帶你玩轉 10 大最常見的雞尾酒杯

雞尾酒（Cocktail）是一個五彩繽紛的世界，它充滿創意，是不少人的心頭好。世界上雞尾酒的種類可謂是數不勝數，用來盛裝雞尾酒的杯子也是各有特色。走進一家酒吧，你一定可以看到吧台上擺滿了各式酒杯。今天，小編就總結了酒吧和日常生活中 10 大最常見的雞尾酒杯。

典型容量：250 mL

適用雞尾酒：馬提尼（Martini）、曼哈頓（Manhattan）、大都會（Cosmopolitan）和邊車（Sidecar）等。

馬提尼杯（Martini Glass）是一種倒錐形（V 型）的帶柄玻璃杯，是用來盛裝「雞尾酒之王」馬提尼的一種典型杯子，也是最常見的雞尾酒杯，因此它有時候也直接被稱作「雞尾酒杯」，它更是世界各地雞尾酒杯的標準模板。馬提尼杯的容量一般不大，因此並不適用於基酒調料眾多的雞尾酒。此外，由於形狀獨特，因而不宜倒太滿，否則杯中的雞尾酒很容易溢出來。

典型容量：180 mL-300 mL

適用雞尾酒：古典雞尾酒（Old Fashioned Cocktail）、金湯力（Gin and Tonic）、螺絲刀（Screwdriver）、白俄羅斯（White Russian）和自由古巴（Cuba Libre）等。

古典雞尾酒杯（Old Fashioned Glass）又稱平底杯、寬口矮腳杯，也是經典的杯型，在酒吧中非常常見。它的杯沿較寬，杯底較厚，因此一些非液體成分可以直接在杯中攪碎。古典杯適用於各種飲料，很多加冰雞尾酒都會採用這種杯型（例如經典的加冰威士忌），還有一些適用於高球杯的雞尾酒也可以採用這種杯型。還有一種杯子和古典杯非常相似，不過杯口直徑沒有那麼大，經典雞尾酒薩澤拉克（Sazerac）就是採用這種杯型。

3高球杯

典型容量：240 mL-350 mL

適用雞尾酒：血腥瑪麗（Bloody Mary）、美態（Mai Tai）、新加坡司令（Singapore Sling）和莫吉托（Mojito Cocktail）等。

高球杯比古典雞尾酒杯的杯身要高，比後文提到的柯林杯要矮但更寬更結實。它是高球雞尾酒的經典杯型，幾乎在每個酒吧都可以看到。高球杯的適用性很廣，盛裝的雞尾酒一般也含有大量的冰塊，混合了各種各樣的飲料和其它調料。

典型容量：300 mL-410 mL

適用雞尾酒：湯姆柯林斯（Tom Collins）、長島冰紅茶雞尾酒（Long Island Iced Tea）和法蘭西75（French 75）等。

柯林杯和上文提到的高球杯非常相似，杯身也是呈圓柱形，一般瘦且長，不過柯林杯比高球杯的杯身更窄也更長，有點像煙囪或玻璃燈罩。這種杯型常用來盛裝一些以氣泡元素的原料（如蘇打水或起泡酒）為基酒的雞尾酒，這樣可以更好地保持其氣泡。柯林杯並不如高球杯那麼常見，因為大多數時候，這兩種酒杯都可以替換使用。

典型容量：300 mL

適用雞尾酒：曼哈頓、邊車及以香檳為基酒的雞尾酒。

碟形香檳杯（Champagne Saucer/ Coupe）是一種杯口寬而淺的碟形杯，1663 年，這種酒杯在英格蘭誕生，從此成為了搭建香檳塔必不可少的一種酒杯。當然不少調酒師也會用這種杯子來盛裝雞尾酒，例如邊車和曼哈頓雞尾酒。

典型容量：300 mL 以上

適用雞尾酒：瑪格麗特（Margarita）和得其利（Daiquiri）等。

瑪格麗特有「雞尾酒之後」的美譽，用來盛裝這種雞尾酒的酒杯類型非常多，不過其中最經典的當屬上圖這種杯型。這種杯型是碟形香檳杯的變體，杯柄較高，杯身下半部分小，上半部分大，杯口處還常抹有鹽或酸橙等作裝飾。它是專門為以龍舌蘭（Tequila）為基酒的雞尾酒所設計，所盛裝的雞尾酒經常混合各類水果。在正式場合，瑪格麗特杯也常用做標準雞尾酒杯；而在非正式場合，瑪格麗特可能會用古典杯盛裝。

典型容量：600 mL

適用雞尾酒：椰林飄香（Pina colada）、新加坡司令、龍舌蘭日出（Tequila Sunrise）、六月蟲（June Bug）和藍色夏威夷（Blue Hawaii）等。

颶風杯（Hurricane glass）也被稱作旋風杯（Cyclone Glass），於 1940 年在美國新奧爾良（New Orleans）發明，然後迅速流行開來。颶風杯的杯柄很短，杯身很長（可以和高球杯交換使用），且呈曲線形，整體形狀類似於一個花瓶，杯口頂部則類似於喇叭口，使其完全 hold 得住各種複雜的裝飾。一般來說，這種杯型非常適合混合冰鎮類飲料，在熱帶地區非常常見。

典型容量：350 mL

適用雞尾酒：薄荷朱利普（Mint Julep）、莫斯科佬（Moscow Mule）

冰鎮薄荷酒杯（Julep Cup）是一種桶狀雞尾酒杯，最好的材質是銀，當然鍍銀的、錫鑞制的或者不鏽鋼的也有。這種酒杯一般在美國肯塔基州（Kentucky）比較常見，多用來盛放含碎冰的雞尾酒，而且它可以讓雞尾酒在很長一段時間保持冷凍狀態，特別適合天熱的時候使用。

典型容量：250 mL -300 mL

適用雞尾酒：愛爾蘭咖啡（Irish Coffee Cocktail）和香甜熱酒（Hot toddy）等。

愛爾蘭咖啡杯（Irish Coffee Mugs）一般用於熱飲雞尾酒，因此採用抗熱材質做成，帶有杯腳和矮矮的杯柄，還帶有一個手柄方便持杯。愛爾蘭咖啡杯大多用於盛放以咖啡、威士忌為原料製成的雞尾酒，熱熱的喝下去，可以幫助在冬天驅走寒意。

典型容量：450 mL

作用：用於調製常見雞尾酒。

調酒師右手拿的即為波士頓杯

波士頓杯（Boston Glass）是雞尾酒界不可或缺的一種杯具，不過它一般不會用來盛裝成品雞尾酒，而是調製雞尾酒過程中經常用到的一種杯子。經典的波士頓杯為平底玻璃杯，杯身和高球杯非常相似，不過波士頓杯不是圓柱形，而是從杯底到杯口直徑逐漸變大。波士頓杯經常和波士頓調酒器搭配使用，上圖正是調酒師調酒時的經典動作。