俄羅斯提拉米蘇怎麼做？

現在很多人代購這種俄羅斯提拉米蘇，和傳統的提拉米蘇貌似做法不一樣，我也買了一個吃了試試，確實不錯，但是網上沒有做法，請問給位君，這個做法保密嗎？不保密誰知道能教教我呢？謝謝。

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謝邀啊。

這個蛋糕叫 Торт 「Медовик」（Tort Medovik），音譯可以是「梅朵維克」蛋糕，意譯就是 蜂蜜蛋糕。

我不住在中國，所以不清楚為什麼中國人叫它俄羅斯提拉米蘇。個人感覺很有誤導性，因為確實口味不一樣。提拉米蘇蛋糕裡面是有40度朗姆酒和咖啡的，這個蛋糕裡面完全沒有。或許樣子看起來有點像，所以國人就籠統稱呼了吧。

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梅朵維克 蛋糕是俄羅斯傳統蛋糕，用俄語搜索的話Google給出的第一個鏈接就是配方與做法。

上連接（內含Youtube製作視頻）：Рецепт: Торт "Медовик"

下面我就簡單地翻譯一下製作步驟吧，做這個的話家裡廚房一定需要有烤箱。

原料清單：

1. 蛋糕原料：

麵粉 - 300-500克，

糖 - 200克，

黃油 - 100克

蜂蜜 - 2湯匙，

雞蛋 - 2個，

蘇打 - 1茶匙

2. 奶油原料：

黃油 - 300克，

煮過的煉乳 - 1球

核桃 - 100克

杏仁或巧克力花瓣裝飾

蛋糕做法:

1. 在一個耐火的大碗里加入黃油，白糖和蜂蜜。加熱並攪拌4到5分鐘，直到所有成分完全溶解。（注意：不要直接在爐子上加熱。要把大碗放在一個裝水的鍋頂上。通過鍋里開水的熱量加熱上面的大碗）

2. 添加蘇打粉，均勻攪拌1分鐘

3. 完成加熱，打2個雞蛋如碗中，攪拌至均勻

4. 加入麵粉 300克，充分攪拌至變成一個麵糰

5. 把麵糰放入冰箱中冷卻20-30分鐘，在面板上撒上一點麵粉，把麵糰拿出冰箱，放在面板上，在麵糰上再撒上一些麵粉

6. 把麵糰快速分成9個更小的面球

7. 在金屬板上（或錫箔紙上）把面球擀成一張皮，越薄越好

8. 用一個圓形的模具把麵皮切割成正圓形，邊角余料不要扔掉

9. 把麵皮放入烤箱中烤至金黃。（大概200度，烤3到5分鐘，視烤箱的功率而定）拿出烤箱後趕緊用刀把蛋糕切下烤盤，如果放涼之後，就會粘在烤盤上

10. 所有9層蛋糕烤完之後，放在一邊冷卻

奶油做法：

1. 用電動攪拌器在常溫下攪拌黃油

2. 加入1球煮過的煉乳，持續攪拌

3. 直到把奶油攪拌至柔軟

4. 把之前蛋糕麵皮的邊角余料和核桃都在攪拌機里打碎

5. 把蛋糕碎屑和一半的碎核桃混合起來，另一半碎核桃先留著

6. 每層蛋糕之間抹上自製的奶油

7. 把剩下的碎核桃撒在奶油上

8. 把每一層蛋糕集合起來，然後在最上一層抹上奶油，撒上混合好的蛋糕碎屑和碎核桃，也可以再加上杏仁做點綴

9. 蛋糕完工後放入冰箱冷藏12小時之後再拿出來食用所有圖片來自網路，侵刪。

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這兩天寫了一個關於俄羅斯提拉米蘇的長微博

我這個懶癌晚期就直接貼上來好了。

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原料清單：

1. 蛋糕原料：

麵粉 - 300-500克，

糖 - 200克，

黃油 - 100克

蜂蜜 - 2湯匙，

雞蛋 - 2個，

蘇打 - 1茶匙

2. 奶油原料：

黃油 - 300克，

煮過的煉乳 - 1球

核桃 - 100克

杏仁或巧克力花瓣裝飾

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