平底鍋吃的。

做法：黃油溶化，洋蔥切絲、金針菇、香菇、白菜、小油菜等炒一下出鍋。然後下肥牛，炒至變色後加入料酒、醬油、耗油、糖、鹽、水（不用太多），待煮熟後放入炒過的食材。配上米飯，好吃極了~最後可以學小丸子他們家打個雞蛋放點兒烏冬面、年糕什麼的也很好吃。

（這個我沒翻到自己做的照片，是在店裡照的）

4、厚蛋燒

雞蛋加牛奶加糖，平底鍋燒熱後倒入雞蛋攪拌，半熟狀態下捲起來在另一面鍋里再倒入剩下的蛋液。捲起出鍋~當然也可以做成咸口的，我還放過菠菜末做成菠菜厚蛋燒~

這個是在將太無二照的，我做的太丑，就不放圖辣眼睛了，哈哈

5、牛肉蓋澆飯

做法：胡蘿蔔、西蘭花焯水備用；下鍋炒洋蔥，出香味後放入肥牛片，變色後加入料酒、耗油、生抽、糖、鹽、水調成的汁（跟壽喜鍋差不多）煮開後收收湯放入西蘭花和胡蘿蔔片。完成~

6、飯糰

做法：看看喜歡吃什麼準備一些，如梅子呀、金槍魚罐頭、肉鬆、鴨蛋黃等~米飯蒸熟不要太硬，加入白醋攪拌一下。手上沾一些水，再沾一點兒白芝麻抓適量米飯加入材料握成三角形。力度要掌握好，成型後包上紫菜~

（這圖裡還有我做的厚蛋燒，哈哈哈）

7、母子蓋澆飯

做法：盆里多打幾個雞蛋，加入香菇丁、胡蘿蔔丁、雞肉丁、鹽、料酒、一點點醬油等攪拌，但是不要攪拌太大力最好還能分清蛋清蛋黃的程度。鍋中放適量油，舀一大勺攪拌好的蛋液，蛋液八九分熟時盛出蓋在米飯上~各種配菜切小一點比較好熟~

（那天家裡沒太多材料所以只放了雞肉，也很好吃）

對了，告訴大家一個秘密，母子飯里拌上一勺老乾媽，無敵好吃！！！

9、炸豬排

做法：瘦豬肉切成半厘米左右的薄片，用刀背敲一敲，然後用胡椒粉、鹽、醬油腌一會兒。腌好後將肉沾上薄薄一層麵粉，再沾一層蛋液，再粘上麵包糠。鍋中放油燒熱，放入豬排炸好即可。炸好後放在吸油紙上瀝油。

這個前面有圖我就不再放了。

10、日式漢堡

小時候看小丸子，覺得裡面媽媽做的漢堡扒很好吃的樣子，長大後憑著記憶和感覺試著做了做，經過幾次失敗後終於找到一個簡單易做又好吃的方法。

做法：豬肉或者牛肉（瘦）打成肉糜，放入麵粉、切碎碎的洋蔥丁、料酒、鹽、胡椒粉攪拌均勻（要注意放入的量，攪好後不能太稀也不能太干）。用手握住適量牛肉，像捏飯糰那樣握成扁圓形，平底鍋放油燒熱，下鍋像煎牛排那樣煎熟就可以吃了。上面塗上番茄醬也很搭。

11、納豆蓋飯

做法：一包納豆（淘寶應該就有賣），攪勻澆在米飯上，再滴一點兒醬油拌一點兒芥末~~配上味增湯

~~超級簡單超級好吃！

12、三明治

這個三明治也不算是日本料理吧，是我自己根據一部日劇里做的三明治改良的，早上吃一個元氣滿滿~~

做法：將吐司片中間的麵包和外面的皮切開，皮注意不要切斷。皮放在平底鍋里中間放一小塊黃油，溶化後打入雞蛋，為了蛋黃好熟可以用勺子戳一戳，在雞蛋上面再放一些肉鬆和金槍魚肉，再蓋上一層起司片和火腿，最後把切下來的麵包片蓋回去，反面煎一煎出鍋即可。

注意兩點：1、火候一定控制好，中小火即可，不然很容易烤糊。

2、雞蛋很有可能是溏心的，所以小心不要漏出蛋液來。

目前就想到這麼多，手機里有從12年到現在的6千多張照片，找起來是在麻煩，所以沒有都配上圖。

以後再做的時候會拍好照發上來~~~

另外如果有妹子剛開始想試著做不要怕失敗，一開始做的不好吃很正常，多做幾次就好了~~

最後給大家安利一個我家自己做的香腸，每年入冬全家男女老少一起出動，灌個幾百斤吃一整年，非常好吃~~大家要是感興趣我問問我媽是怎麼做的~~

各位想要腸的配方的小夥伴兒，灰常灰常抱歉！！做法倒是問到了不過佐料的話據說是秘方不太好公開～這個腸其實就是臘腸，我姑姑的婆婆家是做這個的，他們每年給我們家把調料準備好，我們自己準備肉腌好灌好晾乾就可以了。

再次抱歉！！

給大家放兩張製作中的圖～

來看看我曾經做過的日式年糕紅豆湯、不用捏的飯糰、照燒雞吧。

【日式年糕紅豆湯】

需要準備：日式烤年糕2塊（某寶有售），紅豆200g，紅糖50g（根據口味調整）

第一步：紅豆浸泡一夜，瀝干，放入電飯鍋中，鍋內加入清水（紅豆:水=1:2），使用煮豆模式或者煮粥模式，煮好後根據自己的喜好放入適量紅糖

第二步：煎日式年糕。小火，不放油，中途記得翻面，一直烘到年糕鼓起，表面略顯金黃

或者使用烤箱，180度烤20分鐘左右，注意觀察年糕有沒有鼓起來，鼓起後即可取出

第三步：將外表酥脆、內里軟糯的年糕浸在紅豆湯里

【不用捏的飯糰】

需要準備：正方形海苔1張，熱米飯適量，想放入的菜若干，方型盒子1個（可無）

第一步：在專用模具或者其它任意方型盒子裡面鋪一層飯，中間碼上腌漬的生薑和大根，最後再放一層飯；壓壓緊，接著移去模具。（若沒有合適的盒子，請使用下一個方法）

沒有模具的話，參照書中的方法吧~

第二步：用刀在中間切開

吃飯糰可配上玄米茶，烘焙過的大米散發出的焦香味和綠茶的幽香有機交融，不知道為什麼，感覺這樣的搭配很適合下雨天呢~

PS.發揮自己的想像力自由搭配吧，米飯裹住的食材可以是：黃瓜、火腿、胡蘿蔔、培根、午餐肉、煎蛋、肉鬆、四季豆······

【照燒雞】

這是一道不需要照燒醬的照燒雞

需要準備：雞腿1個或者雞胸肉1塊，生薑3片，洋蔥半個，鹽半茶勺，料酒1湯勺，蜂蜜1湯勺，生抽2湯勺，老抽1湯勺，料酒1湯勺

第一步：雞腿洗凈去骨擦乾（也可以選用雞胸肉，不過沒有雞腿的口感好），放入生薑、洋蔥、半茶勺鹽、1湯勺料酒腌制15分鐘或更長

第二步：等待腌制時，調好照燒汁。1湯勺老抽+2湯勺生抽+1湯勺蜂蜜+1湯勺料酒，充分調勻後待用

第三步：煎鍋燒熱後放入少許油，雞腿皮朝下煎至雞油滲出，適當翻面，全程中小火煎至表面金黃，撈出

第四步：利用鍋中留下的油，放入腌雞用的洋蔥，中小火將洋蔥煸香

第五步：鍋內放入煎好的雞腿肉/雞胸肉，倒入調好的照燒汁（參見第二步驟），小火加蓋一直煎到照燒汁被雞肉充分吸收，用時大概15分鐘

第六步：出鍋，可以將鍋中剩下的照燒汁淋到雞肉上，濃油赤醬好味道~

早上配粥，中午可以搭配米飯和一碟海草哦~

前一陣子熱衷於複製深夜食堂的食譜。選擇了最簡單的幾種分享給題主~

1.貓飯

其實就是柴魚飯據說香味會吸引喵星人所以叫貓飯。

做法：

熱乎乎的白米飯撒上一把柴魚花淋上醬油即可。

2.土豆沙律

幾乎每家日料店都會有的一道小菜我喜歡做一大盆放在冰箱想起來就挖兩勺出來吃。

做法：

土豆煮熟去皮壓成泥（可以保留一點小塊）。

配料切成小片（一般會有黃瓜蟹籽胡蘿蔔也可按照自己的喜好來）。

加入沙拉醬少許鹽所有材料攪拌均勻即可。冰箱冷藏後更好吃。

3.炒烏冬/炒麵

一盤炒烏冬就可以解決一頓飯。一個人在家的時候經常會做這個。

做法：

配料自選一般有捲心菜胡蘿蔔火腿之類的。切成條。

鍋中少許油燒熱將配料和少許鹽加入翻炒。

放入一人份的烏冬為了避免粘鍋可以加少量水烏冬炒散後加入日本醬油柴魚汁少許糖調味。

出鍋後撒一把海苔有時間可以煎個太陽蛋~

4.春雨沙拉

春雨其實就是粉絲日本的叫法是春雨。夏天拌這樣一碟沙拉很解暑。

做法：

粉絲煮熟後冰水中過一遍。

攪個雞蛋攤成薄薄的蛋餅切成條黃瓜木耳火腿都切成條。

碗底放一些蔥花燒少量熱油趁熱倒在蔥花上將粉絲和配料鹽糖少許米醋一起在蔥油中拌好。深夜食堂中很多日本料理都很簡單另外還做了一些感覺不是正宗的日料所以就不寫在這了。感興趣可以看看我的小訂閱號文章。

//深夜食堂//餓不死食譜

炎熱的夏天會讓人沒有食慾，吃什麼就變成了一個很頭痛的問題，當然你可以吃點辣的，也可以吃點酸的，甚至可以吃一點冰的來增加你的食慾。竹蟶是我非常喜歡的一種海鮮，它鮮甜的味道也非常適合夏天來吃。但你一般會選擇怎麼吃呢？炒來吃？煮湯吃？還是涼拌著吃?今天我要用蟶子來做一道日本料理，你一定沒吃過。

炒鍋、水晶碗、廚紙、玻璃杯、盤子

竹蟶(蟶子) 10隻

冰塊 2包

柴魚醬油適量

清酒適量

味淋適量

醬油適量

米飯 1碗

玉米脆片 1碗

海苔 1包

美乃滋少許

七味粉少許

蔥花少許

【1】汆燙蟶子

燒開水後加入適量清酒，然後關火加入蟶子。

Tips

▼

關火以後再加入蟶子，是因為如果用持續的大火來汆燙蟶子，蟶子會縮小變老哦。

【2】冰鎮蟶子

汆燙至蟶子的殼全部打開後，將蟶子撈出放入有冰塊的水裡，使蟶子冰鎮備用。

【3】做醬汁

先倒入適量的柴魚醬油，再放入清酒以及味淋，最後再加入一點普通醬油，然後稍微煮一下醬汁。

Tips

▼

煮醬汁是為了使醬汁的味道更融合，並且使清酒中的酒精揮發，留下甜味。柴魚醬油：味淋：清酒=3：2：1。

【4】剝蟶子殼

把蟶子殼剝掉，然後用餐紙吸干蟶肉上的水

【5】冷卻醬汁

把醬汁倒入有冰塊的碗中，加速醬汁的冷卻。

Tips

▼

如果有時間，把醬汁放涼也可以哦。

【6】泡蟶子

把蟶子肉放進冰醬汁中，使其泡入味。

【7】準備海苔、米飯和玉米脆片

把海苔對摺成合適的大小放在玻璃杯中，準備一碗米飯和玉米脆片放在旁邊備用。

【8】裝盤調味

把蟶子夾出來放在盤子里，然後表面加入適量美乃滋以及蔥花，就可以開始享用了。

這道手捲入口很舒服，蟶子泡過醬油後很日本料理的味道，加上玉米脆片以及海苔和飯，味道會更加有層次，豪放地吃掉它會更加開心哦。要如何享用這道手卷呢，詳看本文下方的方法。

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日式竹蟶手卷：「我長這個樣子！」

如何享用美味的日式竹蟶手卷：

拿一片海苔，將適量米飯放在海苔上，依次加入蟶子，玉米脆片，再撒上一點七味粉，然後直接放入口中享用吧。

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http://weixin.qq.com/r/9EwSCgfEAVp_rUNp9xnm (二維碼自動識別)

外貌協會良心推薦【明明15分鐘完成卻看起來做了3天的卷】。

---------材料----------

海苔、米飯、食用色素、黃瓜、日式甜蛋

---------步驟----------

把粉色食用色素撒一些在部分白米飯里淘勻。

白米飯均勻分布在海苔上，放一根黃瓜在中間，捲起來，稍微按壓一下。

粉色米飯均勻分布在一塊比之前大1/3的海苔上，在中間放上之前做好的卷，包起來稍微按壓一下。

切成四條，刀和卷呈90度往下懟會比較好切，此處注意黃瓜身材的勻稱。

用一些米飯把兩片海苔粘起來變成一片巨型海苔怪，把前面切好的兩條卷放在海苔頂端，注意此處黃瓜們是臉朝下朝外側躺的，然後在兩卷上方凹槽內疊上甜蛋，最後疊上另外兩條卷，注意此處黃瓜們還是背對背躺但臉是朝上的。

此圖可以看得更清楚，疊完就把它們小心的包起來，四面都要使勁按，展開後就做完啦！切開的時候盡量用刀在兩個來回內切斷。

成功～發朋友圈去吧～日語是【四海巻き】

咩哈哈哈

其他回答的傳送門：

「你的日常搭配是什麼樣的」http://www.zhihu.com/question/35931586/answer/141073026

「貓可以萌到什麼程度」http://www.zhihu.com/question/36435092/answer/142428580

「如何學習插花」http://www.zhihu.com/question/23990444/answer/141766624

「穿和服是怎麼樣的體驗」http://www.zhihu.com/question/36523379/answer/101508361

「有哪些令人無語的事」http://www.zhihu.com/question/30182165/answer/143288992

「如何拍證件照比較好看」http://www.zhihu.com/question/21073583/answer/142982846

日本料理相對來講還是比較簡單的啦（我說的是家庭版不是高大上懷石料理）

簡單說幾個

日式雞排（豬排）丼，其實就是炸雞排蓋飯

用料：肉排（料酒、醬油、黑胡椒等腌制一下）澱粉，麵包糠（吃剩的吐司渣炒一下拿擀麵杖擀碎也一樣），雞蛋，米飯，黑芝麻（裝飾），你喜歡的醬

做法：腌好的肉排兩面抹上澱粉再掛上雞蛋液，沾上麵包糠，就可以下油鍋炸，但我在減肥，所以拿不粘鍋放一點油煎的

撈出來以後剪成條，扣上米飯，淋上你喜歡的醬料，配幾根青菜就好啦

大阪燒：更簡單了

用料：低筋麵粉，水（這倆看著弄，稀麵糊就好）魷魚（有條件買章魚）蝦仁等海鮮，捲心菜，喜歡的醬，木魚花，海苔（某寶）

做法：捲心菜切碎一點，蝦仁章魚切小，攪合在稀麵糊里（加一點鹽）

不粘鍋小火燒熱，麵糊倒進去，慢慢煎

關於太大了不好翻面：一面煎好後盛在一個平底盤子里，拿另一個平底盤扣在上面，翻面，然後重新推入有點油的鍋里至熟

撒醬、木魚花、海苔，開吃

日式咖喱雞飯：

用料：我更喜歡雞胸肉，不用扒皮，腌好切塊就行（醬油料酒一點鹽）土豆，胡蘿蔔（我不愛吃就不放）青椒，隨便放喜歡的蔬菜，超市可以買到的咖喱塊（我用的好侍百夢多，裡面六小塊）一人份就用1.5小塊）花生醬/粉（芝麻醬）一小勺（提味秘籍），米飯

做法：土豆這種根莖類的先炒個半熟盛出了，再把雞肉稍微炒一下（雞胸熟得快）青椒土豆重新倒進去翻炒（大火炒）加大半碗水冒泡後最小火，放入咖喱塊融化後不斷翻，快收汁（喜歡濃的就大火一會）時加一勺芝麻醬或花生醬，放點鹽（一點就可以）

扣上米飯，吃

章魚燒：

純粹就是比大阪燒多買了個鍋，用料一樣，包菜少弄，會翻面就好

有空更

照燒雞排算嗎。。

一整塊雞腿肉（切斷筋劃幾刀也比較容易熟一點）＋胡椒鹽腌

兩面大概煎一分鐘多一點煎的時候記得用鏟子一下一下壓防止雞排收縮

4料酒＋3醬油＋3蜂蜜（用砂糖也行顏色會不那麼亮）→醬汁邊嘗邊調整

煎好澆醬汁＋鍋蓋悶熟就好了。

日式家常料理基本上都簡單到令人髮指，翻來覆去都會用到味啉、味噌、醬油、昆布，壽司醋拿來拌中式冷盤是個很不錯的選擇。

卷壽司，簡單方便味道不錯事後清潔也簡單，友情提示，壽司用大根是個提味的好東東。

壽喜燒、日式火鍋超級簡單，唯一要做的就是去淘寶湊齊調料，烹飪難度1星，會燒水就會做了。

豬排飯和天婦羅這些炸物只要不是手殘基本都能過得去，你要去跟米其林比當我沒說。

和菓子完全是在糯米粉、豆沙里打轉，純粹靠手工掙賣相。水信玄餅這種靠顏取勝的口感不提也罷，瓊脂那種發脆的口感我也就呵呵了，估計還是得研究一下膠體復配的配方來改善口感。

順便吐槽一下下廚房裡面的菜譜都是些什麼鬼

飯糰，泰國香米捏一捏，包上一塊海苔，上面撒點…海苔或者肉末，肉鬆，完事。

壽司，買個帘子，鋪上海苔片，飯，玉米青瓜胡蘿蔔鹹菜豬牛馬羊魚肉…一卷，切開成段，完事。

便當，買個便當盒…就是分格子的飯盒，裝飯，菜，擺好看一點，完事。

天婦羅？弄稀一點的玉米糯米大米麵粉漿，裡面加鹽和味精或者海苔碎肉蓉，裹上你能找到的任何東西，雞鴨魚肉蛋，桌椅和板凳，床腳電風扇，放在調和油橄欖玉米機油汽油人體潤滑油裡面炸，撈出來，完事。

其他貌似沒了，魚生？中國就有，其實所謂的日本正宗料理就是普通人家主婦做的日常簡單料理，有特色，不會也沒必要高大上。但只要求投入心思去做，僅此而已。

人人都是食神

日式炸豆腐的做法
·配　　料:

板豆腐或中華火鍋豆腐．醬油1杯．日本味淋半杯．清水4杯．白細沙糖半杯．V生薑(磨成汁)少許．白蘿萄

·操　　作:

1.先把醬油、清水、味淋、薑汁、沙糖煮滾備用(豆腐汁)。

2.火鍋豆腐(1塊)切成8小塊沾上低筋麵粉。

3.油熱至140℃左右，把沾好麵粉的豆腐下油鍋炸至金黃色起鍋，放在皿中。 4.豆腐上放少許蘿萄泥淋上調好的豆腐汁，加少許海苔絲即可食用。

日式蓮藕的做法

材料：
蓮藕1斤、海帶少許。

調味料：
老抽 3 湯匙、生抽 2 湯匙、糖 2 湯匙、素味粉 1茶匙、紹酒 2 湯匙、水 2杯、油適量。

做法：
1. 蓮藕洗凈去皮，海帶洗凈切條浸水；

2. 將調味料煮滾，放入蓮藕中火煮至汁余 1 杯左右，再放入海帶，繼續慢火煮片刻；

3. 蓮藕切片與海帶拌勻後加入麻油即成。

漢堡包買一個把裡面肉拿出來陪米飯吃了，這叫漢堡肉定食簡單好使

咖喱蓋飯～

番茄肉醬意麵～

豬肉白菜蓋飯～

以上所有前面加一個日式

其實就只是碗看起來比較酷

牛肉飯呀肥牛燙一下洋蔥炒一下再把肥牛放進去、倒入澱粉生抽味淋糖醬油調好的醬汁拌勻馬上關火.

米飯上鋪一層湯汁浸過的米飯也變得好吃起來隨意再配點蔬菜簡單又下飯呢味道完勝吉野家

日式炒麵（焼きそば）

材料：

日式炒麵*2袋

胡蘿蔔、包菜

豬肉帶一點油的那種醬料：丘比特醬、焼きそばソ-ス、お好みソ-ス

章魚飯

新鮮章魚切小塊和薑末一起拌進生米加味淋鹽酒高湯（不講究的我就沒加）

放一會然後電飯煲正常煮飯香氣飄出來的時候你就等不及了……

出鍋撒蔥花（家裡沒小蔥甜大蔥代替）

還有其實《俠飯》的菜單都很好炮製，雖然很多不算是日式料理了……

生雞蛋澆飯

1.煮一鍋米飯

2.盛一碗米飯

3.打入一個新鮮雞蛋

4.攪拌均勻

牛肉蓋飯，也叫牛丼飯。

1、肥牛拿水焯一下去腥。

2、另起鍋，放油，炒洋蔥，軟熟以後，放生抽跟冰糖，再翻炒一下，然後加水，加焯過的肥牛，一起燜煮一小會兒。

3、留一些湯汁，然後一股腦的倒在熱騰騰的米飯上面。

4、開吃。

感覺還是中國式的日本料理，特別是那個雞蛋卷，日本人哪有上面加番茄醬呢！雞蛋卷是和食，不會用到番茄醬的。

飯糰

和

壽司

…