芋頭有哪些好吃的做法？

芋頭好吃的做法其實還是很多的，比如說白水煮著吃、水蒸氣蒸著吃、還有就是可以和面和到一塊煎著吃。

其中最好吃的吃法我覺得是蒸著吃，然後再蘸點白糖，那簡直是人間美味啊，而且也是我小時候快樂的記憶。

我出生在一個農村家庭，小的時候家裡面很窮，全家人就靠這一畝三分地生活，那個時候還不流行打工，所以說我的爸爸媽媽為了賺錢就會經常在土地上面做功夫。

他們一起種過西紅柿，也種過大蔥，不過我記憶最深刻的是種芋頭，因為我小的時候就好吃芋頭，每次吃芋頭的時候都會蘸著白砂糖，別提有多享受了。

我媽媽以前給我做芋頭的時候用過煮的方式，也用過蒸的方式，甚至是還用油煎炒過，不過在我看來，還是用水蒸氣蒸熟了比較好吃。

因為用水蒸氣蒸出來的芋頭是那種很綿很好吃的感覺，它不像用白水直接煮的那樣會有一種水漬氣，也不像煎炒的時候有一種又咸又甜的感覺。

所以說我以前最多的時候都是放了學回家以後在桌子上看到有蒸好的芋頭就吃，然後看到是煎炒的就沒有胃口吃。

而且芋頭對小孩子的身體發育是很有幫助的，它不僅僅有麵食里的基本能量物質，還有一些人體所需的微量元素和維生素，對人體很好的。

水蒸氣蒸芋頭的做法是：將水燒至半開狀態，然後用支架支起來，在上面放上芋頭，避免芋頭和水有直接的接觸，然後蓋上鍋蓋，中火燒著。

知道鍋蓋上面冒煙開始算起，然後再煮大概十分鐘就可以停火了，如果想吃更綿的話，就煮十五分鐘也可以。

我們通常吃芋頭有三種好吃的做法。第一，蒸著吃。第二，煮著吃。第三放在肉裡面燉著吃。

第一，首先把芋頭，從地里挖回來，之後把芋頭的皮毛用刀子削掉。在把芋頭洗乾淨，放在清水裡。再把鍋刷乾淨，盛上冷水，然後打著火，給鍋里再放上篦子，再拿個碗，用漏勺把芋頭撈起，裝在碗里。然後把碗放在篦子上。蓋上鍋蓋，用大火蒸。經過20分鐘後，打開鍋蓋看看水，不要燒乾。用筷子插在芋頭上試一下，如果插不得動，就繼續蒸，如果可以插的動，就不要再爭。這時關火，再放上白糖，又軟又香又甜的芋頭就蒸好了。

第二，首先把芋頭，挖回來之後，去掉皮毛，然後洗乾淨，放在清水裡。然後把鍋刷乾淨，盛上冷水，打著火，給芋頭直接倒進鍋里，然後蓋上鍋蓋，用大火煮。煮十幾分鐘後，就煮好了，這時關火，打開鍋蓋。喜歡吃鹹的，就給裡面加點鹽。這樣很面很好吃芋頭就煮好了。

第三，首先把肉切成塊，洗乾淨，然後把鍋里盛上冷水，把肉煮一下。煮好之後給肉撈起來，然後用冷水沖乾淨。再給鍋洗乾淨，然後盛上冷水。再把肉倒進冷水裡煮。煮的時候放點鹽，生薑。煮滾後，把肉盛到沙鍋里，蓋上鍋蓋，然後插上電，用大火凍，此時把芋頭，去皮毛，然後洗乾淨。等肉，凍得差不多的時候。把芋頭倒進去，再繼續燉，一直等芋頭燉爛了為止。就這樣香噴噴的肉凍芋頭，就可以出鍋了。又香又好吃。

這就是我們通常吃的，芋頭的做法。如果想吃，可以去嘗試一下。

芋頭可以切塊做菜，也可以放進油里炸。

先來說菜吧！一般芋頭蒸熟了裡面都是粉的狀態，但也有個別芋頭不是這樣的。先把芋頭表面的毛給刮乾淨，然後拿去洗。切成方塊狀或者條狀，用電飯煲煮是最香的。放水進電飯煲里，把芋頭也倒下去煮。

這個時候準備一些小蝦米，把它洗乾淨備用，等芋頭能被筷子捅爛的時候就把洗好的蝦米倒下去，蓋上蓋子再煮個十幾分鐘。然後再放一些調味品，如鹽、味精等，這樣就可以把它倒出來吃了，有蝦米的香味，也有芋頭的粉嫩，特別好吃。這個菜也特別適合老人吃，我爺爺奶奶也喜歡吃。

第二個放進油鍋里炸也是我們那裡比較常見的一種吃法，有兩種做法。第一種是像之前一樣把皮削了，然後切成條狀，只不過是比之前的更粗更長一點。可以灑上一下紅薯粉，這樣吃起來會比較鬆軟些。然後把鍋燒熱，倒三分之二的油進鍋里，開大火把油燒開。如果油開了可以把火調小，不然芋頭會燒糊，把芋頭塊一塊塊的放下去炸，炸到金黃色就可以撈起來了，我們那裡過年都是用這個來招待客人的。

第二種做出來的也和這個差不多，只是要先洗乾淨，不要削皮。直接放進去蒸，蒸熟了之後拿一個東西裝著，把皮給剝了，加上適量的糯米粉，把它們和在一起。期間要磕一個雞蛋下去，再加點鹽，不要太多，吃起來有淡淡的鹽味就可以。

然後就像剛剛那樣放進油鍋里炸，只是要把它做成丸子形狀的，同樣炸成金黃色就可以出鍋了。家裡那邊的人都喜歡這樣吃芋頭，所以喜歡的話快來動手試試看吧！

芋頭是比較常見的食物，粗糧，要做美味的佳肴也是可以的。比如拔絲芋頭，甜甜的，還能抽絲的芋頭，酥中帶甜。

做成芋頭泥，芋頭一定要蒸熟後再脫皮，這樣比較好剝皮，煮的爛爛的再加入一點點水和白砂糖一直攪拌，直到白糖融化，這樣口感比較好。

芋頭還可以簡單地做成炸芋頭，切成薄片沾鹽巴加點麵粉攪拌，然後高溫油進行油炸。

芋頭還可以做成芋頭肉沫煲，這個做法芋頭需要切大塊一點沾麵粉油炸一下備用，把豬肉切碎成肉沫，在鍋里加入調料炒一炒差不多熟了，再加入炸好的芋頭加醬油水悶一下就可以了，最後加入蔥花蒜。

芋頭還可以做芋頭餅，芋頭煮爛跟糯米粉攪拌，加入適量的糖和溫開水進行攪拌，然後再捏成一個個小小的餅，放入油鍋裡面炸，炸得金黃金黃的，就可以出鍋了。