巧克力芝士蛋糕怎麼做？
03-18
把消化餅乾放進保鮮袋裡，紮上袋口，用擀麵杖把消化餅乾敲壓成粉末狀
把黃油放入平底鍋中，用小火加熱至溶化
把奧利奧餅乾粉末倒進黃油里，用鏟子炒勻
把奧利奧餅乾粉末倒進蛋糕模里，均勻的平鋪在底部，用小勺壓平壓緊。把蛋糕模放進冰箱冷藏備用
將奶油乳酪放進一個大碗里，用刀切成幾大塊
加入白糖，隔熱水加熱，用電動打蛋器把奶油乳酪和糖一起打至順滑狀態
將一個雞蛋打入乳酪糊里，並用電動打蛋器攪打均勻。再將另一個雞蛋打入乳酪糊里並攪拌均勻
加入淡奶油、香草精攪拌均勻即成乳酪蛋糕糊
從冰箱取出有放有奧利奧餅乾的蛋糕模，把乳酪蛋糕糊倒入
把蛋糕模放在烤盤裡，隔著烤盤，在烤盤裡注入清水，我沒有買錫紙，就多隔了一層模具老烤
烤箱預熱160度，把蛋糕模連同烤盤一起放入烤箱中層，上下火烤約1個小時
烤好的乳酪蛋糕取出以後，讓其自然冷卻得室溫再脫模
把黑巧克力和黃油切小塊後放入碗中
加入淡奶油，隔熱水不斷攪拌，直到黃油和巧克力完全融化成順滑的狀態
待趁巧克力淋醬稍微降溫後，倒入芝士蛋糕模里，靜置片刻，將蛋糕模放入冰箱冷藏4個小時以上
脫模時用小刀在模具邊緣畫一圈即可
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