魚子醬羅宋湯之外，俄羅斯飲食文化知多少

俄羅斯人比較講究飲食，菜肴的品種豐富多彩，"俄式大餐"在世界上很有名氣，到俄羅斯來一定要品嘗俄餐。

珍貴的魚子醬，正宗的羅宋湯，還有傳統小煎餅，都是非常有民族特色的。通常在俄羅斯餐桌上最常見的就是各種各樣的肉類食品，幾乎每餐都會有牛肉、羊肉、牛排、香腸等。

那麼，除了這些，俄羅斯還有哪些有趣的飲食文化呢？一起來看看吧~

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富裕的自然資源給俄羅斯提供了豐富的海鮮、野味、和漿果等美味菜肴的原材料。

而麵包一直是俄羅斯的民族食品，它伴隨著俄羅斯人的一生。早在9世紀就出現了用發酵麵粉烘烤而成的黑麥麵包，俄羅斯人把黑麥麵包稱之「父親」，一直到15世紀達到了興盛時期。

在10世紀初羅斯時期俄羅斯有了洋白菜、豌豆、蘿蔔。土豆是在18世紀俄羅斯普及才有的。西紅柿是在19世紀才有的。

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主食：以黑麥、小麥麵粉製成的麵包，黑麵包是俄羅斯人愛吃之物，並常以此為待客的食品，粥是各種麥子煮的，或者用蕎麥煮，蕎麥粥里往往放有雞蛋、洋蔥、蘑菇、原汗湯、雞肉或別的肉類;

副食：主要愛吃魚、蝦、羊肉、青菜和水果，如羊肉串、羊肉湯、烤羊肉，炸羊排、炸羊腸等;

蔬菜：是黃瓜、西紅柿、土豆、蘿蔔、生菜和洋蔥。但俄羅斯人不吃某些海物(烏賊、海蜇、海參)和木耳。

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俄羅斯人偏愛酸味，湯是酸的，甚至麵包牛奶也是酸的；喜食冷食，午餐多數是冷盤。紅黑魚子、各種香腸、火腿、鹹魚、酸黃瓜、乳酪等都涼吃。冷飲吃的也很多，零下30多度照吃冰淇淋。

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受歐洲文化影響，俄羅斯三餐比較簡單。

最常見的俄式早餐有粥、麵包火腿、煎蛋餅。粥是最為傳統的俄式早餐，是女人們的最愛。粥的種類多樣，其中燕麥粥最受女性歡迎，健康又不長肉，裡面也會加一些新鮮水果、葡萄乾、新鮮漿果等。

而孩子們一般都會選擇喝牛奶或者酸奶等奶製品，外加黃油麵包，或夾一塊乳酪或幾片美味的俄式香腸。

俄羅斯人不是很重視午餐，根據工作情況，在12點到15點間進食，不像中國人會準點吃飯。他們午餐一般吃沙拉、肉凍、火腿、酸黃瓜等各種冷盤，主食是白麵包或黑麵包，飯後喝一杯紅茶，再吃些甜點。

19點左右是晚餐時間，俄羅斯人非常重視晚餐，一般有三道菜。第一道是熱湯類，如紅菜湯、肉湯、魚湯等。第二道一般是魚、肉、禽類、蛋製品，如煎牛排、烤雞腿等。第三道通常是水果、甜品或飲料，如各式甜點、咖啡、牛奶、茶、果醬等。

與食物有關的俄語辭彙：

食物-продукт

麵包-хлеб

土豆-картошка

蘑菇-гриб

香腸-колбаса

西瓜-арбуз

辣椒-перец

黃瓜-огурец

雞蛋-яйцо

肉--мясо