為什麼打發了的芝士加打發的淡奶油之後芝士會結塊？

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溫度不同，淡奶油比知識要涼吧

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有可能是過分打發了。。天氣太熱也有可能。

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芝士不用打發的，你可以把淡奶油稍微加熱下，太冷了就結塊

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奶油乳酪應該不用打發只是打順滑吧，加了淡奶油結塊是不是因為淡奶油太冷了？

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一般情況下，奶油打發充分之後，在室溫下是不會結塊的。芝士的量要減少些。如果要做芝士蛋糕的話，可以用芝士配合一定量的蛋糕專用夾心布丁，會好一些的。

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我做過這種蛋糕，但是奶油和奶油乳酪不用打發嗷

做法鏈接傳送門：http://www.xiachufang.com/recipe/102179191/

另附上我的成品圖

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原先想做免考奧利奧蛋糕，結果出現這種狀況

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