吃了兩家店。一家坐急行列車+步行來回3個多小時，偏僻到街上人口密度堪比美國大農村。另一家足足排隊2個點兒，不是排隊等座只是排隊打包帶走。。囧。千山萬水為了塊蛋糕——完事兒還覺得特別值，滿腦子琢磨哪天再去。吃貨的人生就不多解釋了。你們懂的。
店名 °?。Oak wood
交通 埼玉縣春日部車站步行15分鐘
主廚 橫田秀夫，料理專業畢業後，從事廚房及西點工作30餘年。曾就職於王子酒店，全日空酒店。04年Oak wood 開業。經營甜點和簡餐。上星期上了橫田主廚的甜點課。意外的很好吃很新穎。於是來了這個若不是這家店，這輩子可能都不會來的車站。
這裡偏僻的街上看不到什麼人。特別像美國農村。街上沒人，人不是在車上，就是在餐廳。
Oak wood 是一棟別緻的別墅。這種情調，寸土寸金的東京都內也很難有吧。幾個朋友都說這棟房子是他們夢想中甜點店該有的樣子。
裡面內裝也是挺夢幻的。也不浮誇。
不多說了，開始上菜吧~
餐前的蘑菇湯。本來坐太久車悶悶的，喝完我們全餓了。
蛤蜊燉飯。味道鮮香，米的硬度也是爽滑的剛好，不會很硬。就是蛤蜊的部分，對於吃它長大的我來說不夠新鮮。
鹹派，派皮酥脆，時令的南瓜餡很綿香。
咖喱焗飯。也是味道濃郁的。為了來吃甜品的我們意外的很滿意。
下面來上甜品了~他家的各種瑪德蓮味道都非常不錯。
下面這個比較有特色，做成了應季的栗子型，中間夾心的栗子和餡料和瑪德蓮口感保持大致相同還稍微感到一點不同。味道也是栗子味道凸顯的剛好。
布丁，是我吃過最最嫩的最最順滑的。主廚的秘方。使用自家制的太妃奶油烤制而成。久久難忘的口感。
抹茶紅豆，中間夾煉乳慕斯。上等的抹茶有種特有的挺清爽的苦味，適合配甜茶
無花果塔。用新鮮無花果烤制。秋季限定款。無花果味沒有很明顯的感受到。到目前我對無花果的了解和體會都很少。慢慢來。
蒙布朗底部是千層派皮。切開的時候聽聲音以為會很硬。吃起來確實脆的。不酥。派皮上面是磅蛋糕。紮實的口感。creme清爽，栗子味道很香。
香蕉薩瓦蘭（savarin）朗姆酒味兒都要飄到隔壁桌了。吃起來口感也不會因為泡了太多酒有出水的感覺。中間香蕉的味道也能接受，挺香的。（香蕉做成甜品很容易有一股裝修材料味兒，很難控制。考驗技術的地方就在這兒了。直接切一塊香蕉加進去不算哈）薩瓦蘭這種泡在酒缸里的發酵麵糰，我吃了好多次，才終於感受到它的美味。上次是在和泉光一的課上才真的感覺到好吃。
最後來一張和主廚的合照。又是一位精神奕奕的職人。還給我們各種簽名哈哈。
================分割線，下一家店=========================店名：Ryoco交通：高輪台車站步行5分鐘主廚：竹內良子。77年大阪生人。大學期間因為在咖啡店打工，進入甜點行業。曾經渡法1年。05年開店。這家店的名字就是用她的名字「良子」。美女主廚的榜樣啊~~
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這家店位於港區高輪台，東京最高級的地段之一。是一棟佔地面積不大的獨棟。暑假期間停業裝修，剛剛再開。就迫不及待的來了。看看這隊都排到外面來了。
店內沒有座位只能外帶。這些人並不是在等位，只是眼巴巴的在等蛋糕啊~~題主站了倆點兒小腿都直了！
挺有feel的招牌。【RYOCO】就是店主的名字良子。
同學在這家店上班。小道消息，最近他們進了好多無敵先進的機器。可以自動加熱的攪拌機、自帶保濕功能的冰箱（普通的冰箱冰東西需要裹保鮮膜這個並不用~）……題主表示很想一見~一般牛逼的機器都是歐洲來的。德國為首。店內太小了不方便拍。下一張圖的時候，題主跑到附近的小廣場開動啦~（餐具都是自備的我也真拼啊！）
桃派。桃味香甜派皮酥脆。好評（下面的背景都是街景。大街上一邊吃一邊拍）
蜜瓜拿破崙非常酥。上面的蜜瓜果仁清爽，口感也是保留了一些爽脆。奶油裡面有淡淡的香味，像是加了某種不知名的酒。卡仕達的部分口感很輕柔細膩。火候剛好~
芝士塔。
塔底酥！好評。芝士很軟很香不膩。好評
洋梨奶油蛋糕這個就非常一般。洋梨並沒有經過特殊的處理，單純的切片。口感就是我們的山東大鴨梨。就是那貨。
樹莓巧克力酸味和巧克力香濃形成不錯的平衡。我一直覺得巧克力吃不出什麼驚喜。頂多就是用了什麼高檔品牌的巧克力。高檔的巧克力味兒。大概我對巧克力的品味還有待開發。朋友中不少愛巧克力的。見到就想放到嘴裡的那種。通常我吃一口之後就拜託給他們了。
焦糖巧克力。這個好評。因為下面的一層焦糖流心，巧妙的被下面的巧克力片擋住了，不會流下來。焦糖真的好吃，鹹的，跟巧克力一起吃，很香醇。
良子家的費南雪口感是鬆軟的，挺好吃。下次要去刷了全部口味的費南雪。
好啦~最近吃了不少蒙布朗，這幾天還要再嘗試幾家被安利的，之後發一篇蒙布朗專題。
END
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