食用花卉食譜 - 眼中桃花源，口中桃花饗

食用花卉食譜 - 眼中桃花源，口中桃花饗

來自專欄 一遊一會，精緻戶外生活方式

花饗，

是古代飲食的一部分。以鮮花為膳，用花來做料理。

中國鮮花宴起源可追溯至2000多年前，

可是已經逐漸被現代飲食方式所遺忘。

對於我這個學藝術的吃貨來說，

僅美味或美麗其中之一已無法滿足，

讓我們一起盡情做「花吃」，

品嘗這些大自然的禮物吧！

突如其來的好天氣，

讓「日腳桃園」的花朵提前綻放了起來，

一年之中最美的十天，

滿園春色關不住。

「前後只有十來天最燦爛的花期，

一夜之間大片桃花來勢洶洶。」

桃花是大家都很熟悉的早春花，

在冬日的寒氣還沒有完全褪去的時候她們就毫無保留地綻放，

卻稍縱即逝，

像櫻花一樣，前後只有十來天最燦爛的花期。

一陣陣的春風吹拂在桃樹枝上，

也沐浴在春日的陽光中，

一夜之間大片桃花來勢洶洶。

上海金山區呂巷鎮 - 「中國蟠桃之鄉」

這裡一片是國務院背書的「中國蟠桃之鄉」，

上海市金山區呂巷鎮從一兩百年前便開始種植蟠桃，

或許也是因為這裡的土壤特別適合蟠桃的生長，

無論是體型還是口味都是一等一的好。

蟠桃的口感比起水蜜桃糯，比黃桃軟，

一口咬下去不會像水蜜桃那樣滿手都是汁水，

口感卻如此均衡。

而這裡的蟠桃的口味更是多了一種「鮮」味，如此與眾不同，獨一無二。

我們保留一部分野草以形成生態鏈，

野草為桃樹為根部鎖水保濕，

也是這些野草在去年連續40天的高溫天很大程度上防止了桃樹的水分蒸發。

種植桃樹說難不難，說簡單也不簡單。

冬天需要修枝，以促進新枝條的生髮；

梅雨過後適當的除草為了不讓野草奪去桃樹的養分；

施肥以促進果實生長；

果實初長的時候需疏果以控制每棵樹上果實的數量來保證質量；

果實生長到一定大小需要挨個套袋以抵擋蟲害……

只能說任何好吃的東西都需要花心思。

突然意識到話題與桃樹的花離遠了，

作為一個吃貨，說到吃總是忍不住滔滔不絕。

當然，除了桃子，桃花也是可以入饗的。

只是，

在樹枝上有多少朵花，將來就會結多少個果子，

所以為了桃子，通常都不敢摘下太多花。

只是一年比一年嘴饞，

狠心折騰了些來打打牙祭。

桃花水信玄餅

食材

桃花若干 / 白涼粉 16克

砂糖 10克 / 礦泉水 500克

步驟

- 桃花小心洗凈晾乾

- 將砂糖倒入礦泉水中加熱融化，倒入白涼粉攪拌溶解

- 將溶液稍微放涼一些，倒入模具中，填滿圓形的一半

- 待稍涼些將桃花花蕊朝下放在溶液中

- 扣上模具的另一半，灌入剩下的溶液

- 放入冰箱中冷藏1個小時以上

* 可以搭配黃豆粉或黑糖蜜食用

白涼粉凝結得非常快，若溫度太高容易讓花褪色，手慢則容易凝結，所以可能需要多實驗 幾次

桃花酒

摘下嬌艷的花朵，

放入瓶中製成桃花釀，

唯有等待，

時間會是功臣。

桃花酒來源於一個美麗的傳說：

在西王母娘娘身旁有一位美麗的蟠桃仙子，叫董雙成。

傳說董家植桃成林，草廬外被一片嫣紅桃花簇擁其間，猶如生活在仙境一般

一日，董雙成望著滿園盛開的桃花似有所悟，便將桃花泡於酒中，釀製出的桃花美酒清冽甘醇，酒香飄至數里之外。董雙成煉成了一爐「百花丹」，董雙成配以桃花酒服用這爐異香撲鼻的丹藥之後，頓覺神清氣爽、精神百倍，興奮之餘取來玉笙吹奏。這美妙的樂曲引來仙鶴翩然而降，董雙成跨上鶴背，仙鶴將董雙成載到昆崙山，

董雙成成仙后，留在世間的桃花酒更受世人喜愛，人們也稱之為「養顏酒」，至今仍廣為流傳。正所謂「此酒本應天上有，人間難得幾回嘗。

桃花酒在古籍《太清方》中也有記載：

三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好顏色。

食材

白酒 1500克 / 桃花 若干

蜂蜜 120克 / 洛神花 4個

紅棗 4顆 / 枸杞 10顆

黃冰糖 100顆

步驟

- 所有材料放入密封罐，放在乾燥陰涼處至少兩個月

桃花茶

食材

桃花

蜂蜜

純凈水

步驟

- 純凈水加熱至60度

- 桃花洗凈放入杯中，倒入60度純凈水

- 加入蜂蜜攪拌，即可飲用

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