芝麻燕麥小桃酥

來自專欄 吉吉的魔法廚房

食材：

中筋麵粉300克、無鋁泡打粉4克、小蘇打2克、黑芝麻適量、燕麥片100克、細砂糖80克、玉米油80克、雞蛋120克

做法步驟：

1：80克細砂糖倒入80克玉米油，用手動打蛋器攪拌均勻

2：加入50克蛋液，往一個方向快速打1分鐘至粘稠有紋路即可

3：篩入麵粉300克，加入無鋁泡打粉4克和小蘇打2克，倒入燕麥粉

4：用刮刀翻拌均勻

5：用手稍微揉成團，靜止15分鐘

6：將麵糰分成大小一致的等分，搓圓壓扁，放入鋪好烘焙油紙的烤盤

7：在小桃酥的表面刷上剩下的少許蛋液，撒上黑芝麻

8：烤箱175度預熱五分鐘

9：入烤箱中層，上下火烤15分鐘，烤制桃酥表面成金黃色，有些許開裂即可

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