這道超好吃的家常下飯菜,下廚必學!

- 紅 椒 炒 肉 絲 -

Sauteed Red Pepper with Shredded Pork

  • 總會有那麼幾道菜,在餐廳點過一次就會深深記住,在我心中紅椒炒肉絲就是其中一道,整體看上去色澤鮮艷、很有食慾,入口時紅椒的微辣爽口配上裡脊肉的鮮嫩,再配上一碗米飯絕對有十足的滿足感!
  • 紅椒營養豐富,有殺菌、抑寒的功效;紅椒炒肉簡單快手,卻是色香味俱全的佳肴,用來待客也很拿得出手,快學著做起來吧!

- 難度 Difficulty -

初級

- 時間 Time -

20分鐘

- 食材 Ingredients -

紅椒 2個

裡脊肉 200克

生抽 1湯匙

料酒 1湯匙

鹽 1茶匙

白糖 1湯匙

澱粉 適量

(註:1湯匙大約等於15克,1茶匙大約等於5克)

- 小貼士 Tips -

1. 炒肉絲的時候油要稍微多放一點,炒完肉絲還要炒紅椒。

2. 紅椒與肉絲要分開炒,避免炒老。

- 做法 Steps -

1. 紅椒切絲

2. 裡脊肉切絲

3. 肉絲中倒入料酒、生抽、鹽、糖、澱粉,攪拌均勻後腌制15分鐘

4. 鍋中熱油,小火炒肉,炒至肉絲變白出香味後盛出備用

5. 鍋中留炒肉絲的余油,倒入紅椒絲翻炒

6. 倒入炒過的肉絲,倒入生抽和鹽翻炒均勻

7. 出鍋啦!

食慾爆表!

" Bon Appétit! "

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