煮飯應該放多少水呢?1:1.2或者1:1.5說的是體積還是重量呢?

然後我是一個人吃飯,方便告訴一碗飯大概多少米嗎。然後,順便問一下,不是用電飯煲,用小鍋的時候水有沒有變化呢


just!one!fu*king!finger!

口胡,其實不太行

電飯鍋:

原裝的米杯加米,加幾杯米,水放到幾

蒸飯:

1.泡米過夜,透氣蒸30-40分

2.米加水過1.5cm,蒸40-60分

煮飯:

煤氣灶+不粘鍋

1.泡米過夜,加水過1cm,大火煮到水和米平,改小火,15-20分

2.干米,沒煮過

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我的方法很簡單,把米放入電飯煲後,水高於米一指節的高度~

請用小拇指做參照~


米很水比重不一樣,當然指的是體積~具體看什麼米,北方米1:2都行,南方米1:1.2就可以


鍋大小不要緊,超過米一點即可,


這個比例是指體積。

一般煮飯的時候米水體積比1:1.3就很軟了,1:1的話就比較硬,具體可以根據使用的米和煮飯技巧來掌握。新米含水量高,可以少加點水,陳米通常比較干,要適當加高點比例。如果米淘好直接煮飯的,適當多點水,如果米經過了充分的浸泡,則可以適當少加點。同樣,如果是韌性比較大的米,像東北的響水大米,稻花香,可以增加點水量,南方的秈米可以少加點水。


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