聖誕·暖暖的薑餅屋

【圖文教程】說起聖誕節，大家都會想到薑餅人，但是在國外，薑餅屋也是聖誕必備之一喔，所以今天我們就來學做一個暖暖的薑餅屋吧～我也是第一次做呢，所以很多地方做的不太好，不過這樣也能寫的更詳細些，大家不要犯我犯過的錯啦?(* ?? ?* )?

ps：需要圖紙請私信

先放上成品

正面

反面

因為我比較懶～所以花了四天慢慢的做～實際上一天就可以完成

第一天：做薑餅麵糰

先放上英文以防我翻譯的不準確罒ω罒

Ingredients:

?430g butter

?430g caster sugar

?250g glucose syrup

?260g molasses

?180ml milk

?1195g flour

?12g / 2 tsp bicarb soda

?20g / 3 Tbsp cinnamon

?12g / 2 Tbsp ground cloves

?12g / 2 Tbsp ground ginger

(1 tsp = 5ml, 1 Tbsp = 15ml)

材料

步驟：

1. 在一個大碗里，加入黃油，葡萄糖糖漿，糖漿和糖，用攪拌機打勻（也可以用手）

*黃油切成小片的，比較容易和其他材料混合在一起

2. 加入牛奶，打勻

3. 加入蘇打粉，肉桂粉，丁香粉和姜粉，加入一半麵粉，打勻（攪拌機用和面的那個機頭）

4. 這時候碗應該裝不下了，把裡面的東西倒出來，用手把剩下的麵粉揉進去

*會！很！黏！但是不要加多餘的麵粉，慢慢地揉到不怎麼黏為止

5. 把麵糰分成幾份然後用保鮮膜包起來放在冰箱里凍幾個小時就可以烤了（然而我就去睡覺了_(:3」∠)_）

第二天：畫圖紙

1. 設計自己喜歡的房屋類型，可以在網上看看別人的薑餅屋圖片，畫出平面圖，計算一下尺寸

2. 在電腦上畫出來，我沒有ps，用word做的，感覺眼睛要瞎了 o(╥﹏╥)o ，如果大家喜歡我的這個房子，可以私信我我把我畫的圖紙發給你們，請勿作為商用

3. 把圖紙列印，剪下來，然後用膠帶粘起來看看能不能夠拼起來

第三天： 烤薑餅

1. 烤箱預熱到180度

2. 把麵糰用擀麵杖擀開，最好要薄薄的，我就是擀太厚了結果比例不對屋頂裝不上去 o(╥﹏╥)o

3. 把剪好的圖紙放在上面作為模板刻下來，邊邊留一些，不然邊邊角角可能會烤糊。注意！麵糰很黏！可能會和紙黏在一起，我刻的時候在上面墊了一層保鮮膜

4. 放入烤箱中層，可以兩盤一起烤，烤10-15分鐘，拿出來，把上面的線再用刀子切一邊，上下的烤盤換位子，再烤十分鐘

5. 把切好的餅乾拿出來，有的又黏一起的要再切一下，剛拿出來還比較軟，趁這時候切好，不然硬的時候再切很容易斷

第四天：組裝薑餅屋

首先，我們來做糖霜。用來裝飾餅乾的一般都是royal icing（皇家糖霜），優點就是黏合性強，比較容易畫線條

材料

糖粉 450g

蛋白 4個

檸檬汁 2茶匙

步驟

1. 蛋白打發起泡

2. 加入檸檬汁和糖粉，攪拌均勻

3. 用裱花袋在兩個手指間擠一條線，線沒有斷，就差不多是我們要的稠度啦

然後我們可以來裝飾啦，首先組裝起來，然後再裝飾，我就是先裝飾再組裝所以才弄得亂七八糟的，不小心就按到畫了好久的圖上??剛開始還想著擦去重畫，後來就破罐破摔了??

沒有尺寸合適的蛋糕板怎麼辦？剪一塊紙板，用鋁紙包起來就行啦

用糖霜把房子粘起來，我用的是白巧克力，因為乾的更快些，沒幹的時候還不穩，用些罐子什麼的支撐一下

拼好後就可以裝飾啦，我就是太傻所以窗戶都做成了順邊兒的??????所以最後的成品窗戶是畫上去的，大家不要學我喔

聖誕樹是用幾個大小不一的星星疊起來的

最後用篩子把糖粉撒上去，一個萌萌的薑餅屋就做好啦～配茶吃，有肉桂和淡淡的姜味，很香呢

推薦閱讀：