【雞尾酒的營養價值】雞尾酒的功效與作用

什麼是雞尾酒？

雞尾酒是一種量少而冰鎮的酒。雞尾酒是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龍舌蘭（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最後還可用檸檬片，水 果或薄荷葉作為裝飾物。

雞尾酒的營養價值

1、雞尾酒是混合酒：雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料調合而成，其中至少有一種為酒精性飲料。像檸檬水、中國調香白酒等便不屬於雞尾酒。

2、花樣繁多，調法各異：用於調酒的原料有很多類型，各酒所用的配料種數也不相同，如兩種、三種甚至五種以上。就算以流行的配料種類確定的雞尾酒，各配料在份量上也會因地域不同、人的口味各異而有較大變化，從而冠用新的名稱。

3、具有刺激性中味：雞尾酒具有明顯的刺激性，能使飲用者興奮，因此具有一定的酒精濃度。適當的酒濃度使飲用者緊張的神經和緩，肌肉放鬆，等等。

4、能夠增進食慾：雞尾酒巴應是增進食慾的滋潤劑。飲用後，由於酒中含有的微量調味飲料如酸味、苦味等飲料的作用，飲用者的口味應有所改善，絕不能因此而倒胃口、厭食。

雞尾酒的功效

1、保護心血管：雞尾酒由各種酒類調製而成，含有豐富的營養元素，能讓你擁有健康的身體和心臟。

2、增進食慾：雞尾酒味道甜美，能有效的增進食慾。

3、抗衰老：雞尾酒中含有抗氧化劑，能有效的抗衰老。

雞尾酒的適用人群：

一般人均可食用。

雞尾酒的禁忌人群

母嬰，兒童青少年，久病體虛人群。

雞尾酒選購技巧

1、當每種酒之間的比例搭配的好,做出來的雞尾酒夠香、滑、甜才是好的雞尾酒。

2、雞尾酒具有明顯的刺激性,能使飲用者興奮,因此具有一定的酒精濃度。

3、雞尾酒應具有細緻、優雅、勻稱、均一的色調。常規的雞尾酒有澄清透明的或渾濁的兩種類型。澄清型雞尾酒巴應該是色澤透明,除極少量因鮮果帶入固形物外,沒有其它任何沉澱物。

儲存簡述

雞尾酒是一種現配現喝的酒，一般不宜保存。

其他相關說明

搭配宜忌

宜：

1.雞尾酒可以配水果共食。

忌：

1.由於雞尾酒都是以烈酒為基酒調製而成的，不宜與海鮮同食。