黃金蛋糕怎麼做呢？

材料

主料：黃油120g、蛋清150g、細紗糖80g、蜂蜜30g、杏仁粉60g、低筋粉50g、玉米澱粉10g；

輔料：泡打粉適量

黃金蛋糕

1

將蛋清分離出來，用打蛋器攪拌。

2

加入細砂糖和蜂蜜輕輕地攪拌。

3

加入過篩的杏仁粉、低筋粉、玉米澱粉和泡打粉攪拌均勻。

4

將黃油放入平底鍋中，上火加熱至棕色。

5

用細篩將煮沸的黃油過濾後，倒入混合物繼續攪拌，做成麵糰

6

用保鮮膜將碗口覆蓋，放入冰箱冷藏30分鐘。

7

取出麵糰，裝入裱花袋內。

8

在烤盤內塗抹上黃油，將麵糰擠到烤盤內。放入已預熱170度的烤箱內烘烤約15分鐘，取出晾涼即成。

小貼士

①這款小蛋糕步驟簡單但很美味，加熱焦後的黃油味道更濃香，但黃油過篩這一步一定不能省，

加熱後的黃油有雜質，過濾後蛋糕組織更細膩。

②這是第一次做的成品，如果再加些葡萄乾不知道味道會不會更美些。大家可以嘗試下哈。

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