廚房烘焙該如何收納整理？有沒有系統的收納方法技巧，讓每次烘焙都如同置身在高級西點店的開放式廚房？

01-15

廚房烘焙收納每次都搞得很焦躁，一堆工具模具原材料，硅膠的鐵質的玻璃瓶包裝的塑料袋包裝的等等的。。。大大小小零零碎碎的東西都不知道怎麼收拾怎麼放，越堆越多，還都是有用的。一直堅信在好的環境下做吃的心情肯定超美妙，可是每次看到那一堆東西，煩躁啊！只想儘快做好。很好奇正規西點店裡是如何收納的，很多還是透明廚房，四處乾乾淨淨清清爽爽。有沒有系統的收納整理清掃方法？廚房烘焙主要有以下幾項需要收納：
一、各式鍋具（長柄奶鍋與雙耳鍋根本無法疊加共存啊，佔地方）
二、各式模具：金屬的有8寸6寸方的圓的深的淺的大的小的多孔的小孔的，只有個別可疊加。硅膠的墊子瑪德琳模具杯子蛋糕模具馬卡龍墊
三、各式工具：長柄短柄，方的圓的，裱花嘴餅乾模打蛋器裱花台等等。。。
四、各式添加劑原料：各種麵粉，泡打粉可可粉巧克力，香料調味料。各種包裝大小袋子罐子等等。。。

謝題主邀。既然問的是烘焙該如何收納，那麼普通的廚房收納就不提了。以下照片是我在學校的烘焙教室里拍攝的，看看當做參考，請不要轉載。因為是教室，所以工具都是很多份，普通家庭廚房我覺得一張帶兩三個抽屜的大理石桌面料理台，一個高點的架子（最好每一格都夠高才能放下各種鍋碗瓢盆），一兩個大柜子就夠。所有工具和材料能塞進抽屜和柜子里就塞進去，眼不見心才能靜。

首先，能最大限度使用空間的廚房應該是桌子或者料理台放在中間，這樣桌子兩邊的抽屜都能得到利用，並且走動到四周的柜子和架子拿東西也方便。最常用的工具要放在伸手可及的抽屜里。如打蛋器刮刀各種刀廚房秤溫度計裱花工具等等都可以放進抽屜里。

或者買個工具箱，長柄短柄大大小小各種尺寸的工具箱子一關就都看不到了還顯得很帥氣！

買架子有多實用，各種鍋碗瓢盆還有烤盤都可以堆上去。

架子的旁邊還可以掛上格子架，善用每個格子的空間，放上掛鉤等用具協助擺放超整齊。

牆上的空間也要充分利用，把各種模具都掛起來。（掛不起來的就塞進柜子和抽屜里）

麵粉酒類等原材料平時不太用到的，全部放在柜子里，也是一關上門什麼都看不到。硅膠的墊子瑪德琳模具杯子蛋糕模具馬卡龍墊等掛不起來的也塞進去。

抽屜和柜子的外面最好都貼上標籤，這樣比較容易找到。

大概就這些吧。有什麼問題可以問，想到了再來補充答案。

給你看米其林星級餐廳的廚房

一、各式鍋具（長柄奶鍋與雙耳鍋根本無法疊加共存啊，佔地方）

一般放雙層桌子底下或者架子上

二、各式模具：金屬的有8寸6寸方的圓的深的淺的大的小的多孔的小孔的，只有個別可疊加。硅膠的墊子瑪德琳模具杯子蛋糕模具馬卡龍墊

有專門的架子或者放在柜子，抽屜里

三、各式工具：長柄短柄，方的圓的，裱花嘴餅乾模打蛋器裱花台等等。。。

掛牆上或者放在桌子跟牆的縫隙里，手柄正好卡住，或者專門找個抽屜什麼的放

四、各式添加劑原料：各種麵粉，泡打粉可可粉巧克力，香料調味料。各種包裝大小袋子罐子等等。。。

大包的原料比如麵粉，黃油，糖什麼的用大塑料箱裝，放在第三張圖中間桌子下面一層，小的原料比如可可粉，鹽，各種小的瓶瓶罐罐放在靠牆操作台上面打的柜子里，巧克力什麼的放在專門的倉庫貨架上，用完放回去！其他雜七雜八一般放倉庫架子上

對了，烤盤架是個好東西，可以放幾十層烤盤，烤盤上可以放很多東西

不知道專業廚房按照什麼辦法收。

實驗室里，東西按類分好，裝在柜子里。柜子如果太大，可以用盒子來分。

盒子、柜子門上都貼上標籤。每一排柜子前面有一張總表。所有東西再有一張總表。

用完以後要放回原處。

我的烘焙工具，兩個柜子基本就搞定了。

鍋具放在柜子里（因為廚房是彩鋼房【刪除】違建【刪除】的，牆面不能承受很大的重量）；模具我的比你的少，8寸方蛋糕模基本可以疊放得下8寸圓模、8寸派盤、6寸圓模，土司盒裡面放各種裱花嘴（用易封口收納袋裝好）、硅膠杯什麼的；常溫保存的原料全部用特百惠乾貨盒子裝起疊放，這樣能省下很多空間；硅膠連模、硅膠墊捲起來疊放。總之就是要把平面化的收納變得立體化。

另外像上面 @李曉銘說的，用完的東西及時收起來，也能讓檯面保持整潔。

鍋具類掛牆上，其他可以買宜家的移動櫃，分門別類，小工具模子買各種方的塑料盒。食材可以樂扣方盒，記得貼標籤。

有乾淨利落牆面可供掛，有足夠櫥櫃可供收，有寬大桌面可供擺，這些都沒有建議工具少買。

切身體會，無其他意思。

買了3個架子後廚房就清凈多了

-----------------我是德系廚房控，有交流請私信----------------------------

1.雙層架

2.水槽下夾縫櫥櫃衣櫃收納架

這個東西真心給力，水槽那塊就靠它了

3.夾縫架

這玩意會逆天的~好用推薦

4.調料架子

5.收納架子

6.竹製的滴水碗架

我不太喜歡竹製的東西~還有木製的，長時間就換。

看到樓上的回答瞬間覺得我真是屌絲40平方的廚房~你是準備開飯店的嗎？

哈哈哈哈哈哈給你個鏈接1平方的廚房不比40平方的差http://www.visionunion.com/article.jsp?code=201007310039

最後我不是處女座

若干專門用來吸水和擦乾的乾淨抹布很重要，隨時使用隨時收拾。

隨時清洗隨時擦乾，無論是器具還是桌面。

這樣就有在高級廚房幹活的感覺了

架子的幹活。如圖。

這只是其中1個架子。還有另外兩個不同大小的架子分別用來放原料和包裝材料以及其餘的模具、工具。乾粉類原料可以先用塑料收納盒裝好，貼好標籤，再放到架子上，能防潮和防蟲。各種液體原料按功能不同分區擺放。各種工具模具盡量同類相疊，那些零散的小工具能掛起來的都通通掛起來。抹布油布等也掛在掛繩上，容易晾乾和保持衛生。

推薦你看一下貪嘴義大利第一季 (豆瓣)

義大利人做派啊做點心蠻多的。

重點是，他們會把一部分工具，掛牆上。

僅供參考

求摺疊

現今在一家蛋糕店工作。

烘焙材料都是放在倉庫里，常用的、已開封的材料放在冰箱和柜子里。

刀具和模具歸類放抽屜。用的時候放在工作台的固定擺放區。

操作時一定要戴一次性乳膠手套。戴與不戴區別很大。戴手套時，明顯操作比不戴要乾淨、快捷。

入行不久，見識尚淺，歡迎補充。^O^/

無解

我是牆兩側一共裝了四根宜家的格蘭代不鏽鋼桿，可以掛的統統掛上去。模具放在櫥櫃里，大小相套。

不過我家雖然經常做飯，但是極少熱油熗鍋，不會有太大油煙，5L就可以吃個將近一年。如果總是做一些特別激烈的菜，估計那些懸掛的道具多少會有油膩感。

廚房的物品收納的不好就都是見油煙了，你這種還是這種大型的開放式廚房的話，油煙這個問題也就更加嚴重了，小心一個不小心東西上面都是這個油漬久了之後這個都是會變得油油的，所以這個東西還是小心點的會好一點，小心使得萬年船嘛，要說這個我也有聽說集成灶可以解決油煙的，也不知道是不是的，不過有需要的去看也是好的，據說還分什麼側吸什麼的。

置物架掛鍋，大塑料盒分類放小模具，粉啥的拆包放一次性保鮮盒貼標籤日期，刀放抽屜，