帶下加熱的凱度蒸烤一體機SR60B-TD，專業烤不在話下
隨著多功能廚電的普及和發展，蒸烤一體機也逐漸從小眾變得大眾平常起來，面對各種品牌，各種型號，和行業內的技術升級，蒸烤一體機使用效果如何？功能怎麼樣？
特別是對於很多烤箱的使用用戶，或者對烘焙的要求和需求更高的用戶，在從傳統蒸箱和烤箱，轉而考慮選擇蒸烤一體機的時候，總會面臨一些疑問，很多消費者質疑蒸烤一體機的無下火，對烘焙效果存疑的問題
談到這一點，就要說到，如今市場上無論是傳統烤箱，還是蒸烤一體機，嵌入式在烤的功能上主要都主要分為2種
1，後部熱風+上加熱管的模式
2，上下加熱管+後部熱風的模式
在第二種裡面再分類，一些底火只有170°C以下的，和底火能達到230°C的，比如凱度這類
上烤模式，上加熱管單獨加熱，缺乏下加熱管
上下烤模式，上下兩組加熱管同時加熱，食物上下同時受熱，來保障更加受熱均勻，升溫更快。
後部熱風，熱風循環加熱模式，隱藏加熱管，利用空氣循環系統，採用風機循環送風方式，風循環均勻高效。達到腔體內的溫度均衡。受熱均勻高效
市場上大部分蒸烤一體機使用熱風循環的加熱模式，主要是因為熱風模式能有效的釋放內腔空間（通過隱藏加熱管實現），方便清潔，而且熱風循環受熱也更均勻， 滿足家用容量的烘烤來說是綽綽有餘的。
而為了適應不同人群的烘焙習慣，就拿凱度SR60B-TD嵌入式蒸烤一體機來說，在烤的功能上已經實現上下烤和熱風模式結合
凱度SR60B-TD嵌入式蒸烤一體機基本參數
通過大功率的底火和上下管統一控溫，來實現真正意義上的上下烤和熱風模式結合的多功能烘烤模式
- 加熱管數量: 4個
- 溫控方式: 上下管統一控溫
- 額定電流: 16A
- 款式: 嵌入式
- 控制方式: 觸摸式
- 售後服務: 全國聯保
- 顏色分類: 黑色
- 尺寸: 595x550x455mm
- 額定功率: 2800W
那麼這款凱度烤的功能到底如何，下面我們就進行一系列的烘烤實測來詳細驗證
蛋黃蓮蓉月餅
材料：皮：中分82g、轉化糖漿：58g、花生油：25g、梘水：2g、吉士粉：2g、
餡料：蛋黃14—15gX10個、白蓮蓉20—21gx10個=200~210g、蛋液：適量（刷表面）
混合糖漿、花生油、梘水和吉士粉，攪勻、加入麵粉、混合均勻。、保鮮膜包好鬆弛至少2小時。、分割餡料。由於要包蛋黃，根據皮餡3:7的比例來，餡料部分是35g，所以蛋黃+白蓮蓉=35g就可以了
蓮蓉包上蛋黃，水油皮再包上蓮蓉，壓出花紋
凱度蒸烤一體機使用上下烤功能，先200度烤5分鐘定型，再180度烤18分鐘即可
烤出的蛋黃月餅，皮酥內軟，上色均勻，切開，內部蛋黃完全熟透
月餅底部和表面都呈現金黃色，說明上下火力均勻，下火充足
乳酪蛋黃焗玉米
食材：玉米：1根、蛋黃：1個、胡椒粉：適量、鹽：少許、食用油：少許、馬蘇里拉芝士：適量
步驟：
玉米和雞蛋蒸烤烤箱純蒸功能100度蒸20分鐘蒸，剝下玉米粒，加入搗碎的蛋黃、胡椒粉、鹽和食用油攪拌均勻、再放入馬蘇里拉芝士
凱度蒸烤一體機使用後部熱風功能，180度烤10分鐘、出爐即可食用
玉米甜脆不幹，表面芝士呈現金黃色，口感，外觀都很不錯
巧克力夾心麵包
材料：水：85g：牛奶：45g酵母：2.5g糖：50g雞蛋：40g奶粉：13g高筋麵粉：250g
鹽：3g黃油：30g、餡：德芙巧克力塊
麵包兩次發酵
凱度蒸烤一體機使用上下烤模式160度烤13分鐘，烤至淺金黃色即可，這款麵包出爐要趁熱吃，裡面的巧克力才會是融化的狀態。
發酵溫度非常精準，烤出的麵包非常漂亮的焦糖色
實測總結：
1，上下烤，熱風烤，蒸汽烤等多重烘烤模式，實用性強，各種烘焙習慣的人都能使用，
3，相對於常見的5度一檔的溫度調節，這款為一度一檔，溫度更精準
4，有實時的溫度顯示，用儀器測量顯示測溫精準，溫差很小
5，溫場很均衡，基本不存在受熱不均的現象，新手適用
總的來說是一款綜合了很多技術優勢，專業達人和普通家庭都可以使用的一款蒸烤一體機
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