烤箱選多大尺寸比較好？

06-28

想學烘焙，家用，主要做全麥麵包，餅乾類，應該買多大尺寸呢？

之前工作不太忙的時候接觸過一段時間烘焙，但又因突然忙起來而匆匆收場，也來聊聊我所知。

我把烘焙的入手難度分為三個階段：一、餅乾類（不需要很多時間就可以實操，配方什麼的買一本不錯的入門書即可搞定）二、蛋糕類（需要一些時間搞定配方里各種配料的處理，會花一些時間理解烤制溫度的重要性）三、麵包類（對於麵糰的醒發程度和處理手法要準確，對烤制時間、溫度的控制比第二階段提出更高的要求。如果自製酵種則更花心思）

烘焙剛入手其實不需要太大的烤箱~一般來講一、二兩個階段45L左右的烤箱就可以很好的勝任，但如果單一配方實驗成功並很多時候都要大量烤制，那麼最好買60L以上的烤箱。第三階段其實對烤箱的要求比較高，比如烤箱溫控水平、烤制的均勻程度等等...

根據自身實際的需求出發吧~追求一次到位的最好直接上60L的烤箱，不然會出現重複投入的情況。如果只是先接觸一段時間再決定以後要不要繼續，45L的烤箱能滿足你要求的80%

烤箱的選購最好是上下管加熱單獨控制（包括溫度的單獨控制）循環熱風（保證烤製品的受熱均勻）支持發酵（就是提高烤箱的利用率）。以上功能根據預算選擇吧，沒有完美的烤箱！

有條件的話就買嵌入式的。

建議買60L的。做到半年你就會覺得其他的太小了。烤了不夠吃

贊同ACA 我剛開始買的40升可後來覺得太小了。。。剛開始學40感覺正好

初學者32L左右做做蛋糕餅乾什麼的也都夠了，價格400-500左右的推薦ACA

烤箱容量在選擇烤箱時也是一個重要的考慮的因素，大容量烤箱的優勢在於食物能夠更好的均勻受熱，烘焙出來的蛋糕甜品比起小烤箱來說無論從外形外觀還是口感上都更勝一籌。另外大容量烤箱在烤制食材時不必太受限制，不用擔心容量不夠。

拿內芙嵌入式烤箱來說，65L大容量能夠能滿足8-10人用餐，5層烤架讓你的美食不受限。

我覺得烤箱38還是要的。我有三台烤箱，用下來覺得性價比高的是長帝52升的。完全能滿足，高度有，52升。我另外35升的卡士兩個長寬差不多，高度差不少。

家庭的話剛開始30升左右買好一點的！不然隨時烤焦一片片

選500左右的差不多可以

大一點的受熱均勻，能烤的東西也比較廣泛…嵌入式的一步到位，先烤著玩就30l…