雞尾酒：嬌艷如花！恰如芳華在酒杯中淺吟低笑

雞尾酒是一類特殊的混合酒，它由一種或幾種以上的酒品為基酒，配以其他輔料，經過裝杯、點綴而成，並集色、香、味、形於—體。

雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。

將酒杯和所有材料等預先準備好。

裝飾用水果一定要新鮮。

在調酒操作過程中，

避免用手接觸裝飾物。

現調現喝，

否則將失去其應有的韻味。

雞尾酒，生津開胃，增進食慾。

緩解疲勞，創造輕鬆熱烈的氣氛。

口味絕佳，易於接受。

具有觀賞和品嘗的價值。

來自紐約著名酒吧Employees Only的調酒師Steve Schneider來中國做客，以一杯Escalante雞尾酒打開味覺。喜歡酒，或只是驅散鬱悶的心情，都能在雞尾酒中感受到欣喜。

一

Wink-Wink和Common Sense

Wink-Wink材料：V.S.O.P干邑、青檸汁、冬瓜糖漿

Common Sense材料：蘇格蘭單一麥芽威士忌、法國味美思酒、燕麥苦酒、巧克力苦精

二

Confidential Time

材料：炒麥芽、青蘋果、新鮮胡蘿蔔汁、五味子糖漿、黃瓜、芹菜、芝華士威士忌、干型味美思、Angostura苦精。

三

Cool Wind

材料：人頭馬V.S.O.P干邑、菠蘿汁、新鮮檸檬汁、馬利寶朗姆酒、接骨木花糖漿。

四

Summer Time

材料：金酒、柚子汁、薰衣草糖漿、接骨木花湯力水。

五

Fresh Miles

材料：羅勒葉(搗碎)、特其拉、新鮮檸檬汁、藍莓糖漿、芹菜苦精、蘇打水。

六

The Junge

材 料：意 大 利 苦 杏 酒、 Espresso濃咖啡、香草冰淇淋以及巧克力醬。

七

Hot Brazil和Rosemary Limeade

Hot Brazil材料： Fortissio Lungo大杯咖啡、 Molin黑加侖糖漿、巴黎水。

Rosemary Limeade材料：青檸汁、氣泡水、糖漿、檸檬片、迷迭香。

八

Chai Blossom和Frozen Cucumber

Chai Blossom材料：砂糖、新鮮檸檬汁、蘇打水、八角、鮮檸檬片、印度香料茶茶包。

Frozen Cucumber材料：青瓜(搗碎)、新鮮青檸汁、接骨木花糖漿、薄荷葉、蘇打水。

九

Escalante

材料：柚子味伏特加、金巴利開胃酒、龍舌蘭糖漿、鮮青檸汁。

十

Beauty bee

材料：蜂蜜水、氣泡水、檸檬片。

十一

Perrier Ice Tea

材料：茶葉、Molin風味糖漿、檸檬汁、奇異果、橙子、櫻桃、鮮姜、巴黎水。

十二

Icing Summer

材料：玫瑰果和木槿花茶、檸檬汁、小紅莓汁、苦檸檬汽水。

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