簡單威士忌調酒方法?

最近入門,嘗到了威士忌配冰紅茶,可樂,蘇打水的調法。感覺口感很好,有沒有諸如此類的簡單調法?


謝邀

這是一款極具清涼口感,口感溫柔,喝不夠的長飲雞尾酒,檸檬汁的濃烈酸味釋放出蘇格蘭威士忌的風味,又別名為「蘇格蘭霸克」。

製作步驟

1.將調酒壺放置到放置到桌上

2.加入冰塊10塊 ;

3.加入蘇格蘭威士忌60毫升;

4.加入青檸汁15毫升;

5.加入冰鎮後的乾薑水(或薑汁啤酒)適量,至九成滿;

6.可以用檸檬1片 裝飾一下;


看你手上是什麼威士忌了。

一般威士忌按原料可分為以下5種

  1. 單一麥芽威士忌(代表:阿貝、歐摩、麥卡倫)
  2. 混合麥芽威士忌(代表:尊尼獲加綠牌 )
  3. 單一穀物威士忌(代表:翰格雅爵)
  4. 混合穀物威士忌(代表:傑克丹尼)
  5. 混合威士忌(代表:芝華士、百齡壇)

這個排序是按照「個性」的由強到弱,

一般來說,個性越強的越適合純飲,

越是混合的越沒個性,

沒個性的一般就用來做成雞尾酒,

附上幾個經典到不得不喝的配方:

  • 曼哈頓家族:

黑麥威士忌 + 紅味美思 +苦精 + 紅櫻桃 = 曼哈頓

蘇格蘭威士忌 + 紅味美思 +橙味苦精 = 羅布 · 羅伊

  • 威士忌酸:

愛爾蘭威士忌 + 新鮮黃檸檬汁 + 單糖漿 (+ 蛋清) = 威士忌酸

  • 威士忌酸plus

威士忌酸 + 蘇打水(兌和) = 威士忌菲士

威士忌酸 + 蘇打水(攪合)= 威士忌柯林斯


首先,威士忌這種類型的酒,你能處理的好,他確實是一個優秀的雞尾酒基酒

其實很多人都把雞尾酒魔化了,或者說神話了

曾經有人說過,對於威士忌來說,能體現他最原本味道的做法永遠只有兩個

一個是威士忌酸,另一個就是老經典

威士忌酸其實在家做並非不可,但是你很難調整酸甜平衡,畢竟不是所有人都是調酒師

但我們可以借鑒一下外國人是如何做老經典這款酒的

你知道嗎?其實老經典這款酒之所以能流傳這麼久,他有一個很特殊的點,那就是大多數酒都是酸甜平衡或者甜苦平衡,或者突出某種味道,但是突出甜的酒並不多,這就是其中一款

如何能做一杯優秀的老經典那?

先給大家看一個片段

這是紙牌屋的一個片段,你看到他在做什麼嗎?老經典,沒錯就是這款酒

這款酒真的算是最簡單的一類雞尾酒了

他案板上放著的是麥卡倫1926年。。。這個酒就別找了,找到你也不一定能喝得起

苦精:安格斯特拉

還有橙片

對的,就這麼簡單

其實這款酒在家做就想他那樣做就可以了

先用酒把糖弄化,加入幾滴苦精,然後倒入杯中加上冰最後加上橙片就可以了

是不是很簡單

你在家做就這麼簡單。。。。

酒吧的做法就複雜一些了

我來說說吧

其實這個配方的細節本來我師父是不願意讓我說的,不過我不太在乎這些,做酒可不是說說配方就能做的,所以說了也無妨

首先,這款酒的核心其實是突出威士忌的香味

在選酒,由於老經典這款酒大家都說什麼波本之類的,其實用很多酒都可以做,比如麥卡倫達爾摩都做過,都還是可以的,但不建議用味道淡的酒做,我選擇的是美格

首先在杯中放入一個方糖,然後滴四滴苦精,切一小片橙皮,把橙皮白色的組織去掉(這個如果刀工不好你就慢點切,千萬別切手,而且要求橙子要新鮮,果皮才能有更好的效果)放在方糖上,加半盎司君度,然後搗碎這個方糖,這時候你嘗一下已經有點點像威士忌的味道了

加入威士忌,講糖弄化一些,然後加入冰球,加一塊橙皮做裝飾就可以了


威士忌的口感決定了他是很重要的基酒

不辣 不葷 所以儘可能得嘗試帶甜或者酸的飲品

蘇打水配檸檬加威士忌


謝邀。最頂級的威士忌無需調酒,純飲即可,一般酒齡偏長的威士忌純飲或加冰直飲最能品味其中的風味;而新嫩一點的威士忌少加一點純凈水最佳,夏天的時候可以練習手鑿冰球,喝加冰威士忌也是很爽。

水割威士忌用的原料是最簡單的,一般比較為難新手的地方在於比例和shake的技巧;而手鑿冰球是調酒師入門必修的基本功之一,要求用純凈無氣泡的冰心鑿去稜角成為標準的球體,在杯中倒入威士忌後在光照下幾乎看不見冰塊的形狀為佳,如果自認為比較手殘可以把酒凍在冰箱裡面,喝的時候加一點點水也行,不過風味要打折扣。

稍微次一點的美國威士忌和加拿大威士忌可以用來做古典(old-fasoioned)只要威士忌,純凈水,苦精,方糖,檸檬片或檸檬皮條五種材料,口味可以自行掌握。威士忌和杜林標甜酒以一比一的比例混合加冰塊就是大名鼎鼎的銹釘(Rusty Nail)

更次一點的沒啥風味的威士忌,比如三得利角瓶可以用來調製嗨棒(highball),杯子裡面放冰塊到八分滿,威士忌和可爾必思按照3:2兌好,加蘇打水把杯子注滿就好,也可以按照個人喜好往裡面加入真露、俏雅梅酒、檸檬汁、萊姆汁、薄荷葉、紫蘇葉、櫻桃、檸檬片、檸檬角等等亂七八糟的東西。

最次的威士忌,加維他檸檬茶或者可口可樂零度或者勁涼冰紅茶或者紅牛都挺好喝的,不建議在公共場合這麼喝(其實我也覺得這樣喝挺好喝的,不過要是在公共場合這麼喝有可能會被人默默鄙視,自己在家裡隨便喝喝就好)。


有一款叫做威士忌酸的雞尾酒,做法不是太複雜,製作方法如下:

將威士忌2盎司、鮮榨檸檬汁3/4盎司、糖漿3/4盎司倒入有搖酒器中搖勻後,再加入1杯冰塊繼續搖和20秒;倒入雞尾酒杯中,用檸檬角與紅櫻桃裝飾。

希望能幫到你。


推薦閱讀:

酒對於男人來說有多重要?
中醫壯陽補腎藥酒的奧秘
喝酒到底對身體是好是壞?
喝威士忌有什麼講究,什麼牌子的威士忌比較好?
為什麼現在辦事都要以喝酒為主題?難道不喝酒就不能談事情了嗎?

TAG: | 高度酒 | 威士忌 | 調酒 | 雞尾酒 |