額~就這麼不要臉！烘焙菜鳥也敢髮菜譜，分享給健身減脂的妹紙，特簡單的方法，全麥核桃麵包教程！！

核桃仁和葡萄乾與全麥的完美結合，美顏健腦。切下一片，層層斷面儘是勾人食慾的香脆乾果，一口咬下，核桃芳香明顯浮現，葡萄乾經烤制後，果肉已交融於柔韌的麵包組織，濃郁甜味逐漸滲透。午後，配上一杯熱騰騰的牛奶咖啡，讓你輕鬆感受自然簡單的慢品情懷。 雖然不如白麵包鬆軟，但那紮實的口感還是讓人覺得自家產的麵包就是實在!

主料

全麥麵粉100克 高筋麵粉40克

葡萄乾50克 核桃50克

雞蛋液適量 酵母3克

輔料

黃油少許 砂糖12克

鹽少許

全麥核桃麵包的做法步驟

1. 準備好所有材料。

2. 核桃掰碎。

3. 3克酵母倒入100毫升水中 倒入砂糖 攪拌均勻 放置15分鐘。

4. 等酵母發酵起泡後攪拌均勻。

5. 核桃，葡萄乾，一點點鹽混合在一起，倒入發酵好的酵母水攪拌均勻 。

6. 倒入全部高筋麵粉，攪拌均勻 。

7. 全麥粉分三次倒入。一邊倒入一邊攪拌。

8. 攪拌成絮狀。

9. 不用揉面，只要揉成圓形麵糰，蓋上保鮮膜放置40分鐘等待發酵（天氣熱了有時20或30分鐘就差不多了)

10. 發酵至2倍大時揉幾下擠出起泡。

11. 分成2個小麵糰揉成橢圓形，烤盤抹上一點黃油，麵糰放上面，再發酵20分鐘，180度烤30分鐘。

12. 刷上蛋液，烤箱里上下火200度最頂層再考3-5分鐘。

13. 健康美味的麵包出爐啦！

小貼士

這個方子全麥麵粉多，口感是表面硬，裡面滿口脆脆的核桃和葡萄乾，喜歡口感軟的，可以自己調整一下全麥粉和高筋粉的比例。