法棍麵包的吃法？
聽說歐洲人把當天吃不完 後來變硬的法棍麵包多做餐包食用 還有別的吃法么 正宗餐包怎麼做的
在法國的時候跟朋友吃法棍，她們實在很難以理解我竟然把這個東西推薦給她們吃，兩個字：難吃！我只好笑而不語。
法棍好壞真的差別很大，就算是一家店做出來的也不能保證味道的穩定。法棍最好吃的時候是剛出爐還熱乎的時候，外皮酥脆，內心鬆軟，麵包中間充滿空氣。法國人下班回家胳肢窩下夾一根法棍，他們會忍不住把法棍的一頭給擰下來吃掉，因為那是最為酥脆的地方。
法棍的製作方法是奧地利過來的，曾經的麵包多是圓形的，烤的時候不容易烤熟，要花很長的時間。但是1920年10月，一項法律規定麵包師不能早上4點之前開始工作，圓形的大麵包無法在早餐的時候烤制完成，於是就出現了比較易熟的長棍麵包。
隨意的法國人給法棍制定了嚴苛的標準，寬必須在5-6厘米之間，高度為3-4厘米，長度在65厘米左右。
每年巴黎都會評選出做法棍做得最好的麵包店，為愛麗舍宮供應一整年的法棍。2015年，奧朗德吃的是這家名叫Le grenier à pain的法棍。他們家的法棍顏色頗深，一看就是酥脆得不行。
法棍是化繁為簡的代表性食物，它只用到了麵粉、酵母、水和一點鹽，甚至都不需要油，但是別高興得太早，吃法棍吃多了照樣會變胖，因為好吃的法棍一吃你就會停不下來。
據統計法國每天要消耗三千萬根法棍，要知道法國一共也就不到六千五百萬的人口啊！
下面是幾種常見的法棍打開方式：
1、新鮮的直接吃。
2、法國的三明治大多數都適用法棍做的。把法棍剖開，中間夾生菜、乳酪、香腸、生火腿、蔬菜等等食材，經常就是一頓飯了。百吃不厭，至少我很喜歡。換句話說，也很像subway。
3、抹Nutella吃（真的很想吐槽國內把Nutella翻譯成能多益）
4、抹乳酪吃。法國有四百多種乳酪，而法國人認為乳酪配法棍可以更好地體現乳酪的味道。
5、加乳酪與其他食材做成撻
6、放久了變硬的法棍就需要回爐煎或者烤了。
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剛烤出來的時候，直接啃著吃，完美！滿足！
放了一晚上了，有些硬了，放入烤箱復烤5-8分鐘，就恢復外皮脆香，裡面鬆軟了。
然後可以做三明治，最簡單的雞蛋、番茄與生菜的組合，只要法棍品質足夠好，這個早餐就一定是滿足的！
早上把生下來的法棍，切片，放烤箱復烤，最後做open sandwich：
法棍是很看手藝的一種麵包。吃到好的那真是一發不可收拾。好的法棍就像料理鼠王里說的那樣 捏一下 聽聲音就知道了 外殼脆硬 內心軟綿 干吃就會覺得好吃 簡單的隨便抹點乳酪 抹點奶油 黃油 做成三明治 抹上white sauce（咸甜都可）萬能的。當然前提是法棍本身要好。 03年出國至今 遇到好吃的法棍也就那麼幾次 可遇不可求的。
隔夜後或者過了最佳食用時間後再加工的簡單的做法有兩種 自己看下吧 具體火候掌握 用料比例什麼的 看視頻去
法式吐司法棍切斜片放入牛奶雞蛋糖混打的蛋奶汁中 入鍋煎。
蒜香麵包
黃油抹雙面 蒜蓉醬 抹單面 烤箱三分鐘
法式土司，法語叫PainPerdu, 意思就是「丟失的麵包」。法國人的每頓餐少不了法棍等麵包，而這種麵包過了一兩天因為水分增發而變得非常硬，很快就吃不了，法國人就開始用這些「丟失的麵包」-剩下來的麵包，做一些土司，這就是PainPerdu，英文叫French toast，後來傳到歐洲各國及美國，也升級到各種口味並漂亮外觀的早餐之一。
剩下的麵包（可以用土司麵包，法棍等）
牛奶 60ml
雞蛋 1個
香草精 半小勺（可選）
肉桂粉 半小勺 （可選）
橙子 1個 （可選）
1. 用切片器最小的洞洞打碎橙子皮，小心不要切帶有苦味的白色的部分，只要外面橙子皮。
2. 加上香草精，打下雞蛋，加牛奶，最後加肉桂粉，一起攪拌好。
3. 把麵包切片，放進剛攪拌好的蛋汁里放30秒鐘左右，小心不要過於浸泡，要不然麵包會弄碎。
4. 開鍋，放下黃油，等黃油融化好了放剛才泡過蛋汁里的麵包烤一兩分鐘反過來繼續烤。
5. 吃的時候上面可以放上一些橙子或其他水果，也可以加上原味酸奶等一起吃。
放一個禮拜後
當兇器。。。。。。。法棍的正確打開方式：當冷硬的法棍變身豪華麵包料理
關於法棍，小編看到過這樣一則笑話：
一大姐和流浪漢吵架，警察過來調解。
大姐：我給他麵包，他還砸我家玻璃。
警察：你為什麼用石頭砸人家玻璃，人家好心給你麵包。
流浪漢：我沒用石頭砸他家玻璃，那是她給我的那個麵包……
冷硬派VS溫柔心
這勾起了小編慘痛的回憶。
那時小編還是剛入社會的小鮮肉一枚，什麼世面都沒有見過。辛勤當了一陣小蜜蜂后，終於有機會被公司派到上海出差。一天，在黃浦江邊擦得鋥亮的大酒店裡，吃免費的自助早餐時，瞬間被吧台上擺得錯落有致的法棍迷了眼，夾了好幾塊小麥色的、深咖啡色的、帶堅果的、有果乾的入盤中，並細細挑選幾種黃油和果醬，端上一杯香濃的咖啡。正打算坐在落地窗前，邊品嘗豐美的早餐，邊看窗外城市的繁華，窗內水晶燈下，膚色各異的人們或從容、或優雅、或緊張、或深沉，拼湊出一幅名利場里的美麗與哀愁時，只聽「咔」的一聲——一塊法棍入口，硌得牙肉生疼。那麼，問題來了，剩下的幾片法棍，是偷偷還回去呢？還是不顧嬌嫩的牙肉，咽下肚中？看著不遠處「杜絕浪費」的標識，小編只覺得太陽穴突突作疼。
因此好長一段時間裡，小編對法棍的印象是：哈哈，外國人牙口真好！
直到有一天，小編嘗到了新鮮出爐稍經自然冷卻的法棍，啊嘞，啊嘞嘞？這酥脆的外皮是怎麼回事？這柔軟而又略具韌性的內心是怎麼回事？這越嚼越濃郁的麥香是怎麼回事？
其實新鮮的法棍並不硬，只是因為它原料簡單（只用麵粉、水、鹽、酵母四種原料）、無添加特殊成分，所以不能像普通工業面點食品一般保持柔軟口感。法棍的最佳品嘗時間在4-6小時之內。正如你不能要求隔夜的饅頭不經回爐改造，依舊香噴噴；你也不能要求法棍在經受冷遇之後，依然溫柔待你。
法棍可放入冰箱保存：切成適當大小後，用保鮮膜包緊，放入密封袋中。抽掉袋內空氣，放進冷凍庫保存。保存期限是三周。
想拿出來吃時，只需用噴水器噴濕，再放入預熱十分鐘的烤箱內，加熱即可。
法棍的正確打開方式
在一年賣出去的麵包80%是法棍的法國，人們是怎麼吃法棍的呢？
剛買來抱在手裡或夾在腋下時，先擰下頂端圓圓的麵包頭，享受這稍縱即逝的美好。早餐，法棍切片，塗上黃油和果醬。午餐，夾上肉凍、香腸、乳酪和生菜，做成法式三明治。晚餐，既可作為前菜蘸橄欖油或肥鵝肝，也可搭配主菜吃；最後以風捲殘雲之勢，用法棍擦乾盤內醬汁——要知道醬汁可是法餐的精髓所在。
那麼，如何將冷硬的法棍，變身華麗的麵包料理呢？
1、新鮮水果與火腿片小三明治
材料（1盤份）：
棍子麵包（切成1cm 厚的圓片）——5片
新鮮水果（橘子、葡萄柚、奇異果、菠蘿、藍莓、木莓、黑莓等等）——適量
生火腿——2 ~ 3片
白葡萄醋——適量
橄欖油——適量
細葉芹——適量
作法：
①將各種水果切成容易入口的大小，撒白葡萄醋拌一拌。
②麵包上塗橄欖油，進烤箱烘烤到有鬆脆的口感。
③把切成適當大小的生火腿鋪放在烤過的麵包上，再把1 擺在生火腿之上，最後以細葉芹做裝飾。
2、鬆軟的法式吐司
材料（1盤份）：
短棍麵包（斜切成約2cm 厚麵包片）——2片
黃油——1大匙
杏仁片——適量
粉糖——適量
〈蛋液〉
雞蛋——1個
牛奶——1/4杯
砂糖——1大匙
作法：
①攪拌蛋液的材料，用麵包蘸取蛋液，其中一面撒上杏仁片。
②黃油放入平底鍋中，用小火煎1，煎到兩面上色。
③把煎好的麵包擺在盤中，撒上粉糖。也可以隨自己的喜好，添加蜂蜜或楓糖漿、鮮
奶油、果醬等等。
3、鑲嵌新鮮乳酪的棍子麵包
番茄與黑橄欖
材料（1/2根）：
棍子麵包——1/2根
奶油乳酪——150g
低脂乳酪——100g
番茄干——40g
黑橄欖——20g
作法：
①把奶油乳酪放在室溫下軟化，然後加低脂乳酪，充分攪拌、混合。
②把切成碎塊的番茄干與黑橄欖加入1 中攪拌。
③切開棍子麵包的底，用叉子挖去麵包心。
④把2 結實地填入3 中，用保鮮膜包起來，放進冷藏庫中，讓2 冷卻、變硬。
⑤乳酪變硬後，麵包切成1cm 厚的切片，擺盤上桌。
4、奶油蘑菇麵包圓盅
材料（兩盅份）：
棍子麵包——50g
洋蔥——1/4個
洋蘑菇——30g
杏鮑菇——30g
培根——30g
橄欖油——1大匙
牛奶——1杯
鮮奶油——1大匙
鹽——適量
黑胡椒——適量
蛋——2顆
作法：
①洋蔥剁碎，洋蘑菇與杏鮑菇切碎成小塊，培根切細。
②在小鍋中熱橄欖油，然後把1 放進鍋內炒。
③把牛奶倒入2 中，再放入掰成小碎塊的棍子麵包，轉弱火，煮到麵包軟爛。加入鮮奶油、鹽、胡椒調味。
④把3 放進圓形烤盅內，打入兩顆蛋，然後蓋上鋁箔紙，放進烤箱中蒸烤到蛋半熟。從烤箱拿出來後，撒一點黑胡椒即完成。
（本文食帖及部分內容節選自《你不懂麵包》，更多麵包種類花樣吃法，等你來開啟。轉載請註明出處。）
中式吃法:老乾媽加牛肉湯
法棍加雞肉沙拉。法棍烤好後從側面切開，另一面不要切斷，裡面加雞肉沙拉，切片黃瓜，番茄，生菜，洋蔥。雞肉沙拉做法：雞肉切塊放鹽，黑胡椒，油拌一起腌好，放烤箱170度左右，烤好後放涼再用蛋黃醬(mayonnaise)拌好。OK，享受美食吧。
什麼叫餐包？法棍放久了，切片裹上雞蛋液或者在牛奶里泡一下放煎鍋里油煎後吃。可甜可咸
切成小塊，再放上乾酪和三文魚生魚片
我只知道，幹了的可以用來當武器，捅人很痛╯﹏╰
切片，塗上薄薄的一層黃油或者面上放一塊芝士片，微波爐小火加熱，早餐一絕，或者吃西餐正餐當主食，還有麵包棍加涼開水相當充饑，感覺比壓縮餅乾都飽
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