明明翻糖蛋糕很難吃,為什麼卻有一堆人說好吃?


翻糖蛋糕賣的是工藝,外面的皮是糖皮,起到裝飾的作用,本來就不是吃翻糖皮,我們吃的是它的蛋糕胚。

再則,之前大部分翻糖都是用的重油胚,承重力強,現在很多私房都採取了和奶油蛋糕一樣的戚風胚,夾心也是淡奶油鮮水果夾心,就是最外面一層抹的是黃油霜,除了抹面之外,可以說味道和奶油蛋糕沒什麼區別。


不知道你對翻糖有什麼誤解,翻糖是一種工藝,好不好吃是蛋糕胚決定的,每家店用的材料都不一樣,怎麼能一概而論呢?它是做造型用的,只有糖的味道,一般客人食用時都會把糖皮撕掉吃裡面的蛋糕,我們經常用的是紅絲絨蛋糕加乳酪陷兒,說好吃的人很多,要說不好吃,那大概是吃慣了戚風不喜歡重油蛋糕吧。


首先我沒吃過翻糖蛋糕,我自己做過最基本的翻糖膏,只有甜而已。但是我聽說真正好的翻糖膏是很香的,有各式各樣的味道,雖然也是甜的,但是 是甜香甜香的,哈哈


個人感覺翻糖作品只適合看 不適合吃


翻糖蛋糕我吃過婚禮小蛋糕,只有甜味,有點橡皮泥的質感,更多的還是因為它穩定好造型,而不是口感好,所以多見於慶典類蛋糕,因為沒人在乎口感,只因為它好看


因為他們沒吃過╮( ̄▽ ̄)╭


可能顏值即正義吧


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