第一次學烘焙是一種怎樣的體驗？
大家說說第一次學烘焙的經歷，
興趣是最好的老師
兩個月以前剛剛接觸烘焙。就做土司，十次以內沒有成功的。最近一次，買了王后高筋粉，安佳黃油做的土司是醬紫的
烘烤溫度略久了，嘿嘿~不過不影響它的美味
還不錯吧嘻嘻。又自己自製了蔥香芝士小麵包
還有個原味兒的
我沒有買麵包機或者廚師機，面是手揉的。這麼多次沒有放棄的原因是，感覺手套膜太特么神奇了!我一定要揉出來!!!!然後，從一開始的1個半小時都揉不出膜，到一個小時揉不出就放棄，再到半小時能揉出差不多但結構不好看的膜，現在，20分鐘出膜了，這個過程雖然久了些，歷經將近兩個月…可我還是很開心的。
曾經烤出饅頭一樣發不起來的土司，發酵過度的土司，和不明原因的滿是酸味但發酵不足的吐司。
也總結過一些失敗的原因
我寫的這幾條沒有涵蓋我所有失敗的要點，但是是我比較疏忽的一些地方~還有我前幾次經常犯得錯誤是，二發為了保持濕度，在吐司盒下面隔一斷距離會放個烤盤，裝滿水，應該是空氣濕度沒有問題，但是麵糰和水接觸的面積過多，所以麵糰底部濕度過大，烤出來也是長不高的，因為底部沉積特別嚴重。失敗的時候我會百度，去貼吧發帖，還會來知乎逛逛~一入烘焙深似海，也讓我找到了樂趣所在，我會不放棄一直努力的哦對了。還有我會少買點零食少買點衣服。燒錢太厲害了555~
8.20
玉米芝士餡的雜糧軟歐，我媽說這個好好吃。鹹味什麼的最棒了。
8.19
巨丑的橙子蛋糕卷，大夏天奶油邊抹邊融化，也不會卷，還漏了好多(′??_??)
但是味道應該沒毛病。
8.18更新!
燕麥提子歐包
討厭揉面的去下廚房搜關鍵詞「免揉」，超級方便啊姐妹們，香得我立馬淘寶又下單了五斤高筋粉。
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就......一個適合自己的方子是事半功倍的，不是有的方子不好，是新手壓根操作不來。
這是我第一次烤的檸檬戚風（表面壓痕是因為拿出來的時候摔到了烤架上）
味道的確很香，但是但是......它晾涼之後整個縮小了一圈，而且內部很濕，我想了半天都想不出為什麼，按理說蛋白打髮狀態也沒錯啊。
後面想了想做戚風要洗一堆碗還有打蛋器，太麻煩了，放棄戚風，去做麵包了。
第一次烤的椰蓉麵包，蠻成功的，但是但是......揉面好辛苦啊，沒有技巧地揉了一個小時都都不出膜，別說了手套膜了，小破膜都沒有。
然後又開始做別的小餅乾，事實證明餅乾真的是最容易的，零失敗，輕鬆，味道好
阿拉棒
無比好吃的椰蓉燕麥餅乾（看著丑但這個真的真的最好吃了）
我媽要的花生酥，這個也超級簡單
瞎幾把弄的披薩，冰箱里有什麼料就放什麼，味道還不錯
快吃完的蘋果隱形蛋糕
香蕉磅蛋糕（真的真的，泡打粉是神物，我現在熱愛一切不需要打發蛋白的蛋糕，做不好戚風的姐妹們別糾結了啊，上帝關了你一扇門還會給你留道窗的!）
蒜香麵包，b站小高姐的麵包方子，適合不會揉面的小白。真的無比好吃，咸口的，一個人吃的根本停不下來。
那要看是自己在家研究，還是花錢去學了。我只能說，我的學生大多都是零基礎連模具都不認識的人，第一次來我這學，基本都是手忙腳亂的。
第一天的烘焙檯面，簡直不能看。
看檯面，就知道，越來越順手了
對了，問過她們學烘焙最大的體驗是什麼，說的是感覺這幾天把這輩子的碗都洗了。哈哈哈哈
剛剛完成了第一次烤蛋糕嘗試，滾過來答題
大概是痛苦裡夾帶著一絲僥倖
因為實在手癢，但是家裡沒有烤箱也沒有電動打蛋器(●—●)
就用了b站up主@多拉的十九N 的電飯煲蛋糕的方子，是個戚風蛋糕
然鵝，手殘的我，在打蛋的時候，把兩個蛋黃磕破了(?_?)
於是自暴自棄想換成全蛋海綿蛋糕
我用上了多拉老師教的「八爪魚」代替電動打蛋器
但是，明明視頻里能把蛋清打發變成蛋白霜的！
為什麼到我的手裡就永遠是蛋花湯！！！還是漂著浮沫的那種！！！
此刻我知道我差不多是莫得了
於是自暴自棄，撇了浮沫直接加低粉，用飯勺開始翻拌
沒想到還真拌成糊糊狀了_(:з」∠)_
行吧那就上鍋煮了
我幾乎莫得感情地把「蛋糕糊」倒進了電飯煲里，按下了「炊飯」鍵
大概是35分鐘後，「叮叮」聲提示我煮好了，於是我不帶任何希望地去查驗
剛揭蓋，撲鼻而來是一陣紅糖甜味加上一點點的雞蛋味，繼而我看到了各類氣孔大小不一的表面
然後我顫抖著把牙籤插進了那個表面，可喜可賀，沒有帶出液狀物質！！
此刻我彷彿又有了一點力量，戴著手套，「倒扣，脫模，晾涼」
於是我得到了以下的一塊暗紅的……餅
沒辦法，沒有打發雞蛋是做不成鬆軟的蛋糕的
唉╯﹏╰
你問我什麼味道？
其實還行，就紅糖的甜味，還稍稍帶一點點的蛋腥味。真的只有一點點，比我想像中的好太多了
就是口感，啊，可以說比一般鋪子上的餅還要硬，還要干...
罷了罷了，沒烤箱沒打蛋器，還是不要輕易嘗試搞大事，要不然真的是浪費糧食(?_?)
但是我熱愛烘焙的心是不會變的！！！有了第一次就會有第二次第三次...至少要做出能夠下咽的蛋糕
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